Resep Soto Sokaraja yang Enak dan Menggoda Selera

Resep Soto Sokaraja – Soto merupakan salah satu makanan kuliner berkuah asli dari Indonesia. Seperti yang sudah kita ketahui bahwa di Indonesia ada beberapa daerah yang memiliki menu makanan kuliner khas berupa soto. Soto – soto dari setiap daerah yang ada di Indonesia memiliki citarasa yang unik dan lezat. Beberapa soto yang paling hits dan populer dikalangan masyarakat antara lain soto Madura, Soto Banjar, soto Lamongan, soto Betawi, dan masih banyak lagi jenis soto lainnya.

Menu masakan soto biasanya disajikan lengkap dengan berbagai macam jenis bahan pelengkap yaitu sayur, daging ayam atau daging sapi yang dipotong kecil – kecil. Dari sekian banyaknya jenis soto khas Indonesia, ada satu lagi soto yang wajib dicoba, yaitu soto Sokaraja. Masakan Soto Sokaraja ini termasuk dalam salah satu menu masakan tradisional dari daerah Sokaraja, Purwokerto

Resep Soto Sokaraja

Resep Soto Sokaraja yang Enak dan Menggoda Selera

Soto sokaraja memiliki ciri khas yang unik yaitu terletak pada jenis kuahnya yang cenderung bening, tidak seperti kuah pada soto madura yang cenderung pekat. Kuah soto sokaraja juga cenderung lebih harum karena terdapat bahan jahe dan serai sebagai salah satu bumbu yang digunakan dalam membuat kuah.

Jika Anda sempat berkunjung ke Purwokerto jangan lupa untuk mampir dan mencicipi lezatnya soto sokaraja yang banyak dijual dan tersedia di warung makan atau restoran pinggir jalan. Namun untuk Anda yang tidak sempat berkunjung ke Purwokerto maka dapat membuat sendiri soto sokaraja di rumah. Di bawah ini kami berbagi info resep dan cara membuat soto sokaraja yang enak dan menggoda selera.

Resep Soto Sokaraja yang Enak dan Menggoda Selera

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 500 gram Daging sapi
  • 1 liter Air
  • 50 gram Soun, rendam air dingin dan tiriskan
  • 50 gram Taoge pendek, cuci bersih
  • 150 gram Kedelai goreng
  • 3 cm Jahe (dimemarkan)
  • 2 batang Serai (dimemarkan)
  • 2 cm Lengkuas (dimemarkan)
  • 3 sendok makan Kecap manis

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 7 butir Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 3 cm Kunyit bakar
  • 5 butir Kemiri sangrai
  • 1 sendok teh Garam dapur
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk

Bahan – bahan untuk pelengkap :

  • Irisan daun bawang secukupnya
  • Irisan seledri secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk secukupnya
  • Sambal

Cara membuat soto sokaraja yang enak dan menggoda selera :

  1. Langkah pertama yaitu siapkan panci rebusan, tuangkan air bersih ke dalamnya.
  2. Rebus air di dalam panci dengan meletakkan panci rebusan di atas kompor dengan nyala api sedang hingga setengah mendidih.
  3. Kemudian masukkan daging sapi dan rebus hingga daging empuk.
  4. Lalu siapkan wajan penggorengan, tuangkan 2 sendok makan minyak goreng, panaskan diatas kompor dengan api sedang.
  5. Setelah minyak goreng sudah cukup panas, tumis semua bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum, angkat dan tiriskan.
  6. Selanjutnya masukan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu (rebusan daging sapi)
  7. Tambahkan jahe, serai, lengkuas, dan kecap manis ke dalam rebusan, aduk hingga semua bahan tercampur merata dan masak hingga matang.
  8. Setelah matang, angkat daging sapi dan potong – potong dadu atau sesuai selera, sisihkan.
  9. Ambillah mangkuk saji, isi dengan soun, taoge pendek.
  10. Lalu tuang kuah soto di dalam mangkuk saji tersebut, tambahkan taburan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kedelai goreng.
  11. Soto Sokaraja sudah siap disajikan engkap dengan sambal dan kerupuk.

Resep Soto Sokaraja dan Cara Membuatnya

Demikianlah resepdan cara membuat soto sokaraja yang enak dan menggoda selera. Soto sokaraja dapat menjadi salah satu menu hidangan unutk makan siang atau makan malam yang dinikmati bersama dengan keluarga di rumah. Dalam penyajian soto sokaraja sebaiknya dilengkapi dengan nasi putih hangat atau lontong.

Selamat mencoba.

Loading...
Resep Soto Sokaraja yang Enak dan Menggoda Selera | andien | 4.5