Resep Pacri Nanas Dan Kedondong Yang Spesial

Resep Pacri Nanas dan Kedondong – Bagi sebagian masyarakat Indonesia mungkin masih belum terlalu mengenal masakan kuliner yang bernama pacri. Pacri ini sebenarnya adalah masakan atau hidangan khas dari Melayu. Biasanya makanan pacri ini akan dengan mudahnya dijumpai di daerah Aceh, Pontianak, dan Malaysia. Pada umumnya pacri ini dibuat dengan menggunakan bahan utama berupa buah nanas. Namun ada juga makanan pacri yang dibuat dengan menambahkan buah lainnya seperti kedondong, mangga muda, atau berbagai jenis buah dan sayuran yang teksturnya tidak mudah lembek.

Cita rasa dari pacri sangatlah unik karena adanya kombinasi rasa manis, asin, gurih, asam, dan lezat. Pacri nanas dan kedondong ini oleh masyarakat Melayu biasanya disantap bersama dengan nasi yang cukup banyak, tetapi ada juga yang menyantapnya secara langsung tanpa menambahkan nasi.

Resep Pacri Nanas dan Kedondong

Resep Pacri Nanas dan Kedondong yang Spesial

loading...

Dalam membuat pacri ini kunci utama terletak pada pemilihan buah nanas yang akan digunakan. Buah nanas sebaiknya memiliki tekstur yang keras dan kesat, hal ini dikarenakan kandungan airnya akan sedikit. Kemudian juga sebaiknya memilih buah nanas yang kulitnya masih berwarna hijau atau belum terlalu matang. Untuk mengolah pacri nanas dan kedondong ini ditambahkan dengan berbagai bumbu sedap.

Tentunya Anda sudah penasaran sekali dengan makanan kuliner yang satu ini. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara untuk membuat pacri nanas dan kedondong yang spesial. Silahkan disimak resepnya di bawah ini.

Resep Pacri Nanas dan Kedondong yang Spesial

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 buah Nanas Palembang (dikupas, buang hati tengahnya lalu potong – potong dadu)
  • 1 buah Kedondong (dikupas, ambil dagingnya dan potong dadu)

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 10 buah Cabai merah kering, rendam air panas hingga lunak
  • 4 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 butir Kemiri
  • 2 sendok teh Ketumbar sangrai
  • 1/4 sendok teh Jintan sangrai
  • 1 batang Serai ambil bagian putihnya saja
  • 2 ruas jari Jahe (1,5 cm)
  • 1 ruas jari Kunyit (1 cm)

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 1 batang Kayu manis panjang sekitar 3 cm
  • 3 butir Kapulaga
  • 1 buah Kembang lawang
  • 4 butir Cengkeh
  • 3 lembar Daun jeruk purut
  • 3 sendok makan Minyak goreng untuk menumis
  • 1 sendok teh Garam
  • 2 sendok makan Gula palem bubuk atau gula pasir
  • 1 sendok teh Cuka masak

Cara membuat pacri nanas dan kedondong yang spesial :

  1. Langkah pertama yaitu menyiapkan sebuah wajan penggorengan.
  2. Lalu masukkan dua sendok makan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan di atas kompor dengan nyala api sedang.
  3. Apabila minyak goreng sudah cukup panas, masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis hingga tercium aaroma harum serta layu.
  4. Aduk – aduk selama menumis agar bumbu halus tidak gosong dan benar – benar matang.
  5. Kemudian tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkeh, kembang lawang, dan daun jeruk, aduk rata dan tumis sebentar hingga daun layu.
  6. Lalu masukkan gula, garam, dan cuka ke dalam tumisan. Aduk – aduk merata.
  7. Selanjutnya masukkan potongan buah kedondong ke dalam tumisan, aduk dan masak selama dua menit.
  8. Dilanjutkan dengan memasukkan potongan buah nanas, aduk dan masak hingga nanas layu dan air tumisan menyusut. Angkat.
  9. Pindahkan masakan pacri nanas dan kedondong di atas piring saji dan siap dihidangkan.

Resep Pacri Nanas dan Kedondong dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara untuk membuat pacri nanas dan kedondong yang spesial. Hidangan yang satu ini akan terasa lebih mantap jika disajikan bersama dengan nasi berlemak seperti nasi kebuli atau nasi minyak serta juga bisa ditambahkan dengan kari atau gulai dan dinikmati bersama dengan anggota keluarga di rumah dalam acara makan siang.

Selamat mencoba.

resep batang kedongdong ala betawi, sayur pacri itu berasal dari mana


loading...
Resep Pacri Nanas Dan Kedondong Yang Spesial | andien | 4.5