Resep Opor Ayam yang Mantap dan Istimewa

Monday, January 9th, 2017 - Khas Indonesia, Makanan

Resep Opor Ayam – Opor ayam merupakan salah satu makanan kuliner yang masih berasal dari Indonesia. Bagi masyarakat Indonesia, opor ayam bukanlah makanan kuliner yang asing karena opor ayam sudah sering dihidangkan sebagai menu makan sehari – hari atau dalam acara tertentu. Jadi sudah tidak heran bila berbagai lapisan kalangan masyarakat Indonesia mulai dari anak – anak, remaja, hingga orang dewasa sangat menyukai opor ayam.

Opor ayam ini jika dibuat sendiri maka memerlukan bahan – bahan yang cukup ribet, hal ini dikarenakan komposisi bahan dan bumbunya yang komplit. Walaupun demikian, usaha untuk membuat masakan opor ayam akan terbayar setelah masakan tersebut matang. Anda akan merasakan kelezatan dan nikmatnya opor ayam tersebut.

Resep Opor Ayam

Resep Opor Ayam yang Mantap dan Istimewa

Untuk jenis ayam yang digunakan dalam membuat masakan opor ayam ini adalah ayam kampung. Dengan menggunakan ayam kampung, cita rasa dari opor ayam akan menjadi lebih khas dan unik. Namun Anda harus memasak ayam kampung tersebut dengan benar agar tekstur dagingnya bisa menjadi empuk.

Opor ayam ini juga sudah banyak dijual dan tersedia di hampir semua rumah makan dan restoran yang ada di berbagai penjuru wilayah Indonesia. Jika Anda ingin membuat opor ayam sendiri di rumah, maka dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat opor ayam yang mantap dan istimewa, sebagai berikut.

Resep Opor Ayam yang Mantap dan Istimewa

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ayam (dipotong menjadi 8 bagian + 2 sendok teh garam + air perasan air jeruk nipis dari 1 butir jeruk, diamkan 15 menit dan cuci bersih)
  • 500 ml Santan sedang dari 1 butir kelapa
  • 500 ml Air

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 1 sendok makan Ketumbar sangrai
  • 5 butir Kemiri sangrai
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk
  • 1/2 butir Pala
  • 6 butir Bawang merah
  • 4 butir Bawang putih
  • 3 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 1/4 sendok teh Jintan
  • 3 buah Cabai merah besar (buang bijinya)
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 5 lembar Daun jeruk
  • 5 lembar Daun salam
  • 2 ruas besar Lengkuas (dimemarkan)
  • 2 batang Serai ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 1 batang Kayu manis
  • 2 buah Kembang lawang
  • 2 butir Kapulaga
  • 5 butir Cengkeh
  • 1 sendok teh Kaldu bubuk
  • 1,5 sendok teh Garam
  • 2 sendok makan Gula merah, sisir
  • 2 sendok makan Air asam jawa

Cara membuat opor ayam yang mantap dan istimewa :

  1. Langkah pertama menyiapkan wajan dan panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kayu manis, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh. Aduk hingga daun rempah menjadi layu.
  3. Tahap berikutnya masukkan ayam, aduk hingga rata di dalam panci pressure cooker.
  4. Tuangkan 500 ml air, tutup panci hingga rapat, masak dengan api besar hingga keluar suara desisan.
  5. Kecilkan api dan masak selama 20 menit, matikan api kompor.
  6. Kemudian diamkan panci hingga tidak ada suara gas yang keluar sama sekali, buka panci.
  7. Tuangkan santan ke dalam panci/ atau wajan berisi ayam yang telah empuk.
  8. Masukkan kaldu bubuk, gula, garam dan air asam jawa, masak dengan api sedang sambil diaduk – aduk hingga santan mendidih dan keluar minyaknya. Angkat.
  9. Kemudian tuangkan opor ayam ke dalam mangkuk saji, tambahkan taburan bawang goreng di atasnya dan sajikan.

Resep Opor Ayam dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat opor ayam yang mantap dan istimewa. Opor ayam ini paling pas jika disantap bersama dengan anggota keluarga di rumah sebagai menu makan siang. Jangan lupa untuk menambahkan nasi putih hangat, lontong, atau ketupat dalam sajian opor ayam agar terasa lebih enak dan gurih.

Selamat mencoba.

loading...
Resep Opor Ayam yang Mantap dan Istimewa | andien | 4.5