Resep Nasi Liwet – Nasi liwet merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Solo propinsi Jawa Tengah. Nasi liwet sebenarnya adalah nasi putih yang dimasak bersama dengan kelapa atau biasa dikenal dengan nasi gurih. Nasi liwet hampir sama seperti nasi uduk. Nasi liwet memiliki cita rasa yang gurih dan enak. Dalam penyajian nasi liwet biasanya disandingkan dengan bahan – bahan pelengkap yaitu sayur labu siam, daging ayam yang disuwir – suwir atau bisa juga potongan daging ayam, dan areh (semacam bubur gurih dari kelapa).

Pada umumnya masyarakat yang ada di daerah Solo memanfaatkan menu nasi liwet sebagai makanan sehari – hari, baik saat sarapan hingga makan malam. Biasanya nasi liwet ini dijual dan tersedia di warung lesehan (tanpa kursi) yang ada di pinggir – pinggir jalan, selain itu juga ada ibu – ibu yang menjajakan nasi liwet berkeliling kampung atau kompleks perumahan dengan menggendong bakul bambu di setiap paginya.

Jika Anda berkunjung ke daerah Solo, pastikan menyempatkan diri untuk mampir menikmati kelezatan yang ditawarkan oleh nasi liwet. Ada salah satu tempat makan (warung lesehan) nasi liwet yang sangat populer dan terkenal di daerah Solo yang patut Anda coba yaitu berada di daerah Keprabon, dimana warung tersebut hanya berjualan pada malam hari saja. Mungkin Anda sudah penasaran bagaimana membuat nasi liwet tersebut. Okay, berikut resep dan cara membuat nasi liwet asli Solo yang komplit dan gurih.

Loading...

Resep Nasi Liwet

Resep Nasi Liwet Asli Solo yang Komplit dan EnakBahan – bahan dasar yang dibutuhkan membuat Nasi Liwet :

  • 400 gram Beras putih (direndam selama 2 jam)
  •  1/2liter Santan kelapa (1/2 butir kelapa)
  • 2 lembar Daun pandan
  • 3 lembar Daun salam
  • 1 batang Serai (dimemarkan)
  • 1/2 sendok makan Garam

Bahan – bahan untuk membuat Ayam Areh :

  • 1 ekor Ayam kampung (dipotong – potong menjadi 4 bagian)
  • 1 sendok teh Ketumbar halus
  • 2 sendok makan Gula merah
  • 2 gelas Air kelapa
  • 1 sendok teh Garam
  • 2 lembar Daun salam

Bumbu – bumbu halus untuk membuat Ayam Areh :

  • 6 butir Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 3 ruas jari Lengkuas
  • 3 butir Kemiri
  • 1/2 sendok teh Terasi

Bahan – bahan untuk membuat Santan Areh :

  • 1 gelas Santan kental (1/2 butir kelapa)
  • 3 ruas jari Lengkuas
  • 3 lembar Daun salam
  • 1/2 sendok teh Garam

Bahan  bahan untuk membuat Sayur Labu Siam :

  • 1 buah Labu siam (dikupas dan potong seperti korek api)
  • 2 lembar Daun jeruk purut
  • 3 ruas jari Lengkuas (dimemarkan)
  • 2 gelas Santan kelapa (1/4 butir kelapa)
  • 2 lembar Daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu – bumbu halus untuk membuat Sayur Labu Siam :

  • 6 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 2 buah Cabai merah (dibuang biji cabainya)
  • 2 sendok makan Minyak goreng

Bahan – bahan untuk membuat Telur Pindang :

  • 6 butir Telur ayam
  • 2 lembar Daun salam
  • 3 ruas jari Lengkuas (dimemarkan)
  • 1 genggam Kulit bawang merah
  • 1 gelas Air bersih
  • 1 sendok teh Garam dapur

Cara membuat Nasi Liwet Asli Solo yang Komplit dan Enak :

  1. Mula – mula yaitu beras putih di masukkan dalam sebuah wadah bersama dengan air bersih kemudian rendam terlebih dahulu, dan tiriskan.
  2. Setelah itu siapkan panci rebusan dan letakkan di atas kompor dengan nyala api kecil lalu tuangkan santan kelapa, masukkan beras yang sudah direndam dengan air sebelumnya, daun salam, daun pandan, lengkuas, dan garam.
  3. Aduk – aduk semua bahan agar tercampur secara merata, setelah itu biarkan hingga mendidih, matang, dan santan menyusut.
  4. Setelah dirasa sudah matang, angkat dan sisihkan.

Cara membuat Ayam Areh :

  1. Langkah pertama yaitu menyiapkan panci rebusan yang sudah diisi dengan air kelapa, kemudian masukkan daging ayam, semua bumbu ayam areh yang sudah dihaluskan sebelumnya beserta daun salam ke dalam panci tersebut.
  2. Aduk – aduk agar semua bahan tercampur merata kemudian masak semua bahan tersebut hingga ayamnya empuk dan matang.
  3. Jika ayam sudah matang, angkat dan sisihkan.

Cara membuat Sayur Labu Siam :

  1. Semua bumbu – bumbu halus untuk sayur labu siam ditumis dalam wajan penggorengan hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  2. Setelah itu masukkan semua bahan yang tersisa dan labu siam ke dalam wajan penggorengan.
  3. Masak semua bahan tersebut hingga matang, lalu tuangkan ke dalam mangkuk dan sisihkan.

Cara membuat Telur Pindang :

  1. Telur ayam direbus bersama dengan bahan – bahan yang tersedia hingga kulit telur berubah warna menjadi kecoklatan dan matang. Masaklah dengan menggunakan api kecil.
  2. Jika telur sudah matang, angkat kemudian retakkan semua kulit telur lalu rebus kembali telur ayam sebentar saja, lalu angkat dan sisihkan.

Untuk penyajiannya :

  1. Nasi liwet yang sudah matang diletakkan di atas piring saji
  2. Kemudian tambahkan dengan bahan – bahan pelengkap yaitu ayam areh dan telur pindang, serta jangan lupa dilengkapi dengan sayur labu siamnya.
  3. Nasi liwet sudah siap dihidangkan.

Resep dan Cara Membuat Nasi Liwet Asli SoloNah, sekarang giliran Anda untuk membuat nasi liwet asli Solo di rumah. Untuk membuat nasi liwet komplit ini sebenarnya cukup mudah, namun Anda harus tetap telaten dalam proses pembuatannya. Karena mengingat bahwa nasi liwet merupakan makanan yang komplit. Nasi liwet bisa menjadi salah satu alternatif hidangan ketika Anda mengadakan suatu acara seperti hajatan, syukuran, maupun hanya sekedar acara berkumpul bersama dengan keluarga di rumah.

Selain itu Anda juga bisa berkreasi dan berinovasi dalam membuat nasi liwet, misalna yaitu dengan menambahkan beberapa lauk yang sesuai dengan selera Anda masing – masing. Selamat mencoba

resep nasi liwet solo dan pelengkapnya, pasangan nasi liwet solo, cara memasak nasik liwst khas solo serta lauknys, resep nasi liwet komplit khas solo, rsp nasi liwet dan pelengkapnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *
Email *
Website