Resep Kue Madumongso Yang Legit Dan Manis

Resep Kue Madumongso – Indonesia memiliki berbagai macam ragam jenis kue basah di setiap wilayahnya dan salah satunya adalah kue madumongso yang berasal dari daerah Jawa Timur. Kue madumongso ini memiliki cita rasa yang asam, legit dan manis, untuk tekstur yang dimilikinya adalah lembut dan berwarna kecoklatan. Warna kecoklatan dari kue madumongso ini didapatkan dari penggunaan bahan dasar yaitu tape ketan hitam yang diolah bersama dengan gula, santan, dan terkadang juga dicampur dengan buah nanas dalam proses pembuatan kue tersebut. Kue madumongso juga memiliki ciri yang unik dimana kue – kue tersebut selalu dibungkus dengan kertas minyak yang berwarna – warni dan dengan bentuk yang unik pula, sehingga dapat menarik perhatian kepada semua orang terutama anak – anak.

Kue madumongso dapat dengan mudah dijumpai ketika diselenggarakannya suatu acara – acara yang penting dan spesial yaitu acara hajatan, pernikahan, atau syukuran. Bahkan terkadang dalam memperingati hari besar seperti hari raya Idul Fitri, masyarakat Indonesia juga menghidangkan kue madumongso di atas meja tamu mereka. Saat ini kue madumongso sudah mulai jarang dijual dan tersedia pada toko – toko kue, karena kue madumongso hampir kalah eksis dengan kue – kue modern saat ini. Namun Anda janganlah berkecil hati jika Anda rindu ingin menikmati kelegitan dari kue madumongso, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah sesuai dengan resep dan cara untuk membuat kue madumongso sebagai berikut.

Resep Kue Madumongso

Resep Kue Madumongso yang Legit dan ManisBahan – bahan yang dibutuhkan :

loading...
  • 750 gram Beras ketan hitam
  • 250 gram Beras ketan putih
  • 1 butir kecil Ragi
  • 2 butir Kelapa berukuran sedang
  • 500 gram Gula pasir

Cara membuat Kue Madumongso yang Legit dan Manis terbagi menjadi dua tahap antara lain :

  1. Tahap pertama yang harus dilakukan adalah membuat tape ketan hitam.
    1. Mula – mula siapkan sebuah wadah yang berukuran besar, masukkan beras ketan hitam dan putih yang sudah dipersiapkan ke dalam wadah tersebut lalu tambahkan air hingga beras ketan hitam dan putih terendam air dan biarkan selama semalam.
    2. Jika beras ketan sudah direndam dengan air selama semalam lalu tiriskan dan kemudian kukus beras ketan hingga setengah matang kemudian angkat dan cuci beras ketan tersebut dengan air bersih lalu kukus kembali hingga beras ketan benar – benar matang.
    3. Setelah matang, angkat dan masukkan di dalam mangkuk besar lalu biarkan beras ketan dingin terlebih dahulu.
    4. Selanjutnya haluskan ragi dan taburkan di atas beras ketan yang sudah dingin tadi lalu aduk – aduk agar ragi tercampur dengan beras ketan secara merata.
    5. Setelah itu tutupi mangkuk dengan menggunakan pastik agar kedap udara dan simpan selama dua hari dua malam hingga beras ketan berfermentasi menjadi tape.
    6. Tape ketan sudah siap diolah menjadi kue madumongso yang legit dan manis.
  2. Tahap kedua adalah pembuatan kue madumongso
    1. Langkah pertama yaitu kelapa diparut dan kemudian diperas lalu diambil santan kelapanya saja. Ulangi proses pemerasan hingga tiga kali.
    2. Setelah itu siapkan wajan, tuangkan santan kelapa ke dalam wajan tersebut lalu rebus hingga menjadi minyak, kemudian masukkan tape ketan dan gula pasir ke dalam wajan.
    3. Aduk – aduk semua bahan hingga santan kelapa menyusut dan matang. Proses pengadukan ini membutuhkan waktu yang cukup lama yaitu sekitar 1 – 2 jam dan tergantung dari banyaknya kue madumongso yang dibuat.
    4. Setelah dirasa sudah matang, angkat dan diinginkan sebentar.
    5. Setelah itu ambillah kue dengan menggunakan sendok kemudian bentuk dan bungkuslah dengan kertas minyak warna – warni sesuai selera Anda masing – masing.
    6. Kue maduongso sudah siap disajikan.

Resep Kue Madumongso dan Cara MembuatnyaDemikianlah resep dan cara untuk membuat kue madumongso yang legit dan manis. Dalam proses pembuatannya cukup memakan waktu yang lama, namun hal ini akan sebanding dengan cita rasa kue madumongso tersebut. Anda bisa mencoba membuat kue madumongso di rumah untuk mengobati kerinduan Anda pada kelezatan kue madumongso. Selain itu Anda juga secara tidak langsung berpartisipasi dalam melestarikan jajanan atau kue tradisional Indonesia yang sudah mulai jarang diminati.

Kue madumongso bisa menjadi salah satu kue atau hidangan dan cemilan saat sedang berkumpul bersama keluarga di rumah atau saat ada tamu dari jauh yang berkunjung ke rumah Anda, kue madumongso bisa dijadikan sebagai hidangan untuk menemani saat ngobrol bersama. Tak lupa untuk menambahkan dengan secangkir teh hangat saat menikmati kelegitan dari kue madumongso. Selamat mencoba.

cara membuat madu mongso, resep madu mongso, cara membuat madumongso, madu mongso, resep madu mongso nanas, resep madumongso, cara bikin madu mongso, cara buat madu mongso, madumongso, resep madu mongso ketan putih


loading...
Resep Kue Madumongso Yang Legit Dan Manis | andien | 4.5