Resep Kwetiaw Sapi Lada Hitam – Jika membahas makanan kuliner dengan bahan utama kwetiaw maka tidak akan ada habis – habisnya. Seperti yang sudah kita ketahui bahwa varian dari olahan kwetiaw yang ada saat ini sangatlah beranekaragam dan memiliki cita rasa yang unik. Ada satu lagi varian olahan dari kwetiaw yaitu kwetiaw sapi lada hitam. Cita rasa dari kwetiaw sapi lada hitam tentunya terasa sangat lezat dan spesial sehingga mampu untuk membuat siapa saja penasaran akan rasa dari makanan kuliner yang satu ini.

Memang benar jika kwetiaw berasal dari negeri China, namun khusus untuk olahan kwetiaw berupa kwetiaw sapi lada hitam ini sudah memiliki cita rasa yang disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Bahan – bahan yang dipakai pun cukup simpel dan hadir dalam hot plate yang tebal.

Resep Kwetiaw Sapi Lada Hitam

Resep Kwetiaw Sapi Lada Hitam yang Menggoda Selera

Di beberapa restoran atau rumah makan yang tersebar di hampir seluruh penjuru wilayah Indonesia, sudah ada yang menyediakan menu hidangan kwetiaw sapi lada hitam ini dengan harga yang bervariasi. Nah tentunya Anda sudah ingin menjajal kelezatan dari makanan kuliner tersebut.

Loading...
Loading...

Daripada Anda membeli kwetiaw sapi lada hitam di restoran, tidak ada salahnya jika Anda membuat sendiri di rumah. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi resep dan cara membuat kwetiaw sapi lada hitam yang menggoda selera, sebagai berikut.

Resep Kwetiaw Sapi Lada Hitam yang Menggoda Selera

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 250 gram Daging sapi has dalam (diiris setipis mungkin atau jenis daging sapi lainnya atau fillet daging ayam)
  • 1/2 buah Paprika merah (dipotong kotak 2 x 2 cm)
  • 1/2 buah Paprika hijau (dipotong kotak 2 x 2 cm)
  • 1 batang Daun bawang (dipotong sepanjang 2 cm)

Bahan – bahan perendam daging (marinade) :

  • 1 cm Jahe (diparut atau cincang halus)
  • 4 siung bawang putih (dicincang halus)
  • 3 sendok makan Kecap asin
  • 1,5 sendok teh Merica hitam tumbuk kasar

Bumbu – bumbu kuah :

  • 2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis
  • 1 ruas jari Jahe, iris tipis korek api
  • 1 buah Bawang bombay ukuran sedang (dibelah menjadi 4 atau 8 bagian dan lepaskan antar lapisannya)
  • 1 sendok makan Saus tiram
  • 1 sendok teh Gula palem bubuk atau gula pasir
  • 3 sendok makan Kecap manis
  • 400 ml Air kaldu atau air biasa
  • 1 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok teh Merica hitam tumbuk
  • 1/2 sendok makan Tepung maizena (dilarutkan dengan 50 ml air untuk pengental)

Bahan lainnya :

  • 300 gram Kwetiaw kering

Cara membuat kwetiaw sapi lada hitam yang menggoda selera :

  1. Mula – mula siapkan daging dan iris setipis mungkin.
  2. Kemudian cuci bersih, tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk.
  3. Tuangkan bumbu marinade ke dalam mangkuk berisi daging, aduk rata, lalu tutup mangkuk dan simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
  4. Selanjutnya siapkan wajan, tuangkan daging yang telah direndam bumbu, masak daging hingga empuk dan matang. Angkat dan sisihkan.
  5. Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak goreng, panaskan.
  6. Lalu tumis jahe dan bawang bombay hingga bawang terlihat sedikit transparan dan layu.
  7. Masukkan paprika dan daun bawang, aduk rata dan tumis selama 1 menit saja.
  8. Tambahkan saus tiram, gula palem, dan kecap manis, aduk dan tumis dalam beberapa detik agar saus tiram harum dan gula menjadi karamel.
  9. Tuangkan tumisan daging ke dalam tumisan sayuran, aduk rata.
  10. Tambahkan air kaldu, aduk dan masak hingga mendidih.
  11. Tambahkan garam, merica dan larutan tepung maizena, aduk dan masak hingga mengental. Sisihkan.
  12. Siapkan panci dan tuangkan air panas agak banyak, masak hingga mendidih.
  13. Kemudian masukkan kwetiaw kering, rebus mie hingga empuk dan lunak, angkat dan tiriskan.
  14. Siapkan mangkuk, taruhlah kwetiaw di dalam mangkuk saji, siram dengan tumisan dan kuah sapi lada hitam. Aduk rata.
  15. Kwetiaw sapi lada hitam sudah siap dihidangkan.

Resep Kwetiaw Sapi Lada Hitam dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat kwetiaw sapi lada hitam yang menggoda selera. Proses membuat makanan kuliner yang satu ini termasuk simpel dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Anda bisa menjadikan kwetiaw sapi lada hitam sebagai salah satu hidangan dalam acara arisan keluarga, reuni, pesta ulang tahun, hingga acara syukuran.

Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *
Email *
Website