Resep Otak-Otak Tahu yang Sedap dan Menggoda Selera

Resep Otak-Otak Tahu – Belakangan ini memang sedang marak makanan – makanan yang banyak mengandung banyak bahan pengawet seperti boraks dan formalin yang sangat membahayakan tubuh, bahkan jika dikonsumsi secara berkelanjutan dapat menyebabkan penyakit serius yang berujung pada kematian. Oleh karena itu masyarakat Indonesia khususnya harus lebih teliti dan selektif ketika akan membeli makanan – makanan kuliner secara bebas di tempat umum.

Oleh karena itu sebaiknya Anda kembali untuk mengkonsumsi makanan – makanan kuliner tradisional Indonesia yang cenderung aman dan bergizi. Salah satu makanan kuliner tradisional khas Indonesia adalah otak-otak tahu. Cita rasa dari otak-otak tahu ini sangat gurih dan lezat. Sesuai dengan nama dari makanan kuliner tersebut, bahan utama yang digunakan adalah tahu. Memang pada umumnya otak-otak selalu saja menggunakan bahan utama berupa daging, ayam, atau ikan.

Resep Otak-Otak Tahu

Resep Otak-Otak Tahu yang Sedap dan Menggoda Selera

Di beberapa restoran atau rumah makan yang ada di pinggir jalan tentunya sudah ada yang menjual menu hidangan otak-otak tahu dalam daftar menu hidangan makanan mereka.  Otak-otak tahu selain menggunakan tahu sebagai bahan utamanya juga ditambahkan dengan berbagai bumbu rempah khusus.

Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat otak-otak tahu yang sedap dan menggoda selera. Anda bisa mempraktekkan langsung di rumah dan sekaligus menghidangkan sebagai menu sarapan.

Resep Otak -Otak Tahu yang Sedap dan Menggoda Selera

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 350 gram Tahu (dipotong kotak atau hancurkan kasar dengan garpu, sekitar 5 – 6 kotak tahu ukuran 3 x 3 cm)
  • 2 butir Telur ayam (dikocok lepas)
  • 150 gram atau 1/4 butir Kelapa muda parut

Bumbu – bumbu yang dihaluskan ;

  • 3 cm Lengkuas muda (diiris tipis)
  • 5 buah Cabai merah keriting
  • 6 buah Cabai rawit
  • 5 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 1 batang Serai ambil bagian putihnya saja
  • 5 butir Kemiri sangrai

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 1 batang Daun bawang (dirajang halus)
  • 2 lembar Daun jeruk (dirajang halus)
  • 1 sendok teh Garam
  • 1,5 sendok makan Gula jawa yang telah disisir halus
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk

Bahan lainnya :

  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Cara membuat otak-otak tahu yang sedap dan menggoda selera :

  1. Langkah pertama menyiapkan chopper atau blender.
  2. Lalu masukkan tahu, telur ayam kocok, dan bumbu yang dihaluskan ke dalam blender.
  3. Kemudian proses beberapa detik hingga semua bahan tercampur dan halus.
  4. Setelah itu tuangkan adonan tahu ke dalam mangkuk.
  5. Masukkan kelapa parut, daun bawang, daun jeruk, garam, gula, merica ke dalam mangkuk tersebut.
  6. Aduk semua bahan hingga merata.
  7. Lalu siapkan selembar daun pisang, ambil sekitar 2 sendok makan adonan.
  8. Letakkan adonan di salah satu sisi daun, bentuk adonan memanjang dengan punggung sendok.
  9. Gulung daun hingga adonan terbungkus dan semat ujung – ujungnya dengan lidi.
  10. Lakukan hingga semua bahan habis.
  11. Kemudian kukus selama 20 menit, hingga matang.
  12. Setelah otak-otak tahu sudah matang, angkat dan keluarkan dari dalam kukusan.
  13. Letakkan otak-otak tahu diatas piring saji.
  14. Otak-otak tahu sudah siap dihidangkan selagi masih hangat.

Resep Otak-Otak Tahu dan Cara Membuatnya

Demikianlah informasi resep dan cara membuat otak-otak tahu yang sedap dan menggoda selera. Proses membuat makanan kuliner satu ini sangatlah mudah dan sederhana sekali sehingga Anda bisa membuat otak-otak tahu kapan saja sesuai dengan selera dan kebutuhan. Otak-otak tahu paling pas jika Anda santap dan disajikan ditemani nasi putih hangat untuk menu hidangan sarapan, makan siang atau makan malam bersama dengan keluarga.

Selamat mencoba.

cara cara buat pepes otak

Loading...
Resep Otak-Otak Tahu yang Sedap dan Menggoda Selera | andien | 4.5