Resep Laksa Ayam Yang Istimewa Dan Enak

Resep Laksa Ayam – Laksa merupakan salah satu jenis makanan kuliner yang bentuknya berupa mie berkuah dengan cita rasa bumbu kental. Laksa adalah makanan kuliner khas dari kultur peranakan yaitu gabungan antara China dan Malay (Malaysia, Singapura, dan sedikit budaya Indonesia). Untuk nama dari makanan kuliner yang satu ini juga diambil dari bahasa Hindi atau Persian yaitu lakhshah. Hal ini mengacu pada mie bihun yang digunakan.

Selain itu kata tersebut juga bermuara dari bahasa Sanskerta lakhsan yang memiliki artian yaitu seratus ribu. Namun ada pula yang mengatakan bahwa nama laksa berasal dari bahasa China yang berarti spicy sand yaitu mengacu pada udang kering yang dihaluskan sebagai bahan dalam kuah laksa. Laksa sendiri memiliki beragam macamnya dan salah satunya adalah laksa ayam.

Resep Laksa Ayam

Resep Laksa Ayam yang Istimewa dan Enak

loading...

Laksa ayam ini memiliki cita rasa yang enak dan gurih berpadu dengan rasa asam. Dalam penyajian laksa ada dua jenis yaitu kari laksa dan asam laksa. Untuk kari laksa merupakan jenis laksa dengan kuah kari bersantan dan mie, sedangkan untuk asam laksa terbuat dari tepung beras dengan ukuran tebal. Namun masyarakat lebih menyukai jenis kari laksa.

Untuk menikmati kelezatan dari kari laksa, Anda tidak perlu jauh – jauh datang ke negara Malaysia, pasalnya Anda bisa membuat sendiri di rumah. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat laksa ayam yang istimewa dan enak.

Resep Laksa Ayam yang Istimewa dan Enak

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 200 gram Mie bihun (siram air panas dan tiriskan)
  • 1/2 ekor Ayam (potong-potong, lumuri dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk nipis, diamkan 20 menit)
  • 2 genggam Tauge (siram air panas sebentar dan tiriskan)
  • 10 butir Telur puyuh (rebus, kupas kulitnya)
  • 2 liter Air
  • 200 ml Santan kental

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 6 butir Bawang merah
  • 3 butir Bawang putih
  • 1 sendok teh Merica
  • 1,5 sendok teh Ketumbar sangrai
  • 5 butir Kemiri
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Kencur
  • 1 ruas Jahe
  • 1/2 sendok teh Pala bubuk
  • 1/2 sendok teh Cengkeh bubuk
  • 1/2 sendok teh Kayu manis bubuk
  • 1 sendok makan Ebi kering

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 2 ruas Lengkuas (pipihkan)
  • 2 batang Serai (memarkan)
  • 4 lembar Daun salam
  • 5 lembar Daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bahan – bahan pelengkap :

  • Sambal cuka
  • Emping goreng
  • 1 genggam Daun kemangi

Cara membuat laksa ayam yang istimewa dan enak :

  1. Langkah pertama, panaskan wajan yang sudah diberi 2 sendok makan minyak goreng.
  2. Tunggu hingga minyak panas, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
  3. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Aduk – aduk secara merata.
  4. Beri sedikit air supaya tidak gosong, masak hingga bumbu matang. Sisihkan.
  5. Siapkan panci yang sudah diberi 2 liter air.
  6. Masukkan ayam dan bumbu tumis, garam dan gula.
  7. Rebus ayam hingga empuk dan matang, angkat ayam dan sisihkan kaldunya.
  8. Suwir – suwir daging ayam, sisihkan.
  9. Masukkan santan kental ke dalam air rebusan, masak dengan api kecil hingga mendidih dan biarkan 5 – 10 menit hingga santan matang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat.
  10. Siapkan mangkuk, tata bihun dan tauge, siram dengan kuah laksa, tata telur dan suwiran ayam diatasnya.
  11. Laksa ayam sudah siap disajikan lengkap bersama dengan sambal cuka dan emping goreng.

Resep dan Cara Membuat Laksa Ayam yang Istimewa dan Enak

Demikianlah resep dan cara membuat laksa ayam yang istimewa dan enak. Sangat mudah sekali bukan?. Anda bisa menjadikan makanan kuliner yang satu ini sebagai makanan selingan yang disantap bersama dengan keluarga tercinta.

Selamat mencoba.

bahan dan resep membuat mie laksa putih/nasi dan kuahnya yg super lezat, Cara membuat laksa ayam yg enak, resep laksa ala taiwan


loading...
Resep Laksa Ayam Yang Istimewa Dan Enak | andien | 4.5