Resep Nasi Briyani Ayam Khas Arab Yang Enak Dan Lezat

Resep Nasi Briyani Ayam – Briyani adalah salah satu makanan kuliner yang diolah dengan menggunakan bahan utama berupa nasi. Pada umumnya nasi tersebut berasal dari beras basmati yang dimasak langsung dengan berbagai bumbu rempah, daging, dan sayuran. Ada beberapa sebutan atau nama dari makanan ini seperti nasi briani, nasi biryani, nasi beriani, dan lain – lainnya, namun nama – nama tersebut adalah nama yang sama untuk menebutkan nasi briyani khas Arab ini. Nama briyani sendiri menurut sejarahnya berasal dari bahasa Parsi yang mempunyai arti goreng atau panggang.

Selain menggunakan bumbu rempah, nasi briyani juga dicampurkan dengan daging sapi, daging kambing, daging ayam, daging domba, atau udang. Bahkan terkadang juga ditambahkan dengan kurma, kari, terong serta telur rebus. Kebanyakan masyarakat menyebutkan bahwa nasi briyani ini berasal dari India dan Pakistan, namun berdasarkan sejarahnya makanan ini berasal dari daerah timur tengah.

Dengan seiring berkembangnya jaman, nasi briyani sudah menyebar hingga ke kawasan Asia Tenggara seperti Indonesia dan Malaysia. Di beberapa kota besar yang ada di Indonesia tentunya akan dengan mudah dijumpai beberapa restoran ala Timur Tengah yang menyediakan menu nasi briyani sebagai menu utamanya. Nah, bagi Anda yang ingin membuat sendiri nasi briyani, maka dapat menyimak resep dan cara membuat nasi briyani di bawah ini.

loading...

Resep Nasi Briyani Ayam

Resep Nasi Briyani Ayam Khas Arab yang Enak dan Lezat

Bahan – bahan untuk sajian ayam :

  • 1/2 kilogram Dada ayam atau paha ayam
  • 250 ml Yogurt
  • 3 sendok teh Cabe halus
  • 1 sendok makan Daun ketumbar halus
  • 1 sendok makan Daun mint yang sudah dicincang
  • 5 butir Kapulaga
  • 5 butir Cengkeh
  • 7 cm Kayu manis
  • 2 -3  sendok makan Minyak goreng
  • 4 butir Bawang merah (dicincang)

Bahan untuk bumbu halusan :

  • 1/2 sendok makan Bawang putih bubuk
  • 1/2 sendok teh Pala bubuk
  • 1/2 sendok makan Jahe bubuk
  • 1 sendok teh Merica bubuk
  • 2 sendok teh Garam
  • 2 sendok teh Garam masala

Bahan – bahan untuk nasi :

  • 650 gram Beras basmati
  • 1 sendok makan Perasan air jeruk lemon
  • 2 sendok teh Garam
  • 40 gram Mentega
  • 1/2 sendok teh Safron yang sudah dilarutkan dengan air panas

Bahan – bahan pelengkap :

  • 3 sendok makan Kismis
  • 3 sendok makan Kenari panggang
  • 3 butir Telur rebus sudah dikupas (belah menjadi 4 bagian untuk setiap butirnya)

Cara membuat nasi briyani ayam khas Arab yang enak dan lezat :

  1. Langkah pertama yaitu campurkan daging dada atau paha ayam bersama dengan semua bumbu ayam yaitu kapulaga, daun mint, daun ketumbar, kayu manis, yogurt, dan cabe halus hingga tercampur merata dalam sebuah wadah.
  2. Setelah itu masukkan dan diamkan daging dada ayam selama 2 – 3 jam di dalam freezer.
  3. Tahap selanjutnya panaskan wajan penggorengan yang sudah diisi dengan minyak goreng secukupnya.
  4. Lalu tumis bawang merah hingga mengeluarkan aroma harum, dilanjutkan dengan memasukkan bumbu halusan dan tumis hingga matang sempurna.
  5. Selanjutnya masukkan daging dada ayam ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga semua bumbu meresap ke dalam daging ayam serta matang, lalu angkat dan sisihkan.
  6. Untuk olahan nasinya, rendam beras terlebih dahulu selama 45 menit, kemudian cuci bersih beras dan tiriskan.
  7. Didihkan 650 ml air dalam panci lalu masukkan beras dan rebus hingga menjadi aron, selama proses merebus tambahkan mentega, garam, dan air perasan jeruk lemon.
  8. Kemudian tambahkan pula dengan 1 sendok teh larutan safron ke dalam nasi aron, aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
  9. Lalu taburi dengan daun mint, daun ketumbar, dan tuangkan mentega cair.
  10. Tahap selanjutnya kukus nasi dan daging tersebut selama kurang lebih 45 menit hingga matang.
  11. Jika dirasa sudah matang, letakkan nasi briyani ayam di atas piring saji dan tambahkan bahan – bahan pelengkapnya.
  12. Nasi briyani ayam siap untuk disajikan selagi masih hangat.

Resep Nasi Briyani Ayam dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat nasi briyani ayam khas Arab yang enak dan lezat, cukup mudah bukan?. Makanan ini sangatlah cocok bila disajikan untuk menu hidangan makan bersama dengan keluarga atau juga dapat menjadi sajian spesial dalam acara – acara khusus seperti syukuran, hajatan, atau arisan keluarga.

Selamat mencoba.

nasi briyani, resep nasi briyani ayam, Resep nasi briyani, nasi briyani ayam, resep masakan arab nasi briyani, nasi briani, nasi beriani, Nasi biryani, Resep nasi briani, nasi biryani arab


loading...
Resep Nasi Briyani Ayam Khas Arab Yang Enak Dan Lezat | andien | 4.5