Resep Pindang Bandeng – Ikan bandeng adalah salah satu jenis ikan yang spesial karena memiliki rasa yang enak jika diolah menjadi berbagai masakan. Selain itu ikan bandeng yang digoreng saja sudah sangat enak apalagi diolah menjadi menu masakan yang spesial, tentunya akan membuat ketagihan. Salah satu menu masakan yang bisa dibuat dengan menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utamanya adalah pindang Bandeng.

Negara Indonesia memang memiliki berbagai varian makanan kuliner berupa pindang yang berbeda di berbagai daerah dan bahkan nama masakan pindang tentunya sudah tidak asing lagi di telinga. Misal yaitu  pindang serani asli Jepara yang dibuat dari ikan bandeng dengan kuah kuning bening serta cita rasanya cenderung asam dan pedas. Selain itu juga terdapat jenis pindang ikan patin yang berasal dari Palembang dengan tampilannya yang menyerupai sup ikan asam pedas.

Resep Pindang Bandeng

Resep Pindang Bandeng yang Gurih dan Spesial

Proses untuk membuat pindang bandeng ini cukup mudah, bahkan dapat dikombinasikan dengan bahan dan selera masing – masing. Namun untuk jenis masakan pindang bandeng dalam resep kali ini cukup unik, dimana semua bumbu yang digunakan harus dibakar hingga sedikit gosong permukaannya. Cara terbaik membakar semua bumbu tersebut adalah diatas bara api. Bawang merah, cabai merah dan cabai hijau yang besar, jahe, dan kunyit dibakar hingga sedikit kehitaman kulitnya, bumbu terbakar ini akan memberikan aroma yang sedap di kuah pindang.

Loading...
Loading...

Baiklah sudah penasaran kaann bagaimana membuat makanan pindang bandeng ini. Yuk langsung saja disimak resep dan cara membuat pindang bandeng  yang gurih dan spesial di bawah ini.

Resep Pindang Bandeng yang Gurih dan Spesial

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ikan bandeng ukuran besar(siangi dan potong menjadi 6 bagian)
  • 1 butir Jeruk nipis
  • 1 sendok makan Garam

Bumbu – bumbu yang digunakan :

  • 5 sendok makan Kecap manis
  • 5 butir Bawang merah jangan dikupas kulitnya
  • 2 ruas jari Jahe segar, jangan dikupas kulitnya
  • 3 ruas jari Kunyit segar, jangan dikupas kulitnya
  • 3 buah Cabai merah besar, biarkan utuh
  • 3 buah Cabai hijau besar, biarkan utuh
  • 10 – 15 buah Cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 3 sendok  makan Air asam Jawa yang kental (rendam segumpal kecil ukuran bola bekel asam Jawa dengan 50 ml air panas untuk menghasilkan ekstrak kental asam)
  • 1/2 sendok makan Garam
  • 1 sendok makan Gula pasir
  • 1,5 sendok makan Gula Jawa disisir
  • 2 sendok teh Kaldu bubuk instan (opsional)
  • 1,5 liter Air

Cara membuat pindang bandeng yang gurih dan spesial :

  1. Langkah pertama yaitu siapkan ikan bandeng, siangi sisik dan buang isi perutnya.
  2. Selanjutnya cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, remas – remas.
  3. Kemudian diamkan ikan bandeng selama 15 menit, lalu cuci hingga bersih.
  4. Masukkan ikan bandeng ke dalam panci untuk memasak pindang.
  5. Lumuri permukaan dan rongga dalam ikan dengan kecap manis serta 1/2 buah air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan
  6. Setelah itu siapkan kawat panggangan di atas kompor, tata bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, jahe, dan kunyit di atas permukaan kawat.
  7. Panggang semua bumbu tersebut hingga permukaan bumbu terbakar.
  8. Angkat bumbu, kupas bawang merah, jahe dan kunyit, kemudian keprak dengan ulekan batu hingga pipih.
  9. Kemdian siapkan panci lainnya, isi dengan air dan masukkan semua bumbu bakar dan cabai rawit ke dalam panci tersebut, rebus hingga mendidih.
  10. Lalu tuangkan air rebusan dan bumbu ke dalam panci berisi ikan berlumur kecap, masak hingga mendidih.
  11. Masukkan air asam, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut.
  12. Angkat dan sajikan.

Resep Pindang Bandeng dan Cara Membuatnya

Cukup mudah sekali bukan membuat pindang bandeng?. Pindang bandeng ini paling mantap jika disajikan lengkap bersama dengan nasi putih hangat sebagai menu hidangan untuk bersantap siang atau makan malam bersama dengan keluarga di rumah. Pindang bandeng akan terasa lebih lezat jika disantap keesokan harinya atau dipanaskan beberapa kali.

Selamat mencoba.

resep pindang bandeng palembang, bakso yg simpel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *
Email *
Website