Resep Sayur Asam Udang yang Gurih dan Istimewa

Resep Sayur Asam Udang – Jika di Indonesia sedang musim hujan tentunya cuaca akan terasa lebih dingin dibandingkan musim kemarau. Secara otomatis warga Indonesia akan sibuk berburu makanan kuliner yang berkuah untuk dapat menghangatkan perut dan tubuh. Salah satu makanan kuliner yang bisa menjadi alternatif adalah sayur asam udang. Sayur asam memang sudah sering dibuat dan dimasak oleh sebagian masyarakat Indonesia untuk menu hidangan sehari – hari di rumah.

Biasanya sayur asam ini hanya terdiri dari berbagai jenis sayuran saja dalam komposisi bahan yang digunakan. Namun ternyata dalam memasak sayur asam, bisa ditambahkan dengan seafood yaitu udang untuk membuat cita rasa masakan tersebut semakin gurih dan lezat. Tak hanya udang saja yang bisa ditambahkan dalam masakan sayur asam ini, tahu dan jamur bisa juga turut dicampurkan dalam sayur asam tersebut.

Resep Sayur Asam Udang

Resep Sayur Asam Udang yang Gurih dan Istimewa

Di restoran atau warung makan pinggir jalan yang ada di seluruh wilayah Indonesia, hampir semuanya menjual dan menyediakan menu hidangan berupa sayur asam udang ini. Tetapi alangkah lebih mantap jika membuat sayur asam udang sendiri di rumah. Jika Anda masih belum bisa membuat sayur asam udang, maka kali ini kami bagikan informasi resep dan cara untuk membuat sayur asam udang yang gurih dan istimewa. Silahkan disimak di bawah ini dan bisa sekalian Anda praktekkan.

Resep Sayur Asam Udang yang Gurih dan Istimewa

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 250 gram Udang jerbung (buang kepalanya, biarkan kulitnya dan belah punggungnya)
  • 10 buah Jamur merang ukuran besar (dibelah menjadi 4 bagian)
  • 5 buah Cabai hijau keriting (dipotong menjadi 2 bagian)
  • 5 buah Cabai rawit hijau (dibelah memanjang menjadi 2 bagian)
  • 700 ml Air kaldu ayam (atau air biasa)

Bumbu – bumbu yang digunakan :

  • 2 sendok makan Minyak goreng (untuk menumis)
  • 3 siung Bawang merah (dirajang tipis – tipis)
  • 3 cm Lengkuas (dibelah memanjang, memarkan)
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 batang Serai (ambil bagian putihnya, memarkan)

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 1 cm Kunyit segar
  • 3 butir Kemiri sangrai
  • 3 butir Bawang merah

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 2 sendok teh Garam
  • 1.5 sendok makan Gula pasir
  • 2  sendok makan Air asam jawa atau air perasan jeruk nipis atau 1.5 sendok teh cuka masak

Cara membuat sayur asam udang yang gurih dan istimewa :

  1.  Mula – mula bersihkan permukaan jamur dengan tisu dapur dan buang pangkal jamur yang berwarna kehitaman dan kasar.
  2. Setelah itu belah jamur menjadi 2 atau 4 bagian tergantung besar kecilnya jamur yang digunakan. Sisihkan.
  3. Lalu buang kepala udang dan belah punggungnya dengan pisau tajam.
  4. Buang saluran kotoran berbentuk selaput hitam memanjang, cuci bersih dengan air mengalir. Sisihkan.
  5. Selanjutnya menyiapkan wajan atau panci yang sudah dituangi dengan 1 sendok makan minyak goreng. Panaskan di atas kompor dengan nyala api kecil.
  6. Tumis bawang merah, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan layu.
  7. Aduk – aduk semua bahan selama ditumis agar tidak gosong, lalu tambahkan cabai dan tumis sebentar saja.
  8. Selanjutnya masukkan bumbu yang dihaluskan, tumis hingga bumbu matang dan tercium aroma harum.
  9. Lalu tuangkan air kaldu atau air biasa, masak hingga mendidih.
  10. Berikutnya masukkan udang dan jamur, garam, gula serta air asam ke dalam tumisan tadi.
  11. Masak dengan api kecil hingga jamur dan semua bahan lainnya matang. Angkat.
  12. Pindahkan sayur asam udang ke dalam mangkuk saji dan siap dihidangkan.

Resep Sayur Asam Udang dan Cara Membuatnya

Nah, itulah resep dan cara membuat sayur asam udang yang gurih da istimewa. Proses membuat masakan tersebut tidaklah sulit dan hanya membutuhkan waktu beberapa menit saja. Sayur asam udang cocok sekali dijadikan sebagai menu hidangan untuk sarapan pagi yang disantap bersama dengan nasi putih hangat sebelum memulai aktivitas sehari – hari.

Selamat mencoba.

cara memasak udang dan sayur asam, cara membuat sayur asem udang, reeep sayur asam udang, resep maskan sayur asem udang, resep sayur berkuah, resep udang sayur asam

Resep Sayur Asam Udang yang Gurih dan Istimewa | andien | 4.5