Resep Sayur Godog Betawi Yang Gurih Dan Lezat

Resep Sayur Godog Betawi – Sayur godog Betawi adalah salah satu makanan kuliner tersebut biasanya sudah sering disajikan sebagai hidangan dalam perayaan hari besar seperti Idul Fitri, khususnya bagi masyarakat Betawi. Cita rasa dari makanan sayur godog Betawi memang sangat lezat dan gurih. Untuk bahan  bahan yang digunakan pun sangatlah simpel meliputi kacang panjang dan labu siam (jipan), bahkan ada pula yang menambahkan tahu, kacang tolo, udang, daging ayam atau daging sapi dan irisan petai.

Sayur godog Betawi juga hanya mengandalkan bumbu dasar seperti cabai dan bawang. Sayur godog Betawi ini ada yang menyebutnya dengan nama sambal godog. Jika Anda berkunjung ke daerah Jakarta khususnya di kampung Betawi maka jangan lupa untuk menyempatkan diri berkunjung ke rumah makan atau warung guna mencicipi sayur godog khas Betawi tersebut.

Resep Sayur Godog Betawi

Resep Sayur Godog Betawi yang Gurih dan Lezat

loading...

Namun apabila Anda belum sempat untuk mencicipi kelezatan sayur godog Betawi ini di tempat asalnya, maka tidak perlu khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Untuk komposisi bahan yang dibutuhkan pun sudah banyak tersedia di pasar tradisional yang ada di sekitar tempat tinggal Anda. Nah Anda sudah penasaran pastinya untuk bagaimana membuat sayur godog Betawi ini. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi resep dan cara untuk membuat sayur godog Betawi yang gurih dan lezat.

Resep Sayur Godog Betawi yang Gurih dan Lezat

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ikat Kacang panjang (potong – potong dengan ukuran 2 cm)
  • 2 buah Labu siam (dipotong korek api)
  • 250 gram Daging sapi untuk rawon dengan sedikit lemak
  • 1.5 liter Air
  • 500 ml Santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 8 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 15 buah Cabai merah keriting
  • 5 buah Cabai rawit
  • Minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 4 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk purut
  • 2 ruas Lengkuas (dimemarkan)
  • 2 batang Serai (ambil bagian putihnya dan memarkan)
  • 10 buah Cabai rawit utuh
  • 1 sendok makan Garam
  • 2 sendok makan Gula merah sisir
  • 1/2 sendok makan Gula pasir
  • 1.5 sendok teh Kaldu bubuk

Cara membuat sayur godog Betawi yang Gurih dan Lezat :

  1. Mula – mula terlebih dahulu labu siam disiangi, potong – potong dadu.
  2. Setelah itu letakkan di dalam sebuah wadah dan taburi dengan 1 sendok makan garam.
  3. Remas – remas dan biarkan selama 30 menit hingga layu.
  4. Kemudian cuci bersih labu beberapa kali dengan air mengalir untuk menghilangkan garam, tiriskan.
  5. Tahap selanjutnya siapkan wajan dan panaskan 2 sendok makan minyak goreng.
  6. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
  7. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga rata dan masak hingga daging berubah warna.
  8. Lanjutkan dengan menambahkan 500 ml air dan masak hingga daging empuk.
  9. Lalu masukkan kacang panjang dan cabai rawit utuh, aduk rata, masak hingga kacang panjang empuk.
  10. Tambahkan labu siam, aduk dan tuangkan sisa air dan santan.
  11. Masak semua bahan dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan mendidih dan matang.
  12. Kemudian tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Angkat.
  13. Tuangkan sayur godog Betawi ke dalam mangkuk dan sajikan.

Resep Sayur Godog Betawi dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat sayur godog Betawi yang gurih dan lezat. Sebaiknya makanan kuliner yang satu ini dihidangkan lengkap bersama dengan lontong atau ketupat untuk menambahkan sensasi kelezatannya yang tiada tara. Sayur godog Betawi dapat menjadi salah satu menu spesial untuk keluarga Anda di rumah dalam jamuan makan siang. Dijamin semua anggota keluarga Anda akan sangat menyukai masakan tersebut.

Selamat mencoba.

resep sayur godog, resep sayur godog betawi, sayur godog betawi asli, sayur godog betawi, Resep sayur godok, bumbu sayur godok, sayur godog, resep sayur labu siam betawi, resep sayur godog betawi enak, bumbu sayur godog


loading...
Resep Sayur Godog Betawi Yang Gurih Dan Lezat | andien | 4.5