Resep Tahu Brontak Yang Krispi Dan Spesial

Resep Tahu Brontak – Masyarakat Indonesia pastinya sudah kenal dan bahkan mengkonsumsi makanan yang satu ini hampir setiap harinya, makanan yang dimaksud adalah tahu. Bagi masyarakat Indonesia adalah hal yang wajar menghidangkan sajian menu makan dengan lauk tahu atau tempe. Ada beberapa macam jenis olahan yang dapat dibuat dengan tahu antara lain tahu bacem, tahu isi, tahu bakso, dan tahu gejrot. Namun ada salah satu resep unik untuk mengolah tahu menjadi panganan yang enak yaitu tahu brontak.

Menurut cerita, asal nama dari makanan yang satu ini “tahu brontak” karena pada jaman dahulu para laki – laki di Lumajang melakukan pemberontakan kepada para penjajah yang datang, sementara para istri yang ada di rumah sedang mengolah makanan dengan menggunakan bahan dasar yaitu tahu. Makanan tahu sepertinya hanya biasa saja dan jika dilihat dari tampilannya tidak ada yang menarik, namun dibalik itu semua ternyata tahu mampu memberikan semangat juang yang tinggi untuk merebut wilayah Lumajang dari kekuasaan penjajah.

Nah, akhirnya hingga saat ini makanan tersebut terkenal dengan nama tahu brontak yang asli dari Lumajang. Tak hanya terkenal di daerah asalnya saja, namun tahu brontak sudah hampir dikenal oleh seluruh masyarakat Indonesia yang menyukai panganan gorengan dengan cita rasa yang gurih. Apabila Anda ingin mencicipi dan penasaran akan tahu brontak ini maka Anda tidak perlu jauh – jauh berkunjung ke Lumajang, karena Anda dapat membuat sendiri tahu brontak di rumah. Berikut resep dan cara membuat tahu brontak yang krispi dan spesial.

loading...

Resep Tahu Brontak

Resep Tahu Brontak yang Krispi dan Spesial

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 buah Tahu cina (dipotong kotak menjadi 6 bagian)
  • 1 genggam Tauge yang masih segar
  • 2 batang Bawang daun (dipotong dan diiris halus)
  •  150 gram Daging cincang
  • 3 lembar Kol (dipotong dan diiris halus)
  • Garam halus secukupnya
  • Gula pasir sesuai kebutuhan
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 2 siung Bawang putih
  • 4 butir Bawang merah
  • 2 ruas jari Kunyit
  • 1/4 sendok teh Merica bubuk

Bahan – bahan pencelup :

  • 80 ml Santan kelapa kental
  • 1 sendok makan Tepung sagu
  • 60 gram Tepung beras
  • 1/2 sendok teh Ketumbar bubuk
  • 1/4 sendok teh Merica bubuk
  • Irisan bawang daun polong secukupnya
  • Garam halus secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat tahu brontak yang krispi dan spesial :

  1. Langkah pertama yaitu ambil potongan tahu cina yang sudah dipersiapkan sebelumnya, lubangi semua bagian tengah tahu dengan menggunakan pisau dan sisihkan.
  2. Setelah itu siapkan sebuah wadah yang berukuran sedang, masukkan tauge, irisan kol, dan daun bawang dalam wadah tersebut.
  3. Aduk dan campurkan ketiga bahan hingga tercampur secara merata.
  4. Selanjutnya tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa ke dalam campuran tauge tadi, aduk – aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan merata.
  5. Lalu masukkan bahan isian tadi ke dalam setiap potongan tahu yang sudah dilubangi pada bagian tengah sebelumnya, lakukan proses yang sama hingga semua potongan tahu selesai diisi dengan bahan isian dan sisihkan.
  6. Kemudian untuk bahan pencelupnya, campurkan semua bahan pencelup ke dalam sebuah mangkuk atau wadah dan aduk – aduk semua bahan pencelup tersebut hingga tercampur secara merata.
  7. Tahap berikutnya celupkan satu persatu tahu yang sudah diisi tadi dalam adonan pencelup tersebut dan pastikan bahwa seluruh permukaan tahu terlumuri adonan pencelup secara merata.
  8. Lalu diamkan sejenak agar bumbu meresap ke dalam tahu.
  9. Setelah itu siapkan wajan penggorengan yang sudah diisi dengan minyak goreng agak banyak, panaskan wajan.
  10. Jika sudah panas, masukkan satu per satu tahu ke dalam wajan penggorengan dan goreng hingga matang merata.
  11. Apabila sudah matang, angkat dan tiriskan.
  12. Letakkan tahu brontak di atas piring saji dan siap dihidangkan.

Resep Tahu Brontak dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat tahu brontak yang krispi dan spesial. Anda bisa menghidangkan tahu brontak bersama dengan cabai rawit atau sambal pedas agar cita rasanya semakin nikmat. Tahu brontak cocok sekali disajikan sebagai hidangan atau camilan saat sedang santai atau menikmati waktu luang bersama dengan keluarga di rumah.

Selamat mencoba.

resep tahu brontak jawa, resep tahu brontak, resep tahu berontak istimewa, cara buat tahu brontak, buat tahu brontak, cara agar adonan tahu brontak lembut, cara membuat sempol krispi, tahu brontak krispi, Daging masak merah Ala lumajang, resep keciput ala lumajang


loading...
Resep Tahu Brontak Yang Krispi Dan Spesial | andien | 4.5