Resep Tumis Cumi Asam Pedas Yang Enak Banget

Resep Tumis Cumi Asam Pedas – Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan kuliner yang diolah dengan menggunakan cumi – cumi sebagai bahan utamanya. Cumi – cumi termasuk seafood yang memiliki bau dan rasa yang khas. Memang cumi – cumi memiliki bau yang amis, sehingga sebelum mengolahnya menjadi makanan yang lezat maka terlebih dahulu harus dikucuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis tersebut.

Perairan laut di Indonesia memang kaya akan hasil lautnya yang melimpah ruah dan salah satu hasil komoditi laut Indonesia adalah cumi – cumi. Bagi warga yang ada di sekitar pesisir laut tentunya sudah sering mengkonsumsi cumi – cumi yang diolah menjadi berbagai makanan kuliner lezat. Pada umumnya cumi – cumi dapat diolah dengan cara di goreng, di panggang atau dibakar. Namun ada satu lagi olahan cumi – cumi yang dapat dicoba yaitu tumis cumi asam pedas.

Resep Tumis Cumi Asam Pedas

Resep Tumis Cumi Asam Pedas yang Enak Banget

Mendengar nama dari makanan kuliner yang satu ini tentunya sudah membuat penasaran. Sesuai dengan nama dai masakan tersebut yaitu tumis cumi asam pedas, cita rasanya adalah asam dan cenderung pedas. Rasa asamnya diperoleh dari adanya penggunaan air asam jawa. Sedangkan rasa pedas didapatkan dari komposisi cabai yang dipakai.

Sebenarnya tumis cumi asam pedas ini bukan termasuk jenis makanan kuliner baru karena ada beberapa restoran atau rumah makan seafood yang menyediakan menu tumis cumi asam pedas. Jika Anda ingin membuat sendiri tumis cumi asam pedas di rumah, maka dapat menyimak info resep dan cara membuat tumis cumi asam pedas di bawah ini.

Resep Tumis Cumi Asam Pedas yang Enak Banget

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 kg Cumi – cumi ukuran kecil + 1 sendok makan asam jawa + 1 sendok makan garam
  • 1 butir Bawang bombay ukuran kecil (diiris melintang tipis)
  • 2 sendok makan Minyak goreng
  • 6 siung Bawang merah (dirajang tipis)
  • 5 siung Bawang putih (dicincang halus)
  • 15 buah Cabai rawit (dipotong -potong)
  • 2 batang Serai ambil bagian putihnya saja (memarkan)
  • 3 lembar Daun salam
  • 4 cm Lengkuas (dimemarkan)
  • 2 cm Jahe (dimemarkan)
  • 1 sendok makan Saus tiram
  • 1 sendok makan Kecap manis
  • 1/2  sendok makan Gula jawa sisir halus
  • 1 sendok makan Air asam jawa
  • 2 sendok teh Garam
  • 2 buah Tomat merah (dibelah menjadi 6 bagian)

Cara membuat tumis cumi asam pedas yang enak banget :

  1. Mula – mula menyiapkan cumi – cumi, tarik bagian kepalanya sehingga isi perutnya keluar, buang insang yang berbentuk seperti plastik.
  2. Kemudian buang kantung tinta dan isi perutnya yang berisi kotoran.
  3. Setelah itu buang mulut cumi – cumi yang terletak di ujung kepala bertentakel.
  4. Lalu cuci cumi – cumi hingga bersih, tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk.
  5. Tambahkan satu bongkah asam jawa sekitar 1 sendok makan dan 1 sendok makan garam.
  6. Remas – remas asam hingga hancur dan aduk bersama cumi – cumi dan garam.
  7. Kemudian diamkan selama 20 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
  8. Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak goreng.
  9. Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum dan layu.
  10. Masukkan bawang putih, aduk dan tumis hingga harum.
  11. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe ke dalam tumisan, aduk kembali secara merata.
  12. Berikutnya tambahkan kecap manis, saus tiram, gula jawa dan air asam jawa, aduk rata.
  13. Masukkan cumi – cumi, aduk dan masak dengan api kecil hingga cumi – cumi mengeluarkan air dan kuah mendidih.
  14. Setelah cumi – cumi mulai empuk dan matang, masukkan garam dan tomat.
  15. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan matang. Angkat.
  16. Tuangkan tumis cumi asam pedas di atas piring saji, hidangkan.

Resep Tumis Cumi Asam Pedas dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat tumis cumi asam pedas yang enak banget. Anda bisa menyajikan tumis cumi asam pedas lengkap dengan nasi putih hangat sebagai salah satu menu hidangan untuk makan siang di rumah yang dinikmati bersama seluruh anggota keluarga.

Selamat mencoba.

cara masak cumi super hot manis pedas



loading...
Resep Tumis Cumi Asam Pedas Yang Enak Banget | andien | 4.5