Resep Selar Goreng Sambal Ijo – Jika Anda termasuk salah satu penggemar makanan kuliner yang bercita rasa pedas, maka tentunya wajib mencoba selar goreng sambal ijo. Memang bagi sebagian masyarakat Indonesia makanan kuliner dengan cita rasa pedas sudah menjadi daya tarik dan disukai. Selar goreng sambal ijo sendiri juga termasuk makanan dengan cita rasa yang pedas dan lezat. Makanan tersebut adalah kuliner dari daerah Padang.

Sesuai dengan nama dari makanan kuliner tersebut, bahan utamanya berupa ikan selar yang digoreng garing dan dicampur dengan sambal ijo. Seperti yang sudah kita ketahui bahwa sambal ijo adalah poin utama dalam masakan ini, bahkan sangatlah fleksibel. Biasanya terdapat warung lesehan pinggir jalan yang menjual sambal ijo lengkap dengan lauk seperti ayam goreng, bebek goreng, atau ikan goreng.

Resep Selar Goreng Sambal Ijo

Resep Selar Goreng Sambal Ijo yang Hot Banget

Jika Anda tertarik untuk mencicipi kelezatan dari selar goreng sambal ijo ini maka tidak perlu jauh – jauh datang ke daerah Padang. Hal ini dikarenakan Anda bisa membuat sendiri di rumah. Bahan yang dibutuhkan dalam membuat masakan ini sudah banyak tersedia di pasar atau supermarket terdekat. Selain itu juga proses memasaknya tidak ribet. Di bawah ini kami akan berbagi informasi resep dan cara untuk membuat selar goreng sambal ijo yang hot banget. Silahkan disimak baik – baik dan langsung dipraktekkan.

Loading...
Loading...

Resep Selar Goreng Sambal Ijo yang Hot Banget

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1/2 kg Ikan selar (siangi dan bersihkan)

Bumbu – bumbu ikan goreng (dihaluskan) :

  • 1 sendok teh Ketumber
  • 1 ruas Kunyit
  • 1,5  sendok teh Garam
  • 1 butir Bawang putih

Bahan – dan bumbu sambal ijo :

  • 100 gram Cabai rawit hijau (dibuang tangkainya).
  • 5 butir Bawang merah (dikupas dan belah dua)
  • 10 buah Tomat hijau kecil (diiris tipis)
  • 1/4 sendok makan Garam
  • 1 buah Jeruk nipis (diambil airnya saja)
  • 1 sendok teh Kaldu bubuk
  • 3 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat selar goreng sambal ijo yang hot banget :

  1. Mula – mula yaitu ikan selar disiangi dan dibersihkan, letakkan di dalam sebuah wadah.
  2. Lalu tambahkan bumbu yang dihaluskan ke dalam wadah tersebut.
  3. Lumuri ikan selar secara merata dengan menggunakan bumbu halus tadi, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  4. Setelah itu panaskan wajan dengan minyak goreng yang agak banyak.
  5. Kemudian goreng ikan selar hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  6. Tahap berikutnya menyiapkan sebuah panci kecil dan tuangkan 1 gelas air ke dalam panci tersebut.
  7. Masukkan cabai rawit hijau ke dalam panci dan rebus hingga lunak dan matang. Angkat dan tiriskan.
  8. Kemudian siapkan wajan penggorengan dan tuangkan minyak goreng secukupnya, panaskan.
  9. Tumis bawang merah dan tomat hijau hingga matang dan lunak. Angkat.
  10. Lalu haluskan cabai rebus, tomat, dan bawang merah menggunakan cobek.
  11. Gunakan wajan bekas menggoreng tomat, tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
  12. Tumis hingga semua bahan terlihat menyatu. Angkat dan masukkan ke mangkuk.
  13. Berilah kucuran air jeruk nipis pada sambal ijo dan aduk merata.
  14. Susun ikan selar goreng tadi di atas piring saji dan siram dengan sambal ijo.
  15. Selar goreng sambal ijo sudah siap dihidangkan.

Resep Selar Goreng Sambal Ijo dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat selar goreng sambal ijo yang hot banget. Proses membuat hidangan yang satu ini sangatlah mudah sekali bukan?. Anda dapat membuat makanan kuliner ini kapan saja sesuai dengan keinginan. Selain itu untuk tingkat kepedasan dari sambal ijonya bisa juga disesuaikan dengan selera masing – masing dan jangan lupa untuk menyajikan selar goreng sambal ijo lengkap dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *
Email *
Website