Resep Soto Babat yang Istimewa dan Enak Banget

Resep Soto Babat – Soto babat adalah makanan khas Indonesia, dimana makanan ini termasuk dalam sajian soto yang dibuat dengan menggunakan bahan kaldu sayuran dan babat sebagai bahan pelengkapnya. Babat yang biasa digunakan berasal dari babat sapi atau babat kambing. Namun kali ini kita akan berfokus ada soto baba dengan menggunakan babat sapi sebagai bahan pelengkapnya. Babat sapi termasuk dari salah satu bagian jeroan sapi yang banyak mengandung kandungan gizi dan lemak, selain itu babat berasal dari bagian lambung tubuh sapi ini memang bentuknya mirip seperti handuk dengan warna sedikit gelap dan terlihat tebal.

Memang seperti yang telah kita ketahui bahwa hampir semua bagian hewan sapi bisa dimanfaatkan dan diolah menjadi berbagai macam masakan yang enak dan lezat tak terkecuali bagian jeroan sapinya yaitu babat. Cita rasa dari soto babat sendiri gurih dan untuk teksturnya tidak seempuk ketika memakan soto daging sapi yang empuk, karena soto babat akan sedikit terasa alot. Mencari warung soto babat sepertinya gampang – gampang susah dan tidak semudah ketika mencari warung soto ayam atau soto daging sapi.

Oleh karena itu  bagi Anda yang ingin sekali mencicipi kelezatan dan gurihnya soto babat, maka sebaiknya tidak perlu mencari warung soto babat karena Anda dapat membuat soto babat sendiri di rumah. Bahan – bahan yang digunakan dalam membuat soto babat juga simpel dan bahkan beberapa bahan sudah tersedia di dapur Anda. Sedangkan untuk babat sapinya, Anda bisa membeli di pasar tradisional sesuai dengan kebutuhan. Berikut di bawah ini resep dan cara membuat soto babat yang istimewa dan enak banget.

Resep Soto Babat

Resep Soto Babat yang Istimewa dan Enak Banget

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 750 gram Babat sapi (sudah dibersihkan dan siap digunakan)
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun jeruk purut
  • 1 liter Air bersih
  • 2 lembar Daun jeruk purut
  • 1 lembar Daun salam
  • 1 batang Serai (ambil bagian putihnya, dimemarkan)
  • 2 batang Daun bawang (dipotong – potong dengan ukuran 1 cm)
  • 2 sendok makan Minyak sayur

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 4 butir Kemiri sangrai
  • 5 siung Bawang putih
  • 1 sendok teh Merica sangrai
  • 2 ruas jari Jahe
  • 2 ruas jari Kunyit
  • 2 sendok teh Garam

Bahan – bahan pelengkap:

  • 300 gram Kentang (dikupas, diiris tipis, lagu digoreng kering)
  • 150 gram Tauge atau kecambah (diseduh dengan air mendidih, tiriskan)
  • 2 sendok makan Bawang putih goreng (diremas, dihaluskan)
  • 1 sendok makan Daun seledri (dicincang halus)
  • Sambal cabai rawit secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat soto babat yang istimewa dan enak banget :

  1. Mula – mula babat sapi yang sudah bersih dimasukkan ke dalam panci rebusan (atau bisa menggunakan panci bertekanan tinggi), tuangkan air bersih secukupnya, masukkan daun salam dan daun jeruk.
  2. Setelah itu letakkan panci di atas kompor dengan nyala api sedang, rebus babat sapi selama 30 menit dan panci berdesis (dengan menggunakan panci bertekanan tinggi). Jika Anda menggunakan panci rebusan biasa membutuhkan waktu selama 1 jam hingga babat matang dan empuk.
  3. Lalu tiriskan babat sapi, buang air rebusannya lalu potong – potong babat sapi dengan ukuran 1 x 1 x 4 cm atau bisa menyesuaikan selera dan sisihkan.
  4. Tahap berikutnya siapkan panci, tuangkan minyak goreng secukupnya dan panaskan diatas kompor dengan nyala api sedang.
  5. Jika minyak goreng dirasa sudah panas, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun bawang ke dalam panci.
  6. Tumis semua bahan tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  7. Masukkan potongan babat sapi ke dalam panci, aduk – aduk hingga semua bahan tercampur merata.
  8. Lalu tuangkan 1.5 liter air ke dalam panci, aduk sebentar dan masak hingga mendidih serta bumbu meresap ke dalam potongan babat sapi.
  9. Apabila sudah mendidih, angkat dan tuangkan soto babat ke dalam mangkuk, tambahkan tauge, taburi dengan keripik kentang atau emping, bawang putih goreng, dan daun seledri di atasnya.
  10. Soto babat siap dihidangkan bersama dengan sambal cabai rawit dan jeruk nipis.

Resep Soto Babat dan Cara Membuatnya

Soto babat paling enak dinikmati saat kondisi cuaca sedang dingin, hal ini dikarenakan soto babat dapat membuat hangat tubuh kita. Selain itu soto babat lebih mantap jika disandingkan dengan nasi putih yang masih hangat. Soto babat bisa menjadi salah satu pilihan menu makan untuk keluarga di rumah atau bahkan dapat disajikan sebagai hidangan makan ketika ada acara reuni atau arisan keluarga yang dihadiri oleh banyak orang.

Selamat mencoba.

soto babat, resep soto babat lamongan, resep soto babat, bumbu soto babat, Cara membuat soto babat, soto babat lamongan, resep soto babat kambing, gambar soto babat, bahan soto babat, resep soto babat spesial

Loading...
Resep Soto Babat yang Istimewa dan Enak Banget | andien | 4.5