Resep Lontong Balap Surabaya yang Lezat dan Spesial

Resep Lontong Balap – Lontong balap adalah salah satu makanan kuliner khas Surabaya, Jawa Timur. Lontong balap dibuat dengan menggunakan bahan lontong yang diris – iris kemudian ditambahkan dengan irisan tahu, lento kecambah, setelah itu disiram dengan kuah secukupnya, serta disajikan lengkap dengan sambal dan kecap disesuaikan selera. Makanan kuliner yang satu ini memiliki cita rasa yang enak dan agak sedikit manis, namun cita rasa secara keseluruhan dari lontong balap ini sudah dijamin kelezatannya.

Biasanya lontong balap akan banyak dijumpai dengan mudahnya pedagang kaki lima yang menjual lontong balap di sepanjang pinggir jalan kota Surabaya dan sekitarnya. Bahkan tak jarang pula terdapat beberapa rumah makan atau warung lesehan yang menyediakan menu makanan lontong balap dalam daftar menu. Harga untuk satu porsi lontong balap terbilang ekonomis dan murah. Selain itu biasanya para pedagang lontong balap tidak hanya menjual lontong balap saja, karena para pedagang juga menjual beberapa tusuk sate kerang yang dapat dinikmati sebagai bahan pelengkap untuk menyantap lezatnya lontong balap.

Jadi jika Anda berkunjung atau sedang berada di daerah Surabaya, janganlah lupa untuk menyempatkan diri membeli dan mencicipi lontong balap asli Surabaya ini. Namun jika Anda berdomisili di luar Surabaya atau bahkan di luar Jawa Timur, maka Anda tidak usah berkecil hari karena tidak dapat mencicipi lontong balap. Karena sebenarnya Anda bisa membuat lontong balap sendiri di rumah. Dalam artikel kali ini, kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat lontong balap Surabaya yang lezat dan spesial.

Resep Lontong Balap

Resep Lontong Balap Surabaya yang Lezat dan Spesial

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 buah Lontong dipotong serong setiap 1 cm atau sesuai selera
  • 2 sendok makan Tauge (rendam dalam air panas)
  • 1 buah tahu (dipotong – potong)
  • Kerupuk secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan – bahan untuk lento :

  • 60 gram Singkong parut
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 cm Kunyit
  • 1 lembar Daun jeruk purut
  • 1 cm Kencur
  • 1/4 Ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya
  • Bawang daun polong secukupnya (diiris tipis)

Bahan – bahan untuk kuah :

  • 100 gram Daging sapi (dipotong – potong)
  • 1 siung Bawang putih (dihaluskan)
  • 1/4 sendok teh Merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 1 batang Bawang daun polong (diiris tipis)
  • Air secukupnya

Bahan – bahan untuk sambal petis :

  • 5 buah Cabe rawit (direbus, dihaluskan )
  • 1 buah Cabe merah segar (direbus, dihaluskan)
  • 1/2 sendok teh Air jeruk nipis
  • 4 sendok makan Petis udang berkualitas baik
  • Kecap manis secukupnya.
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat Lontong Balap Surabaya yang Lezat dan Spesial :

  1. Kuah :
    1. Langkah pertama rebus potongan daging sapi hingga empuk lalu ambil kaldunya, angkat dan tiriskan.
    2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum lalu tuangkan air kaldu sapi ke dalam tumisan.
    3. Masukkan potongan daging,  tambahkan gula, garam dan penyedap rasa lalu tunggu hingga mendidih dan semua bumbu meresap, sisihkan.
  2. Lento
    1. Semua bahan lento kecuali bawang daun polong dihaluskan hingga lembut.
    2. Setelah itu masukkan bahan lento yang sudah dihaluskan ke dalam parutan singkong.
    3. Lalu tambahkan bawang daun polong, aduk – aduk hingga tercampur rata
    4. Selanjutnya bentuk bulat memanjang dan goreng hingga matang, berubah warna menjadi kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
  3. Sambal Petis :
    1. Campurkan semua bahan sambal petis dalam sebuah wadah
    2. Aduk – aduk hingga tercampur merata dan siap digunakan.
  4. Penyajian :
    1. Menyiapkan piring saji, masukkan sambal petis yang sudah dibuat tadi secukupnya dan beri sedikit kuah.
    2. Selanjutnya masukkan potongan lontong, irisan tahu goreng, dan irisan lento.
    3. Lalu tuangkan kuah keatas piring dan tambahkan kerupuk.
    4. Lontong balap siap dihidangkan.

Resep Lontong Balap Surabaya dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat lontong balap Surabaya yang lezat dan spesial. Bahan dan cara membuat lontong balap sangatlah mudah, sehingga Anda dapat menikmati sajian ini kapan saja. Selain enak disantap bersama dengan keluarga, ternyata lontong balap juga dapat dijadikan sebagai hidangan dalam acara tahlilan, pengajian, atau arisan keluarga. Dijamin semua orang akan menyukai dan menikmati sajian lontong balap yang Anda buat sendiri.

Selamat mencoba.

Lontong balap spesial, resep lontong balap dan pelengkapnya

Loading...
Resep Lontong Balap Surabaya yang Lezat dan Spesial | andien | 4.5