Resep Wedang Angsle yang Manis dan Enak Banget

Resep Wedang Angsle – Angsle atau biasa dikenal dengan sebutan wedang angsle merupakan salah satu jenis minuman tradisional khas dari daerah Jawa. Minuman ini sekilas mirip dengan minuman kolak yang sering dibuat oleh para ibbu rumah tangga untuk sajian penutup. Angsle menurut ceritanya, diperkirakan berasal dari daerah kota Malang, namun di beberapa daerah yang ada di Pulau Jawa juga ada yang menjual anglse tersebut misalnya kota Surabaya dan Lumajang.

Wedang angsle ini dibuat dengan menggunakan bahan utama berupa beras ketan, kacang hijau, dan santan. Selain itu  juga dilengkapi dengan beberapa bahan tambahan seperti biji delima atau sagu mutiara yang berwarna merah, serta roti tawar. Cita rasa dari minuman ini sangatlah enak, manis dan dapat menghangatkan tubuh.

Resep Wedang Angsle

Resep Wedang Angsle yang Manis dan Enak Banget

Biasanya para penjual wedang angsle tradisional akan berkeliling kampung menjajakan minuman tersebut hanya pada malam hari. Wedang angsle ini memiliki rasa yang hangatnya pas jika disajikan pada malam hari atau saat hujan. Namun dengan seiring berkembangnya jaman, saat ini sudah mulai jarang ditemukan adanya penjual wedang angsle keliling.

Jadi bagi Anda yang ingin mencicipi hangat dan nikmatnya wedang angsle harus membuatnya sendiri di rumah. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat wedang angsle yang manis dan enak banget. Silahkan disimak infonya di bawah ini.

Resep Wedang Angsle yang Manis dan Enak Banget

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 100 gram Beras ketan putih
  • 50 gram Biji delima atau sagu mutiara (direbus hingga matang)
  • 50 gram Kacang hijau (direbus hingga matang, tiriskan)
  • 2 lembar Roti tawar (buang bagian tepi roti, lalu potong dadu dengan ukuran 1 cm)

Bahan – bahan petulo :

  • 250 gram Tepung beras (diayak)
  • 300 ml Santan dari 1/4 butir kelapa parut
  • 1 sendok teh Garam
  • 4 lembar Daun pandan (diikat simpul)
  • 50 gram Tepung kanji (diayak)
  • 1/2 sendok teh Pewarna hijau makanan
  • 1/2 sendok teh Pewarna merah makanan

Bahan – bahan untuk kuah :

  • 1,5 liter Santan ender dari 1 butir kelapa parut
  • 3 lembar Daun pandan (diikat simpul)
  • 200 gram Gula pasir
  • 1 sendok teh Garam
  • 5 cm Jahe emprit (dimemarkan)

Cara membuat wedang angsle yang manis dan enak banget :

  1. Langkah pertama yaitu membuat petulo dengan cara kukus terlebih dahulu tepung beras selama 20 menit di dalam dandang panas.
  2. Setelah matang, angkat dan keluarkan petulo dari dalam dandang, lalu sisihkan.
  3. Tahap selanjutnya siapkan panci rebusan,rebus santan kelapa bersama dengan garam dan daun pandan.
  4. Aduk – aduk semua bahan tersebut agar tekstur santan tidak pecah dan hingga tercampur merata serta mendidih, angkat dan sisihkan daun pandannya.
  5. Kemudian tuangkan rebusan santan tadi ke dalam tepung beras yang sudah dikukus sebelumnya, aduk – aduk semua bahan hingga tercampur merata dan agak dingin.
  6. Lalu tambahkan tepung kanji, aduk – aduk cepat hingga semua bahan tercampur sempurna.
  7. Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan masing – masing adonan dengan pewarna hijau dan merah muda, uleni kedua adonan tersebut hingga tercampur rata.
  8. Selanjutnya cetak adonan tersebut dengan menggunakan cetakan putu mayang, tekan – tekan hingga adonan membentuk seperti mie lalu gulung, lakukan dan ulangi cara yang sama hingga semua adonan selesai dicetak.
  9. Kemudian kukus adonan yang sudah dicetak di dalam dandang panas selama kurang lebih 25 menit hingga matang, angkat dan keluarkan dari dalam dandang, lalu sisihkan.
  10. Untuk kuahnya, didihkan santan bersama daun pandan, gula pasir, garam dan jahe sembari diaduk – aduk secara merata, lalu angkat.
  11. Tahap selanjutnya yaitu masukkan ketan, kacang hijau, biji delima, roti tawar, dan petulo ke dalam mangkuk saji.
  12. Lalu tuangkan kuah santan dan wedang angsle siap disajikan selagi hangat.

Resep Wedang Angsle dan Cara Membuatnya

Cukup mudah bukan resep dan cara membuat wedang angsle ini?. Anda dapat menghidangkan wedang angsle sebagai minuman selingan yang dapat dinikmati bersama dengan keluarga. Selain itu wedang angsle juga dapat disajikan dalam acara – acara penting seperti arisan keluarga, pesta pernikahan, hajatan, atau syukuran. Dijamin semua anggota keluarga dan para tamu undangan akan menyukai wedang angsle tersebut.

Selamat mencoba.

resep angsle surabaya, resep angsle, resep wedang angsle, cara buat angsle surabaya, cara membuat petulo angsle, gambar wedang angsle

Loading...
Resep Wedang Angsle yang Manis dan Enak Banget | andien | 4.5