Resep Lumpia Ayam Rebung yang Menggoda Selera

Resep Lumpia Ayam Rebung – Bagi Anda yang pecinta makanan atau jajanan gorengan pasti sudah tidak asing lagi jika mendengar nama lumpia. Lumpia termasuk dalam salah satu jajanan tradisional atau kue basah yang berasal dari daerah Semarang, Jawa Tengah. Lumpia memiliki rasa yang gurih dan enak, tekstur dari kue ini juga empuk dan memiliki kulit luar yang kriuk – kriuk. Lumpia dibuat dengan menggunakan kulit lumpia yang kemudian diberikan berbagai macam bahan isian lumpia. Terdapat berbagai macam jenis isian yang digunakan untuk lumpia antara lain sperti ayam, udang, mie bihun, irisan wortel, rebung, dan masih banyak lagi jenis bahan isian lainnya.

Di daerah Semarang, lumpia ini diolah dengan cara digoreng dan bentuk lumpianya terbilang jumbo alias lebih besar dari lumpia – lumpia yang dijual di pasar atau toko – toko kue. Harga lumpia dari Semarang bisa mencapai sepuluh ribu rupiah. Sedangkan lumpia kecil di pasar berkisar antara seribu hingga dua ribu rupiah saja. Jadi jika Anda berkunjung ke daerah Semarang janganlah lupa untuk menyempatkan diri membeli kue lumpia yang dijamin Anda akan ketagihan ingin menikmati lumpia terus menerus. Lumpia biasanya dijual dan tersedia sudah lengkap bersama dengan saus lumpia. Wah.. pastinya Anda sudah penasaran saja ingin membuat kue lumpia sendiri di rumah. Berikut kami bagikan informasi resep lumpia ayam rebung yang dijamin enak.

Resep Lumpia Ayam Rebung

Resep Lumpia Ayam Rebung yang Menggoda SeleraBahan – bahan yang digunakan untuk membuat Lumpia Ayam Rebung :

  • 10 lembar Kulit lumpia (siap pakai)
  • 250 gram Rebung (diiris – iris korek api) atau bisa menggunakan rebung kalengan
  • 50 gram Daging udang kupas (dicincang halus)
  • 200 gram Daging ayam (dicincang halus)
  • 2 butir Telur ayam (buat menjadi orak – arik)
  • 1 sendok teh Kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 100 ml Air bersih
  • Putih telur ayam secukupnya

Bahan bumbu halus untuk Lumpia Ayam Rebung :

  • 4 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1/4 sendok teh Merica bubuk

Bahan – bahan Saus Lumpia Ayam Rebung :

  • 150 ml Air putih
  • 40 gram Gula merah (disisir halus)
  • 1 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok teh Gula pasir
  • Cuka Secukupnya
  • 1 siung Bawang putih (dimemarkan lalu dicincang halus)
  • 1 sendok makan Tepung Maizena (dicairkan dengan 1 sendok makan air)

Cara membuat Saus Lumpia Ayam Rebung :

  1. Langkah pertama yaitu rebus air di dalam panci hingga mendidih kemudian masukkan gula merah, garam, gula pasir, cuka secukupnya, bawang putih, dan tepung maizena. Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur merata, mengental, dan matang.
  2. Jangan lupa untuk mencicipi rasa dari saus lumpia apakah rasanya sudah pas atau belum. Jika dirasa sudah pas, angkat dan siap disajikan dengan lumpia ayam rebung.

Cara membuat Lumpia Ayam Rebung yang Menggoda Selera :

  1. Mula – mula siapkan panci rebusan yang sudah diisi dengan air lalu letakkan diatas api sedang kemudian masukkan rebung dan rebus hingga empuk dan matang. Jika Anda menggunakan rebung kalengan sebaiknya direbus beberapa kali agar bau rebungnya hilang.
  2. Setelah itu siapkan wajan yang sudah diberi minyak goreng secukupnya, masukkan semua bumbu halus dan tumis hingga berbau harum, kemudian tambahkan udang cincang dan aduk – aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
  3. Selanjutnya tambahkan air bersih, rebung, orak – arik telur, dan bumbu lainnya ke dalam wajan. Aduk – aduk hingga semua bahan meresap, tercampur secara merata, dan matang. Lalu angkat dan biarkan dingin.
  4. Langkah selanjutnya yaitu ambillah selembar kulit lumpia lalu berilah isian dengan bahan isi lumpia secukupnya saja kemudian tutupi bahan isian tersebut dengan cara melipat kulit lumpia dan menggulungnya dengan rapi, berilah olesan putih telur pada sisi – sisi kulit lumpia agar merekat.
  5. Setelah itu siapkan wajan penggorengan lagi dan tuangkan minyak goreng secukupnya kemudian panaskan di atas api sedang hingga minyak goreng panas.
  6. Lalu gorenglah lumpia ayam rebung di dalam minyak yang panas hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
  7. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
  8. Letakkan lumpia ayam rebung di atas piring saji dan hidangkan bersama dengan saus lumpia yang sudah dibuat sebelumnya.

Resep Lumpia Ayam Rebung dan Cara MembuatnyaItulah resep dan cara membuat lumpia ayam rebung. Cukup mudah, bukan? Anda bisa mencba untuk membuat sendiri di rumah. Anda cukup mengikuti setiap langkah dengan urut dan benar agar dapat membuat lumpia ayam rebung yang sesuai dengan harapan. Lumpia ayam rebung bisa menjadi hidangan kue di rumah dan berkumpul bersama dengan keluarga, kerabat, atau sahabat terdekat Anda. Selain itu, lumpia ayam rebung juga bisa menjadi bekal untuk pinik atau rekreasi karena lumpia ayam rebung cukup mampu mengganjal perut kita yang sedang kelaparan.

Selamat mencoba.

Loading...
Resep Lumpia Ayam Rebung yang Menggoda Selera | andien | 4.5