Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Manis

Resep Kue Lumpur Kentang – Kue lumpur adalah termasuk dalam golongan kue basah yang dibuat dengan bahan dasar santan kelapa, tepung terigu, kentang, dan telur. Kue lumpur kentang sebenarnya adalah kue yang berasal dari daerah Jawa Barat. Kue lumpur juga terkenal dengan rasanya yang manis serta memiliki tekstur kue yang lembut dan halus. Dalam perkembangannya, kue lumpur memiliki berbagai macam variasi seperti kue lumpur kentang, kue lumpur pandan, dan kue lumpur labu kuning.

Sudah banyak tersebar toko – toko yang menjual dan menyediakan kue lumpur kentang. Harga untuk sepotong kue lumpur kentang juga terbilang murah dan terjangkau. Masyarakat Jawa khususnya, sudah biasa menggunakan kue lumpur kentang sebagai kudapan wajib dalam acara pernikahan maupun sekedar acara syukuran saja. Bagi Anda yang ingin mencicipi serta mencoba membuat kue lumpur kentang sendiri di rumah. Berikut kami bagikan informasi mengenai resep dan cara membuat kue lumpur kentang.

Resep Kue Lumpur Kentang

Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Manis

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1/4 kilogram Kentang (dikukus lalu dihaluskan)
  • 200 gram Gula pasir
  • 200 gram Tepung terigu
  • 800 ml Santan kelapa
  • 3 butir Telur ayam
  • 250 gram Margarin (dicairkan/dilelehkan)
  • Kismis secukupnya
  • Vanilli bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Manis :

  1. Langkah pertama yaitu membuat Adonan pertama sebagai berikut :
    • Mula – mula kukus kentang terlebih dahulu, kemudian haluskan.
    • Selanjutnya yaitu menyiapkan panci rebusan lalu masak air dan santan kelapa hingga mendidih, setelah mendidih, angkat dan biarkan terlebih dahulu dingin.
    • Setelah rebusan air dan santan kelapa dingin, kentang yang sudah dihaluskan dicampur menjadi satu ke dalam rebusan air dan santan kelapa. Aduk – aduk semua bahan hingga benar – benar tercampur seluruhnya (hal ini bisa menggunakan blender untuk menghaluskan semua bahan tersebut)
  2. Langkah kedua yaitu membuat Adonan yang Kedua sebagai berikut :
    • Mula – mula menyiapkan wadah atau mangkuk besar lainnya kemudian masukan gula dan telur ayam ke dalam wadah, setelah itu campur dan kocoklah  kedua bahan tersebut hingga tercampur dan berwarna putih.
    • Jika sudah selesai, lalu tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu sembari adonan terus dikocok – kocok, lalu tambahkan vanili dan margarin. Aduk – aduk kembali semua bahan hingga semuanya tercampur merata. Sisihkan.
  3. Setelah adonan sudah siap lalu campurkan adonan pertama dan adonan kedua dengan cara mengaduk – aduk hingga tercampur secaa merata dan adonan siap untuk dicetak.
  4. Kemudian siapkan panggangan kue lumpur kentang lalu olesi dengan margarin dan panaskan sebentar dengan menggunakan api kecil.
  5. Jika cetakan kue sudah agak panas, tuangkan adonan kue lumpur ke dalam cetakan dimana dalam cetakan tersebut terdapat beberapa lubang.
  6. Setelah semua lubang cetakan terisi dengan adonan kue lumpur, barulah beri toping kismis pada bagian atas adonan tersebut.
  7. Lalu tutup cetakan kue lumpur tersebut dan tunggu hingga berubah waran menjadi kuning kecoklatan dan matang selama beberapa menit.
  8. Jika dirasa sudah matang, angkat dan letakkan kue lumpur kentang di atas piring saji yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
  9. Kue lumpur kentang sudah siap untuk dihidangkan.

Resep dan Cara Membuat Kue Lumpur Kentang

Demikianlah resep dan cara untuk membuat kue lupur kentang yang lezat, enak, dan empuk. Anda bisa mencoba untuk membuat kue lumpur kentang ini di rumah, karena proses pembuatannya cukup mudah. Anda bisa menggunakan baha lainnya untuk toping kue lumpur kentang yaitu seperti dengan menggunakan toping pisang, chocochips, kacang, keju, dan lain – lain sesuai dengan selera Anda masing – masing. Selain itu juga bisa ditambahkan pewarna makanan agar tampilan kue lumpur kentang lebih menarik.

Kue lumpur kentang bisa menjadi salah satu kudapan pilihan yang dapat Anda sajikan sebagai kudapan sehari – hari di rumah, selain itu Anda juga bisa menghidangkan kue lumpur kentang apabila ada tamu yang berkunjung ke rumah, bahkan untuk hidangan acara pernikahan, pesta, syukuran, maupun kumpul bersama dengan keluarga juga bisa. Jadi tidak ada salahnya Anda mencoba resep kue lumpur kentang ini sehingga Anda juga dapat sedikit berkontribusi dalam melestarikan salah satu kudapan tradisional khas Indonesia.

Selamat mencoba di rumah.

resep kue lumpur kentang ny liem, resep kue lumpur, resep kue pakai cetakan kue lumpur, kue lumpur, resep kue lumpur kentang, resep kue lumpur asin sederhana, resep kue lumpur sidoarjo bu lilik, kue lumpur arab, kue basah pakai cetakan lumpur, cara membuat kue lumpur tepung beras

Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Manis | andien | 4.5