Resep Paddas Porridge yang Sedap dan Simple

Resep Paddas Porridge – Jika salah satu anggota keluarga Anda sedang sakit atau demam dan sedang tidak nafsu makan, mungkin Anda bisa membuat sebuah makanan yang mudah dicerna dan enak. Salah satu makanan tersebut adalah Paddas Porridge atau bubur paddas. Bubur ini adalah jenis makanan yang cocok dimakan sebagai pengganjal perut yang kelaparan atau sebagai menu sarapan pagi yang mudah untuk dicerna, khususnya bagi yang sedang sakit.

Bubur paddas memiliki tekstur yang sedikit encer dan lembut dengan rasa yang gurih. Bahan yang digunakan dalam pembuatan bubur ini juga sangat bervariasi dengan adanya potongan daging sapi atau daging ayam serta berbagai sayuran seperti wortel, labu air, dan daun bawang yang dicincang kecil. Bubur paddas dan bubur pedas asal Pontianak memang terlihat sama yaitu bubur nasi yang dimasak bersama bumbu – bumbu, sayuran dan daging sapi serta juga mirip dengan bubur Manado. Namun hal yang membedakan adalah bubur Manado tidak menggunakan daging di dalamnya.

Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat paddas porridge atau bubur paddas yang sedap dan simple sehingga bisa Anda buat di rumah.

Resep Paddas Porridge

Resep Paddas Porridge yang Sedap dan Simple

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 120 gram Beras
  • 200 gram Daging sapi (dipotong – potong dadu kecil)
  • 800 ml Air kaldu ayam (bisa menggunakan air biasa)
  • 2 batang Wortel (dipotong – potong dadu kecil)
  • 1/2 buah Labu air (dipotong – potong dadu kecil)
  • 3 batang Daun bawang (dicincang kasar)

Bumbu – bumbu yang dibutuhkan :

  • 1 sendok makan Minyak goreng
  • 1/2 butir Bawang bombay (dicincang kasar)
  • 6 siung Bawang putih (dicincang halus)
  • 4 lembar Daun jeruk (disobek kasar bagian tulang tengahnya)
  • 1 batang Serai (diambil bagian putihnya, lalu dicincang halus)
  • 2 ruas jari Jahe (dicincang halus)
  • 2 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok makan Gula pasir
  • 1 sendok teh Merica bubuk

Bahan – bahan pelengkap :

  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Irisan halus daun bawang secukupnya

Cara membuat Paddas Porridge yang Sedap dan Simple :

  1. Langkah pertama yaitu beras dicuci bersih hingga airnya menjadi jernih, lalu masukkan beras ke dalam panci slow cooker dan sisihkan.
  2. Selanjutnya menyiapkan wajan penggorengan yang diberi minyak goreng, kemudian panaskan minyak goreng dengan menggunakan api kecil.
  3. Setelah itu masukkan bawang bombay yang sudah dicincang sebelumnya ke dalam wajan penggorengan, aduk dan tumis hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  4. Kemudian masukkan cincangan bawang putih, daun jeruk, jahe, dan serai lalu aduk dan tumis semua bahan tersebut hingga harum.
  5. Selanjutnya masukkan potongan daging sapi, aduk – aduk semua bahan dan masak selama kurang lebih 2 menit hingga tercampur secara merata dan daging matang.
  6. Jika dirasa sudah matang, matikan kompor dan tuangkan tumisan ke dalam panci yang sebelumnya sudah berisi beras.
  7. Setelah itu tuangkan kaldu ayam dan aduk – aduk hingga tercampur secara merata.
  8. Lalu tutup panci dan masak dengan posisi high selama 2 – 3 jam atau  dengan posisi low selama kurang lebih 4 jam.
  9. Apabila dirasa bubur matang lalu masukkan semua sayuran, garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam bubur tersebut, aduk – aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan merata.
  10. Setelah itu masak kembali bubur selama 1 jam hingga sayurannya menjadi empuk dan matang.
  11. Jika sudah matang dan empuk, maka tuangkan bubur paddas di dalam mangkuk saji dan berilah taburan bawang merah goreng beserta irisan daun bawang pada bubur paddas tersebut.
  12. Bubur paddas atau paddas prroridge sudah siap untuk dihidangkan selagi hangat.

Resep Paddas Porridge dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat paddas porridge atau bubur paddas yang bisa Anda coba untuk membuatnya sendiri di rumah. Untuk bahan campuran atau sayuran yang digunakan bisa menyesuaikan dengan selera Anda atau dapat menambahkan jenis sayuran lainnya seperti jagung manis, kacang panjang, kangkung, pakis, dan tauge yang sudah dicincang halus.

Selamat mencoba

Loading...
Resep Paddas Porridge yang Sedap dan Simple | andien | 4.5