Resep Pindang Iga Bumbu Kluwek Yang Mantap Abiss

Resep Pindang Iga – Makanan kuliner berupa pindang tentunya sudah cukup banyak disukai oleh sebagian besar masyarakat Indonesia di berbagai kalangan. Bahkan di Indonesia sendiri memiliki berbagai jenis masakan pindang seperti pindang bandeng khas Betawi, pindang tulang khas Palembang, pindang Meranjat, pindang daging khas Kudus, serta berbagai jenis pindang lainnya dari berbagai daerah di Indonesia. Pindang merupakan makanan yang berkuah dan memiliki cita rasa cenderung pedas.

Dalam membuat pindang ini biasanya bahan – bahan yang digunakan cukup direbus dalam satu panci. Memang berbagai pindang tersebut memiliki cita rasa yang unik dan cenderung pedas. Selain berbagai macam pindang yang sudah disebutkan sebelumnya, Anda juga bisa mencoba inovasi baru dengan membuat pindang iga. Pindang iga ini sama seperti bagaimana proses membuat pindang pada umumnya.

Resep Pindang Iga

Resep Pindang Iga Bumbu Kluwek yang Mantap Abiss

loading...

Pindang iga ini memang serupa dengan pindang pada umumnya. Namun dari segi rasa, pindang iga akan jauh lebih terasa enak dan lezat karena adanya kluwek sebagai bumbu andalannya. Kluwek sendiri merupakan bumbu wajib dalam olahan masakan rawon. Dengan menggunakan bumbu kluwek ini maka  kuah dari pindang iga akan berwarna gelap kecoklatan.

Mungkin saat ini Anda sudah penasaran sekali bagaimana rasa dari pindang iga bumbu kluwek ini. Dalam kesempatan kali ini, kami akan berbagi informasi resep dan cara untuk membuat indang iga bumbu kluwek yang mantap abiss.

Resep Pindang Iga Bumbu Kluwek yang Mantap Abiss

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1,5 kg Iga sapi dengan sedikit lemak
  • 1,5 liter Air kaldu bekas merebus iga

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 5 buah kKeluwak
  • 1 sendok teh Merica butiran
  • 2 buah Cabai merah besar
  • 5 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 1/2 sendok makan Ketumbar sangrai
  • 1/4 sendok teh Jintan

Bumbu – bumbu yang dibakar :

  • 2 buah Cabai merah besar
  • 2 buah Cabai hijau besar
  • 5 siung Bawang merah

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 5 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 3 cm Lengkuas (dimemarkan)
  • 2 cm Jahe (dimemarkan)
  • 2 sendok makan Air asam jawa
  • 1,5 sendok makan Gula jawa
  • 1 sendok makan Garam
  • 2 sendok makan Kecap manis

Bahan – bahan pelengkap :

  • 2 batang Daun bawang (dirajang halus)
  • Bawang merah goreng (untuk taburan)

Cara membuat pindang iga bumbu kluwek yang mantap abiss :

  1. Mula – mula siapkan terlebih dahulu bumbu – bumbu yang akan dibakar.
  2. Kemudian letakkan diatas sebuah rak kawat atau pemanggang dan taruh di atas kompor.
  3. Bakar bawang merah dan cabai hingga permukaannya tampak sedikit kehitaman dan layu. Angkat.
  4. Kemudian bersihkan sedikit bagian bumbu yang gosong dengan menggunakan kertas tissue. Sisihkan.
  5. Tahap selanjutnya siapkan panci dan masukkan 3 sendok makan minyak goreng.
  6. Panaskan panci tersebut hingga benar – benar panas.
  7. Apabila sudah panas, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  8. Dilanjutkan dengan memasukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.
  9. Aduk semua bahan hingga tercampur secara merata dan layu.
  10. Tahap selanjutnya tuangkan kaldu sisa merebus iga ke dalam panci rebusan.
  11. Masukkan pula bumbu yang dibakar, gula, garam, air asam, kecap manis ke dalam panci.
  12. Masak semua bahan tersebut hingga mendidih.
  13. Lalu masukkan iga rebus, aduk – aduk rata dan biarkan matang.
  14. Apabila sudah matang, angkat dan matikan api kompor.
  15. Tuangkan pindang iga bumbu kluwek ke dalam mangkuk atau piring saji.
  16. Berilah taburan daun bawang dan bawang merah goreng di atasnya.
  17. Pindang iga bumbu kluwek sudah siap dihidangkan.

Resep Pindang Iga Bumbu Kluwek dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat pindang iga bumbu kluwek yang mantap abiss. Hidangan yang satu ini bisa Anda jadikan sebagai menu lauk makan siang di rumah yang disajikan lengkap dengan nasi putih hangat. Dijamin seluruh anggota keluarga akan sangat menyukai masakan tersebut.

Selamat mencoba.

pindang kluwek, resep sambal yang pas untuk pindang kluwek, pindang kluwak, pindang tempe bumbu kluwak


loading...
Resep Pindang Iga Bumbu Kluwek Yang Mantap Abiss | andien | 4.5