Resep Pecak Gurame Yang Gurih Dan Sederhana

Resep Pecak Gurame – Apakah Anda termasuk salah satu pecinta makanan kuliner tradisional dari Indonesia?. Jika ya, maka Anda wajib mencoba satu lagi makanan kuliner Indonesia yaitu pecak gurame. Memang pada umumnya kita hanya mengenal pecak lele, namun ternyata varian pecak tidak hanya berupa lele saja tetapi gurame juga bisa diolah menjadi makanan kuliner berupa pecak gurame. Pecak gurame ini adalah makanan kuliner khas dari Betawi yang sangat populer.

Pecak gurame ini menggunakan bumbu kacang  tanah dan kacang mete yang dihaluskan sehingga membuat cita rasa dari makanan kuliner yang satu ini semakin nendang. Bisa dibilang cita rasa dari pecak gurame ini adalah asam segar, enak, dan lezat berpadu menjadi satu. Tidak heran jika sebagian besar masyarakat Betawi sangat menyukai makanan kuliner pecak gurame sebagai hidangan menu makan sehari – hari di rumah.

Resep Pecak Gurame

Resep Pecak Gurame yang Gurih dan Sederhana

Di rumah makan pinggir jalan hingga restoran terkenal sudah ada yang menyediakan menu hidangan pecak gurame yang dapat dipesan oleh para pelanggannya. Namun tentunya harga untuk satu porsi hidangan pecak gurame tentunya agak mahal karena mengingat bahwa ukuran dari gurame yang cenderung jumbo dan disajikan utuh. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi resep dan cara membuat pecak gurame yang gurih dan sederhana. Langsung saja disimak di bawah ini dan bisa dipraktekkan.

Resep Pecak Gurame yang Gurih dan Sederhana

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ikan gurame berat kira – kira 600 gram
  • 100 ml Santan kental
  • Minyak goreng secukupnya
  • 300 ml Air

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 3 butir Cabai merah keriting
  • 8 butir Cabai rawit merah
  • 6 butir Bawang merah
  • 4 butir Bawang putih
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Kencur
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 batang Serai ambil bagian putihnya
  • 1,5 sendok teh Ketumbar, sangrai
  • 1/2 sendok teh Merica
  • 1,5 sendok makan Kacang tanah goreng
  • 1,5 sendok makan Mete goreng
  • 6 butir Kemiri sangrai
  • 1/2 sendok teh Terasi

Bumbu – bumbu pelengkap :

  • 3 lembar Daun salam
  • 1/2 sendok makan Garam
  • 1,5 sendok makan Gula pasir
  • Irisan jeruk nipis secukupnya
  • 1 sendok makan Kecap manis

Cara membuat pecak gurame yang gurih dan sederhana :

  1. Mula – mula bersihkan ikan gurame, potong – potong dengan ukuran sesuai selera atau biarkan utuh dan buat beberapa keratan pada permukaan ikan.
  2. Kemudian bumbui ikan dengan 1/2 sendok teh ketumbar, 1 siung bawang putih, 1 sendok makan garam, 1 ruas kunyit, 2 sendok makan air asam jawa yang dihaluskan.
  3. Setelah itu oleskan bumbu tersebut pada seluruh permukaan ikan.
  4. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap.
  5. Selanjutnya panasan wajan penggorengan, tuangkan minyak goreng dan panaskan di atas kompor dengan nyala api sedang.
  6. Goreng gurame tadi hingga kering, lalu angkat dan tiriskan.
  7. Kemudian panaskan 2 sendok makan minyak di wajan penggorengan.
  8. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
  9. Masukkan daun salam, air, garam, kecap manis, gula dan kaldu bubuk.
  10. Masak hingga mendidih sambil diaduk – aduk, sembari tuangkan santan kental.
  11. Teruskan memasak hingga kuah santan matang, kuah berkurang dan mengental.
  12. Kemudian masukkan ikan gurame goreng ke dalam kuah santan, biarkan hingga bumbu meresap dalam ikan gurame.
  13. Jika sudah, angkat dan letakkan ikan di atas piring saji, kucuri dengan air jeruk nipis dan tambahkan taburan bawang goreng.
  14. Pecak gurame sudah siap disajikan selagi masih hangat.

Resep dan Cara Membuat Pecak Gurame

 

Nah, itulah resep dan cara membuat pecak gurame yang gurih dan sederhana. Pecak gurame ini jangan lupa dinikmati lengkap dengan nasi putih hangat dan disantap bersama seluruh anggota keluarga yang ada di rumah. Dijamin acara makan bersama Anda akan menjadi lebih istimewa.

Selamat mencoba.

resep asam pedas melayu

Loading...
Resep Pecak Gurame Yang Gurih Dan Sederhana | andien | 4.5