Resep Rica Menthok Pedas – Menthok atau ada yang menyebutnya dengan nama enthok atau itik enthok ini merupakan salah satu jenis unggas yang memiliki bentuk tubuh yang gembul dan bulunya berwarna putih. Jika Anda mendengar nama makanan rica menthok pedas pasti sudah membuat penasaran dan ingin mencicipi cita rasa dari makanan tersebut. Rica menthok pedas ini dibuat dengan menggunakan daging methok yang dicampur dengan berbagai macam bumbu dan cabai sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan pedas. Bagi Anda yang doyan sekali makanan pedas, Anda patut mencoba makanan yang satu ini.

Restoran dan warung makan (depot) biasanya sudah banyak menjual rica menthok pedas ini dengan harga yang bervariasi tergantung dari jumlah porsi yang dipesan. Rica mentok pedas ini tak hanya mengandalkan rasanya yang pedas saja, namun ternyata menthok juga terdapat kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Daging menthok memiliki kandungan lemak yang rendah jika dibandingkan dengan daging ayam. Oke, bagi Anda yang sudah penasaran dengan resep dan cara membuat rica menthok pedas, berikut ini informasinya. Simak yaa..

Resep Rica Menthok Pedas

Resep Membuat Rica - Rica Menthok Pedas Lezat

Bahan – Bahan yang dibutuhkan :

Loading...
Loading...
  • 1 kilogram Daging menthok yang masih segar (sudah dicuci dan dibersihkan)
  • 15 buah Cabai rawit merah
  • 4 buah Cabai merah
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk
  • 5 siung Bawang putih
  • 3 batang Bawang daun / bawang pre
  • 1 ruas jari Jahe (dimemarkan)
  • 1 batang Serai (dimemarkan)
  • 1 ruas jari Kunyit  / kunir
  • 1 buah Bawang bombay
  • 1 ruas jari Gula Jawa
  • 2 sendok makan Kecap manis
  • 3 sendok makan Minyak goreng (untuk menumis)
  • Garam secukupnya
  • 500 ml Air

Cara membuat Rica Menthok Pedas yang Lezat Menggugah Selera :

  1. Langkah pertama yaitu potong kecil – kecil daging menthok yang sudah dicuci dan dibersihkan sebelumnya.
  2. Setelah itu siapkan panci rebusan yang sudah diberikan air secukupnya lalu masukkan potongan daging menthok tersebut kemudian rebus hingga daging menthok empuk dan matang. Jika dirasa daging menthok sudah matang, angkat dan tiriskan.
  3. Selanjutnya cabai rawit , kunyit, dan garam dihaluskan, lalu memarkan bawang putih dan cincang hingga halus.
  4. Kemudian bawang daun, bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit diiris tipis – tipis.
  5. Setelah itu siapkan wajan penggorengan yang sudah diberi minyak goreng secukupnya dan panaskan di atas kompor hingga minyaknya panas, lalu masukkan bawang putih dan tumislah hingga berbau harum, kemudian tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit, bawang daun, serta bawang bombay ke dalam wajan. Aduk – aduk dan tumis kembali hingga semua bahan mengeluarkan bau yang harum.
  6. Lalu masukkan jahe dan serai yang sudah dimemarkan sebelumnya dan tumis hingga semua bahan matang, kemudian tuangkan air ke dalam wajan lalu aduk sesekali dan biarkan hingga mendidih.
  7. Setelah mendidih, potongan daging menthok dimasukkan ke dalam wajan dan tutup wajan rapat – rapat agar bumbu meresap ke dalam potongan daging menthok tersebut. Masak dengan menggunakan api yang kecil hingga matang dan airnya menyusut.
  8. Jika dirasa air rebusannya sudah menyusut, masukkan gula jawa dan kecap manis ke dalam wajan tersebut dan aduk – aduk hingga tercampur merata dan matang.
  9. Setelah rica menthok pedasnya matang, matikan kompor. Dan ambillah mangkuk saji lalu tuangkan rica methok pedas tersebut ke dalam mangkuk saji.
  10. Rica menthok pedas siap untuk dihidangkan.

Resep dan Cara Membuat Rica - Rica Menthok Pedas Lezat

Itulah resep dan cara membuat rica menthok pedas yang lezat yang cukup mudah dan praktis. Rica menthok pedas ini paling cocok dimakan denagn sepiring nasi putih yang masih hangat dan dilengkapi dengan minuman es teh manis. Bagi Anda yang sangat menggemari kuliner makanan pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai yang digunakan untuk memasak rica menthok pedas ini sesuai dengan selera masing – masing. Apabila Anda tidak begitu suka dengan makanan bercita rasa pedas, maka sebaiknya Anda mengurangi sedikit jumlah cabai yang digunakan untuk memasak rica menthok pedas tersebut.

Rica menthok pedas bisa menjadi salah satu alternatif hidangan menu ketika Anda sedang mengadakan acara – acara keluarga seperti arisan maupun hanya sekedar kumpul bersama keluarga saja. Karena cita rasa dari  makanan ini akan dapat menambah keakraban dengan sesama anggota keluarga. Anda akan ketagihan jika sudah pernah mencicipi nikmatnya makanan ini dan tak ada salahnya jika Anda membuat rica menthok pedas sendiri di rumah sebagai salah satu menu makan Anda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat resepnya.