Resep Nasi Kebuli yang Super Enak dan Gurih

Resep Nasi Kebuli – Nasi kebuli termasuk dalam kuliner Timur Tengah yang sudah masuk ke dalam makanan kuliner Indonesia dengan cita rasa yang gurih dan lezat. Nasi kebuli dalam pembuatannya biasanya menggunakan daging kambing. Selain itu nasi kebuli juga dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin kemudian disajikan lengkap dengan daging kambing goreng dan ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.

Nasi kebuli bisa dikatakan sebagai salah satu bukti kuliner Indonesia yang mendapatkan pengaruh budaya Arab Timur Tengah dan India Muslim. Jika dilihat sekilas, nasi kebuli mirip dengan nasi Biryani yang berasal dari India. Masyarakat Betawi menghidangkan nasi kebuli untuk suatu acara perayaan keagamaan seperti misalnya memperingati Idul Fitri, Idul Qurban dan Maulid Nabi. Selain masyarakat Betawi dan warga keturunan Arab, ternyata nasi kebuli juga sudah cukup populer di kalangan masyarakat perkotaan.

Dalam membuat nasi kebuli tidak jauh berbeda dengan membuat nasi uduk atau nasi liwet. Hanya saja terdapat beberapa tambahan bumbu rempah yang membuat nasi kebuli menjadi nasi yang memiliki rasa khas. Di bawah ini kami bagikan informasi mengenai resep dan cara membuat nasi kebuli

Resep Nasi Kebuli

Resep Nasi Kebuli yang Super Enak dan Gurih

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 200 gram Daging kambing (dipotong – potong sesuai ukuran)
  • 1/2 liter Air matang
  • 2 lembar Daun salam
  • 3 butir Cengkeh
  • 2 cm Jahe (dimemarkan)
  • 300 gram Beras
  • 4 cm Kayu manis
  • 1/4 buah Pala (dimemarkan)
  • 1 buah Pekak
  • 2 butir Kapulaga
  • 1 batang Serai (diambil putihnya saja, lalu memarkan)
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun salam
  • 1/4 sendok teh Merica bubuk
  • 600 ml Santan kelapa
  • Minyak secukupnya

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 4 buah Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sendok teh Ketumbar
  • 1/2 sendok teh Jintan
  • Daun adas secukupnya
  • 3 cm Kunyit (dibakar)
  • 1 cm Jahe(dibakar)

Bahan – bahan pelengkap :

  • 50 gram Kismis atau kurma
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat nasi kebuli yang super enak dan gurih :

  1. Langkah pertama haluskan bumbu – bumbu halus yang meliputi bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, dan jahe dengan menggunakan cobek atau bisa juga menggunakan blender hingga lembut dan tercampur merata.
  2. Setelah itu siapkan panci rebusan yang sudah diisi dengan air bersih lalu masukkan daging sapi, daun salam, dan jahe, masak semua bahan hingga daging empuk.
  3. Kemudian siapkan wajan penggorengan yang sudah diisi dengan minyak goreng secukupnya, letakkan wajan di atas kompor dengan nyala api berukuran sedang.
  4. Setelah minyak goreng sudah panas, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan pala, kapulaga, cengkeh, jeruk, serai yang sudah di memarkan, dan kayu manis ke dalam wajan penggorengan.
  5. Aduk dan tumis semua bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  6. Kemudian disusul dengan memasukan daging sapi, aduk – aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
  7. Lalu tuangkan santan kelapa ke dalam tumisan tersebut dan masukan merica secukupnya, tunggu hingga mendidih.
  8. Setelah dirasa mendidih, masukan beras yang sudah dicuci bersih sebelumnya ke dalam wajan kemudian masak hingga semua bumbu meresap ke dalam beras dan setengah matang, lalu angkat.
  9. Kemudian kukus beras yang setengah matang di dalam panci kukusan dengan menggunakan api sedang selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
  10. Jika dirasa sudah matang, angkat dan keluarkan nasi dari dalam panci kukusan, letakkan nasi kebuli diatas piring saji, taburi dengan irisan kismis dan bawang goreng.
  11. Nasi kebuli sudah siap untuk dihidangkan.

Resep Nasi Kebuli dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat nasi kebuli yang super enak dan gurih. Anda bisa mencoba untuk mempraktikkan resep nasi kebuli di atas. Untuk daging yang digunakan, Anda bisa menggunakan jenis daging lainnya seperti daging sapi dan daging ayam. Nasi kebuli bisa menjadi salah satu alternatif menu makan untuk keluarga di rumah sehingga akan menjadi lebih bervariasi. Hidangkan nasi kebuli bersama dengan kerupuk, beberapa sayur lalapan, atau dengan daging kambing goreng sesuai dengan selera Anda.

Selamat mencoba.

nasi kebuli, resep nasi kebuli super enak, resep nasi kebuli terlezat, cara bikin nasi ala india yang mantap, resep nasi arab

Loading...
Resep Nasi Kebuli yang Super Enak dan Gurih | andien | 4.5