Resep Rawon Nguling – Rawon merupakan salah satu masakan tradisional khas dari Jawa Timur. Rawon memiliki warna kuah yang hitam pekat. Warna kuah tersebut didapatkan dari kluwek yang digunakan, selain itu juga terdapat potongan – potongan kecil daging sapi di dalam kuahnya. Rawon memiliki cita rasa yang khas. Hal ini dikarenakan bumbu – bumbu rempah yang digunakan dalam pembuatan rawon. Rawon Nguling Probolinggo ini adalah salah satu rawon yan paling populer di wilayah Jawa Timur, karena terkenal akan cita rasanya yang khas.

Karena mengingat bahwa restoran Rawon Nguling Probolinggo ini berada di pinggir jalan raya arah wisata Gunung Bromo, sehingga banyak wisatawan lokal maupun luar negeri yang suka biasanya menyempatkan diri untuk mampir sejenak di restoran atau rumah makan rawon Nguling Probolinggo ini. Untuk harga satu porsi rawon Nguling Probolinggo ini juga sangat terjangkau bagi semua kalangan. Namun Anda harus sabar mengantri jika ingin mencicipi kelezatan dari rawon tersebut. Karena cabang dari rumah makan rawon Nguling ini masih sangat terbatas, khususnya di wilayah Jawa Timur. Maka dari itu, alangkah baiknya jika Anda bisa membuat masakan rawon Nguling sendiri di rumha. Berikut resep dan cara untuk membuat rawon Nguling Probolinggo yang lezat dan gurih.

Resep Rawon Nguling Probolinggo

Resep Rawon Nguling Probolinggo yang Lezat

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

Loading...
Loading...
  • 500 gram Daging sapi (bagian kaki / sandung lamur)
  • 3 sendok makan Minyak goreng
  • 1,5 liter Air

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 5 ruas jari Kunyit (dibakar)
  • 3 cm Lengkuas (dimemarkan)
  • 6 buah Kluwek (direndam dengan air panas)
  • 7 buah Bawang merah
  • 3 buah Kemiri sangrai
  • 5 siung Bawang putih
  • 1,5 sendok teh Garam
  • 2 buah Cabai kecil
  • 2 buah Cabai besar
  • 3 ruas jari Jahe (dibakar)
  • 1 sendok makan Ketumbar sangrai
  • 7 lembar Daun jeruk purut
  • 2 batang Daun bawang

Bahan – bahan untuk Pelengkap Rawon :

  • Tauge / kecambah secukupnya
  • Sambal rebus.

Bahan – bahan untuk membuat Sambal Rebus :

  • 30 buah Cabai rawit merah (direbus)
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 5 buah Bawang putih )direbus)

Cara membuat Rawon Nguling Probolinggo yang Lezat :

  1. Mula – ula daging sapi dibersihkan, dicuci, lalu dipotong – potong dengan ukuran yang sama yaitu dengan ukuran kira – kira 3 cm.
  2. Setelah itu menyiapkan panci rebusan, lalu berilah air secukupnya kemudian masukkan potongan daging sapi ke dalam panci dan rebuslah daing tersebut hingga empuk dan matang selama kurang lebih 1/2 – 1 jam dengan menggunakan api kecil. Setelah matang sisihkan.
  3. Kemudian menyiapkan wajan yang sudah diberi minyak goreng secukupnya lalu panaskan dan masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, tumislah hingga bumbu berbau harum dan matang, kemudian masukkan bumbu ke dalam panci yang berisi rebusan potongan daging.
  4. Selanjutnya tambahkan daun jeruk dan daun bawang ke dalam panci kemudian rebus semua bahan tersebut hingga mendidih dan semua bumbu meresap ke dalam daging sapi. Sisihkan.

Cara membuat Sambal Rebus untuk Rawon :

  1. Bahan sambal rebus yang sudah direbus  yaitu cabai rawit merah dan bawang putih dihaluskan dengan diulek hingga halus lalu tambahkan garam dan campurkan hingga semua bahan tercampur merata. Apabila Anda menggunakan blender untuk proses pengahalusan bahan tersebut, maka tambahkan sedikit air  dan masukkan garam ke dalam blender, haluskan semua bahan dan tercampur menjadi satu.
  2. Tuang sambal ke dalam wadah sambal dan sambal siap digunakan.

Cara menyajikan Rawon Nguling Probolinggo :

  1. Langkah pertama yaitu menyiapkan mangkuk, kemudian tuangkan rawon ke dalam mangkuk.
  2. Setelah itu berilah taburan tauge / kecambah diatasnya dan lengkapi dengan sambal rebus.
  3. Disajikan untuk 5 porsi rawon

Resep dan Cara Membuat Rawon Nguling Probolinggo yang Lezat

Demikianlah resep dan cara membuat rawon Nguling Probolinggo yang sangatlah mudah. Bagi Anda yang masih belum mahir memasak janganlah kuatir, karena Anda bisa belajar dan mengikuti langkah demi langkah cara membuat rawon Nguling Probolinggo ini sesuai dengan resep di atas. Hidangan rawon ini cocok dimakan di segala waktu dan suasana. Biasanya hidangan rawon sering dihidangkan pada acara perkawinan, khitanan, atau syukuran. Namun tidak ada salahnya jika Anda membuat rawon Nguling Probolinggo ini sebagai salah satu menu untuk makan sehari – hari. Rawon Nguling Probolinggo ini bisa dinikmati bersama bahan pelengkap seperti sate komo, telur rebus, perkedel kentang, lontong atau seporsi nasi putih hangat, dan kerupuk udang. Selamat mencoba.

 

resep rawon nguling, resep sambal rawon nguling, rawon nguling, rawon nguling probolinggo jawa timur, resep rawon probolinggo com, rawon nguling probolinggo, racik bumbu rawon khas probolinggo, rawon nguling resep, resep rawon khas probolinggo, resep rawon lumintu probolinggo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *
Email *
Website