Resep Lotek Khas Bandung Yang Lezat Dan Enak

Resep Lotek – Apakah Anda sudah pernah mencoba dan mencicipi makanan lotek? Jika belum maka Anda harus berkunjung ke daerah Bandung yang merupakan surganya makanan kuliner dan daerah asal lotek. Apabila dilihat secara sekilas maka akan tampak seperti salad. Hal ini dikarenakan bahan – bahan yang digunakan untuk membuat lotek adalah berupa sayuran segar. Jadi wajar saja apabila beberapa masyarakat Indonesia menganggap bahwa lotek adalah salad ala Indonesia.

Lotek selain menggunakan sayuran segar sebagai bahan utamnya ternyata juga ditambahkan dengan campuran bumbu kacang yang mampu membuat makanan yang satu ini menjadi nikmat dan memiliki gizi yang baik untuk kesehatan tubuh apabila dikonsumsi secara rutin, khususnya untuk kesehatan pada bagian organ pencernaan. Lotek sudah sangat terkenal dan digemari oleh masyarakat Sunda. Makanan ini memang serupa dengan pecel namun lotek disini memiliki aroma kencur yang sangat khas dan menonjol.

Dalam membuat lotek juga ditambahkan dengan aneka sayuran matang seperti bayam dan daun kapri, bahkan biasanya juga dicampurkan dengan lontong atau ketupat sehingga cita rasa dari lotek cenderung dijadikan sebagai makanan utama oleh sebagian masyarakat Sunda. Lotek juga dapat disajikan dengan nasi, kerupuk, taburan bawang goreng dan lauk gorengan lainnya. Namun Anda tidak perlu jauh – jauh datang ke daerah Bandung untuk mencicipi makanan ini, karena sebenarnya lotek dapat dibuat sendiri di rumah dengan mengikuti informasi resep dan cara membuat lotek di bawah ini.

Resep Lotek

Resep Lotek Khas Bandung yang Lezat dan Enak

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 2 ikat Kangkung
  • 100 gram Labu siam
  • 100 gram Kol
  • 100 gram Kacang panjang
  • 100 gram Kacang panjang
  • 100 gram Tauge atau kecambah
  • 100 gram kentang (direbus)
  • 50 gram Nangka muda

Bahan – bahan untuk bumbu kacang :

  • 50 gram Kentang (direbus dan dihaluskan)
  • 1,5 sendok makan Gula merah
  • 1,5 sendok teh Garam dapur
  • 150 gram Kacang tanah kulit (digoreng lalu dihaluskan)
  • 2 sendok makan Air asam (dari 2 sendok teh asam Jawa dan 2 sendok makan air)
  • 200 ml Air panas

Cara membuat lotek khas Bandung yang lezat dan enak :

  1. Mula – mula kita dapat membuat bumbu kacang lotek terlebih dahulu dengan cara campurkan semua bahan bumbu kacang bersama dengan kentang, garam, dan juga gula merah dalam cobek hingga halus dan tercampur secara merata.
  2. Setelah itu tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam campuran bahan tersebut.
  3. Lalu tuangkan air panas dan aduk – aduk kembali semua bahan hinga tercampur secara merata dan sempurna.
  4. Jika bumbu kacang sudah siap maka tahap berikutnya yaitu rebus semua bahan sayuran yang digunakan hingga mendidih.
  5. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan sayuran tersebut.
  6. Lalu potong – potong sayuran dengan ukuran yang bisa menyesuaikan selera masing – masing.
  7. Kemudian letakkan potongan sayuran tersebut ke dalam cobek yang berisi bumbu kacang.
  8. Aduk – aduk hingga semua bumbu dan sayur tercampur secara merata, selain itu tambahkan pula dengan irisan lontong dan tahu.
  9. Jika sudah selesai mengaduk bahan dan bumbu hingga tercampur merata maka pindahkan lotek pada piring saji atau daun pisang, berilah taburan bawang goreng dan tambahkan kerupuk serta gorengan.
  10. Lotek khas Bandung siap untuk dihidangkan.

Resep Lotek dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat lotek khas Bandung yang lezat dan enak. Proses membuatnya cukup mudah dan simpel sehingga bisa disajikan untuk menu sarapan, makan siang hingga makan malam. Lotek memanglah makanan yang lezat sekaligus memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh karena terdapat berbagai sayuran yang digunakan dalam membuat lotek.

Apabila Anda sedang akan mengadakan acara arisan keluarga atau reuni, tidak ada salahnya jika menghidangkan lotek sebagai salah satu alternatif hidangan utamanya. Selamat mencoba.

lotek, resep lotek bandung, lotek bandung, gambar lotek, lotek khas bandung, foto lotek, contoh gambar lotek, foto lotek bandung, resep membuat lotek has surabaya, lotek bandung yang lezat

Loading...
Resep Lotek Khas Bandung Yang Lezat Dan Enak | andien | 4.5