Resep Shabu Shabu Khas Jepang Yang Sederhana Dan Mudah

Resep Shabu Shabu – Ada banyak sekali jenis makanan kuliner yang berasal dari negara Jepang dan salah satunya adalah shabu shabu. Mungkin jika dibaca dari nama makanan ini pastinya bagi orang awam langsung mengira bahwa ini merupakan sejenis obat – obatan terlarang. Pemikiran Anda tersebut sangat salah kaprah, karena shabu shabu khas Jepang ini adalah sejenis makanan yang termasuk dalam jenis Nabemono yaitu makanan yang berupa irisan daging sapi tipis dan dicelupkan ke dalam sebuah wadah berisi air panas.

Shabu shabu tidak hanya identik dengan irisan daging sapi tipisnya, namun biasanya dalam panci yang berisi air panas juga terdapat sayur – sayuran seperti tofu atau tahu, kuziri, wortel, dan masih banyak lagi bahan lainnya. Di negara Jepang, shabu shabu yang menggunakan irisan daging sapi disebut dengan Gyushabu. Namun saat ini shabu shabu tidak hanya menggunakan daging sapi saja melainkan juga bisa menggunakan daging ayam, daging ikan, daging domba, ikan fugu, ikan kakap, maupun gurita.

Menurut cerita, shabu shabu mulai ada pada tahun 1952 dan hanya membutuhkan waktu selama 3 tahun untuk membuat makanan ini terkenal dan populer di seluruh wilayah Jepang. Awalnya shabu shabu dimasak dengan menggunakan kompor arang. Bagi Anda yang penasaran dan ingin mencicipi shabu shabu ini tidak perlu berkunjung ke negara Jepang, karena di Indonesia sudah ada banyak sekali restoran atau rumah makan ala Jepang yang menghidangkan shabu shabu. Tetapi jika Anda ingin sekali membuat shabu shabu di rumah, maka dapat mengikuti resep dan cara membuat shabu shabu di bawah ini.

loading...

Resep Shabu Shabu

Resep Shabu Shabu Khas Jepang yang Sederhana dan Mudah

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 8 cm Rumput laut atau kombu
  • 1/2 bagian Kubis (dicuci dan dipotong – potong)
  • 1/2 bagian Shungiku
  • 1 bungkus Udon
  • 1 bungkus Jamur enoki
  • 8 buah Jamur shitake
  • 2 buah Wortel (diiris menanjang dan tipis dengan ukuran 5 cm)
  • 1 bungkus Jamur shimeji
  • 1 buah Tahu (dipotong kecil – kecil)
  • 1 butir Bawang perai (dicuci bersih dan dipotong kecil – kecil)
  • 1 kg Daging sapi sirloin (dipotong tipis – tipis)
  • Saus wijen secukupnya
  • Saus ponzu secukupnya
  • Lobak parut secukupnya
  • Shichimi togarashi atau cabai Jepang secukupnya

Cara membuats shabu shabu khas Jepang yang sederhana dan mudah :

  1. Langkah pertama yaitu siapkan terlebih dahulu belanga atau pot yang terbuat dari tanah liat berukuran besar, isi pot dengan air bersih hingga memenuhi 2/3 bagian pot.
  2. Setelah itu masukkan rumput laut kering dan rendam huga kombu ke dalam pot selama kurang lebih 30 menit.
  3. Sembari menunggu rendaman rumput laut kering, maka potong – potong sayuran yang sudah dipersiapkan sebelumnya kemudian cuci bersih potongan sayuran dengan air mengalir.
  4. Kemudian potong jamur enoki, jamur shitake, dan wortel, lalu cuci bersih dan tiriskan.
  5. Tahap selanjutnya adalah siapkan piring saji dan letakkan semua bahan yang sudah dipotong – potong tadi di atas piring tersebut.
  6. Siapkan pula mangkuk kecil untuk menaruh saus ponzu dan wijen, tak lupa menyiapkan semangkuk nasi hangat juga.
  7. Setelah kombu direndam selama 30 menit, ambilah dan kemudian rebus kombu dengan menggunakan api sedang hingga mendidih.
  8. Lalu tambahkan bahan kubis, wotel, jamur, dan tahu ke dalam rebusan kombu.
  9. Aduk – aduk sebentar dan jika dirasa sudah membentuk kadlu, letakkan kompor di atas meja makan, hal ini bertujuan karena setiap orang ingin menikmati merebus daging sapi irisannya sendiri dengan cara hanya memasukkan daging irisan dengan menggunakan sumpit ke dalam kaldu yang mendidih.
  10. Apabila dirasa sudah matang maka shabu shabu sudah bisa dinikmati lengkap bersama dengan saus wijen.

Resep Shabu Shabu dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat shabu shabu khas Jepang yang sederhana dan mudah. Anda sekali – sekali bisa menghidangkan shabu shabu sebagai menu sarapan pagi atau makan siang bersama dengan keluarga di rumah. Selain memiliki cita rasa yang lezat, shabu shabu juga kaya akan protein, nutrisi, serta energi dan kalori yang cukup bagi tubuh.

Selamat mencoba.

cara membuat kompor kecil sabu, cara membuat kompor sabu, langkah langkah membuat sabu, cara pembuatan sabu sederhana, resep sarapan jepang


loading...
Resep Shabu Shabu Khas Jepang Yang Sederhana Dan Mudah | andien | 4.5