Resep Massaman Kari Ala Thailand Yang Bikin Ngiler

Resep Massaman Kari – Negara Thailand memang termasuk negara yang sering dijadikan sebagai salah satu lokasi atau destinasi bagi sebagian masyarakat untuk berlibur. Hal ini dikarenakan Thailand terkenal dengan adanya banyak pagoda. Disisi lain Thailand juga mempunyai berbagai jenis makanan kuliner dengan cita rasa yang lezat dan bisa dicoba oleh semua orang yang singgah di negara tersebut. Salah satu jenis makanan kuliner khas Thailand adalah massaman kari.

Massaman kari termasuk jenis kari ala Thailand yang sudah terkenal akan rasanya yang super lezat. Keunikan dari massaman kari ini terletak pada bumbu kari yang lebih simpel jika dibandingkan dengan jenis kari ala India dan biasanya untuk bahan tambahan kari terdapat aneka jenis sayuran di dalamnya. Untuk bahan utama yang digunakan berupa daging ayam atau daging sapi dan kentang.

Resep Massaman Kari

Resep Massaman Kari ala Thailand yang Bikin Ngiler

loading...

Massaman kari ini adalah makanan kuliner yang mendapat pengaruh dari kuliner Melayu, bahkan nama dari makanan ini bukan merupakan asli bahasa Thailand dan kemungkinan diambil dari bahasa Melayu “masam” yang memiliki artian asam. Jadi jika Anda tertarik dan penasaran untuk mencoba rasa dari massaman kari ini maka tidak harus jauh – jauh ke Thailand.

Massaman kari bisa Anda buat sendiri di rumah dengan menggunakan bahan – bahan yang  sudah tersedia di dapur Anda atau bisa di beli di pasar dan supermarket terdekat. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat massaman kari ala Thailand yang bikin ngiler.

Resep Massaman Kari ala Thailand yang Bikin Ngiler

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 500 gram Ayam potong – potong sesuai selera + 1 sendok teh garam + 1/2 sendok teh kunyit bubuk + 1/2 sendok teh merica bubuk (di aduk jadi satu)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 10 buah Terong berbentuk bulat (dibelah menjadi 2 bagian)
  • 15 batang Buncis
  • 2 buah Tomat merah (dibelah 4 bagian)

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 6 siung Bawang putih
  • 6 siung Bawang merah
  • 15 buah Cabai merah kering
  • 5 buah Cabai rawit
  • 2 batang Serai (ambil bagian putihnya saja)
  • 2 sendok makan Ketumbar sangrai
  • 1/2 sendok teh jintan sangrai
  • 2 ruas jari Lengkuas
  • 1/2 sendok teh Cengkeh bubuk
  • 2 ruas jari Kunyit
  • 1 sendok teh Merica bubuk
  • 1/2 sendok teh Kayu manis bubuk

Bahan dan bumbu lainnya :

  • 1 buah Bawang bombay (dibelah dua dan rajang tipis)
  • 5 siung Bawang putih (dicincang sehalus mungkin)
  • 2 buah Cabai merah besar (dirajang tipis)
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 butir Kapulaga
  • 2 buah Kembang lawang
  • 1 sendok makan Gula Jawa (disisir halus)
  • 2 sendok makan Kecap ikan
  • 4 sendok makan Air asam Jawa yang kental
  • 300 ml Air
  • 1,5 sendok teh Garam
  • 80 ml Santan kental instan (diencerkan)

Cara membuat massaman kari ala Thailand yang bikin ngiler :

  1. Mula – mula siapkan pan anti lengket, tuangkan sekitar 2  – 3 sendok makan minyak goreng dan panaskan.
  2. Kemudian goreng terong hingga permukaannya kecoklatan dan layu. Angkat dan tiriskan.
  3. Lalu goreng ayam yang sudah dibumbui dengan garam, merica, dan kunyit hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Masih menggunakan pan berisi minyak bekas menggoreng ayam, tumis bawang bombay hingga layu dan kecoklatan.
  5. Masukkan bawang putih dan irisan cabai merah, aduk sebentar dan tumis hingga matang.
  6. Tambahkan daun jeruk, daun salam, kapulaga, kembang lawang, aduk dan tumis hingga daun bumbu layu.
  7. Kemudian masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang.
  8. Tuangkan tuangkan air asam Jawa, kecap ikan, dan gula Jawa, aduk rata.
  9. Masukkan tomat dan buncis, aduk rata semua bahan hingga layu.
  10. Berikutnya masukkan ayam, aduk rata.
  11. Tuangkan air dan garam aduk hingga rata dan masak dengan api sangat kecil sambil panci ditutup hingga ayam matang dan air menyusut menjadi setengahnya.
  12. Lalu tuangkan santan encer dan terong ke dalam masakan, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Massaman Kari dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat massaman kari ala Thailand yang bikin ngiler. Proses membuat kari ini hampir serupa dengan kari pada umumnya. Namun massaman kari akan lebih terasa spesial jika disajikan lengkap dengan nasi putih hangat untuk menemani waktu makan siang Anda bersama dengan keluarga di rumah.

Selamat mencoba.

masakan kari massaman thailand, cara membuat kari ceker ala thailand, cara membuat labu putih ceker khas thailand, resep kari labu putih thailand, resep massaman kari, resep sup labu putih dan ceker thailan, sup ceker labu putih khas thailand


loading...
Resep Massaman Kari Ala Thailand Yang Bikin Ngiler | andien | 4.5