Resep Wajik Ketan Gula Merah – Wajik ketan termasuk kedalam salah satu nama makanan tradisional asli dari Indonesia. Wajik ketan dibuat dengan menggunakan bahan dasar yaitu beras ketan putih dan gula merah atau gula Jawa, namun juga bisa menggunakan gula putih sesuai dengan selera masing – masing. Terdapat beberapa macam jenis kue wajik antara lain wajik ketan nangka, wajik ketan pandan, wajik ketan hitam, dan lain – lainnya. Cita rasa dari kue wajik ketan sangatlah enak dan manis sehingga bisa membuat ketagihan.

Wajik ketan biasanya banyak tersedia dan dijual di toko – toko kue atau penjual kue yang ada di pasar tradisional. Namun saat ini kita mungkin sudah jarang menemukan kue wajik ketan yang dijual oleh toko – toko kue terdekat, bahkan terkadang sudah tidak ada yang menjual. Untuk melestarikan makanan khas Indonesia ini,  alangkah baiknya Anda bisa membuat kue wajik ketan gula merah sendiri di rumah dan memperkenalkan makanan ini kepada anak – anak Anda supaya makanan Indonesia tidak hilang begitu saja. Berikut ini kami bagikan informasi resepdan cara untuk membuat wajik ketan gula merah.

Resep Wajik Ketan Gula Merah

Resep Wajik Ketan Gula Merah yang Enak dan Legit

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

Loading...
Loading...
  • 1 liter Beras ketan putih
  • 650 ml Santan kelapa kental
  • 1 liter Air panas
  • 3 lembar Daun pandan (diikat simpul)
  • 1 kilogram Gula merah (disisir halus)
  • 1 sendok the Garam halus

Cara membuat Wajik Ketan Gula Merah yang Enak dan Legit :

  1. Mula – mula yaitu cucilah beras ketan putih dengan air yang mengalir hingga bersih.
  2. Setelah itu beras ketan yang sudah dicuci direndam dengan air bersih selama dua jam.
  3. Kemudian siapkan panci kukus (dandang / langseng) yang sudah diberi air secukupnya dan pasang sarangannya pada bagian dalam panci tersebut. Lalu masukkan beras ketan purih ke dalam panci, kukuslah dengan api sedang selama kurang lebih 25 – 30 menit hingga berasnya mengembang.
  4. Setelah itu rebuslah air, gula merah, dan daun pandan dengan menggunakan panci lainnya kemudian aduk – aduk hingga semua bahan larut dan mendidih.
  5. Selanjutnya masukkan beras ketan putih yang sudah dikukus ke dalam rebusan gula merah dan tambahkan garam. Diamkan hingga meletup – letup dan sambil diaduk – aduk agar tercampur merata dan mengental.
  6. Lakukan pengadukan adonan wajik ketan hingga adonannya tidak lengket pada panci, dapat dibentuk – bentuk dengan tangan, dan matang.
  7. Setelah dirasa adonan sudah matang, tuangkan adonan wajik ketan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan minyak secukupnya dan biarkan dingin.
  8. Setelah kue wajik sudah dingin, keluarkan dari loyang dan potong – potong wajik ketan sesuai selera kemudian letakkan diatas piring saji.
  9. Wajik ketan gula merah siap untuk disajikan.

Resep Wajik Ketan Gula Merah dan Cara Membuatnya

Itulah tadi resep dan cara untuk membuat wajik ketan gula merah. Walaupun cara membuatnya cukuplah mudah dan sederhana, namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar kue yang dibuat bisa enak dan legit, antara lain :

  • Gunakanlah santan dari buah kelapa asli dan jangan menggunakan santan kelapa instan yang biasa dijual di toko – toko maupun supermarket.
  • Beras ketan yang digunakan haruslah yang memiliki kualitas baik agar kue yang dibuat memiliki rasa yang enak dan lezat.
  • Pada saat merebus santan kelapa bersama dengan bahan – bahan lainnya, jangan lupa untuk mengaduk – aduk santan agar tidak pecah.
  • Tunggulah wajik ketannya dingin sebelum memotong – motong kue menjadi beberapa bagian serta gunakanlah pisau yang sudah diolesi dengan sedikit minyak terlebih dahulu agar tidak lengket.

Wajik ketan bisa Anda jadikan sebagai hidangan di acara – acara penting maupun spesial seperti acara pernikahan, syukuran, acara arisan keluarga, atau saat kumpul bersama keluarga dan sanak saudara. Dijamin semua anggota keluarga akan menyukai kue wajik ketan yang Anda buat.

Selamat mencoba.

cara bikin wajik, cara bikin wajik gula jawa pakai wajan, resep wajik tidak lengket

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *
Email *
Website