Resep Kue Panettone Yang Empuk Dan Sedehana

Resep Kue Panettone – Kue panettone sebenarnya merupakan kue atau roti dengan campuran buah – buahan kering di dalamnya. Buah – buahan kering tersebut akan terasa asam sekaligus manis dan dapat menetralisir rasa kue yang terkadang membosankan. Walaupun sejarah terciptanya kue panettone tidak diketahui secara jelas dan pasti. Panettone atau biasa disebut paneton merupakan sejenis roti manis yang berasal dari kota Milan negara Italia.

Panettone ini biasanya disajikan dan dinikmati dalam perayaan Natal dan Tahun Baru di negara Italia, Perancis Tenggara, Brazil, Peru, Malta, Jerman, dan Swiss. Bahkan kue ini dijadikan sebagai salah satu simbol kota Milan. Bentuk dari panettone seperti kubah yang ditopang oleh silinder panjang.

Untuk buah – buahan keringnya biasanya menggunakan manisan jeruk, parutan kulit jeruk lemon, kismis yang akan dalam adonan. Pada umumnya panettone disajikan dalam bentuk irisan vertikal memanjang dengan tambahan krim yang terbuat dari keju. Baiklah mungkin Anda saat ini sudah bertanya – tanya seperti apa resep dan cara membuat kue panettone ini, berikut informasinya.

loading...

Resep Kue Panettone

Resep Kue Panettone yang Empuk dan Sedehana

Bahan – bahan I :

  • 250 gram Tepung terigu berprotein tinggi
  • 3 buah Kuning telur ayam
  • 9 gram Ragi instan
  • 125 ml Air

Bahan – bahan II :

  • 375 gram Tepung terigu protein tinggi
  • 25 gram Mentega atau margarin
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 50 ml Air
  • 7,5 gram Garam
  • 2 sendok makan Gula pasir

Bahan – bahan campuran :

  • 150 gram Manisan buah cherry warna hijau dan merah (dipotong kotak kecil)
  • 100 gram Kismis hitam
  • 50 gram Manisan jeruk kumquat (opsional)

Bahan lainnya :

  • 1 sendok makan Mentega cair (untuk olesan)

Cara membuat kue panettone :

  1. Menyiapkan adonan Bahan I :
    • Langkah pertama yaitu menyiapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan ragi instan, aduk – aduk hingga rata dengan menggunakan spatula.
    • Lalu tambahkan kuning telur dan air, aduk – aduk kembali adonan hingga kalis.
    • Setelah itu tutup mangkuk dengan menggunakan kain bersih dan diamkan adonan selama 30 menit.
  2. Menyiapkan adonan Bahan II :
    • Langkah pertama yaitu menyiapkan mangkuk lainnya, masukkan tepung terigu, garam, dan gula pasir, aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
    • Tambahkan mentega atau margarin, air, dan telur, lalu aduk – aduk kembali hingga adonan tercampur secara merata.
    • Setelah itu tuangkan adonan bahan I kedalam adonan bahan II dan uleni semua adonan tersebut hingga tercampur sempurna.
  3. Kemudian taburi meja dapur Anda dengan tepung terigu secukupnya, letakkan adonan diatas meja dapur dan uleni adonan hingga kalis.
  4. Setelah itu tutupi adonan dengan kain dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang.
  5. Jika adonan sudah mengembang, kempiskan adonan dan letakkan kembali adonan di atas meja dapur
  6. Selanjutnya pipihkan dan taburi adonan dengan buah kering yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu uleni dan campurkan buah kering hingga menyatu dengan adonan.
  7. Berikutnya bagilah adonan menjadi 4 bagian dengan masing – masing sekitar 250 gram, lalu bentuk adonan menjadi bulatan – bulatan dan taruh adonan di dalam kertas cup.
  8. Setelah itu tutupi adonan dengan kain bersih dan diamkan adonan mengembang selama sekitar 30 menit hingga mencapai mulut kertas cup.
  9. Sembari menunggu adonan mengembang, panaskan oven dengan suhu mencapai suhu 160 derajat Celcius, letakkan rak pemanggang di bagian tengah oven.
  10. Setelah adonan mengembang, gunting seara vertical dan horizontal pada permukaan adonan, lakukan dengan hati-hati agar adonan yang mengembang tidak kempes kembali, kemudian berilah olessan mentega cair.
  11. Berikutnya letakkan roti pada loyang dan panggang selama 30 menit di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.
  12. Jika dirasa sudah matang, angkat dan keluarkan roti dari dalam oven.
  13. Kue panettone siap disajikan.

Resep Kue Panettone dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat kue panettone yang empuk dan sederhana. Dengan adanya kue panettone ini akan semakin membuat camilan di rumah menjadi lengkap. Untuk membuat kue panettone Anda bisa menggunakan variasi buah kering lainnya sesuai selera. Kue panettone bisa Anda gunakan sebagai hidangan dalam acara – acara spesial seperti pesta pernikahan atau kumpul – kumpul bersama keluarga.

Selamat mencoba.

makanan berat italia terkenal


loading...
Resep Kue Panettone Yang Empuk Dan Sedehana | andien | 4.5