Resep Kue Lumpang Pandan yang Legit dan Enak

Resep Kue Lumpang Pandan – Kue lumpang pandan adalah salah satu jajanan kuliner yang berasal dari daerah Palembang. Di daerah Palembang akan dengan mudahnya dijumpai banyak toko roti dan warung makan yang menjual jajanan kue lumpang pandan. Kue lumpang ini biasanya dinikmati oleh masyarakat Palembang sebagai makanan untuk menu sarapan atau camilan yang dilengkapi dengan secangkir susu atau kopi. Kue  lumpang pandan berbeda dari kue basah lainnya, baik dalam hal rasa hingga proses pembuatannya.

Tekstur dari kue lumpang sangatlah lembut dan rasanya cukup manis serta lezat. Kue ini diberi nama kue lumpang karena menurut warga Palembang didasarkan pada bentuk kue tersebut yang menyerupai lesung atau lumpang. Lumpang adalah suatu alat atau bejana yang digunakan orang jaman dulu untuk menumbuk padi, kopi atau bahan panganan lainnya. Jika diperhatikan sekilas, kue lumpang tampak kurang menarik karena bentuknya hanya bulat dengan terdapat cekungan dibagian tengahnya serta juga terlihat mengkilap.

Ada tiga warna kue lumpang yang bisa dibuat yaitu warna putih, coklat, dan juga hijau. Kue lumpang putih menggunakan gula pasir, kue lumpang coklat menggunakan gula merah, dan kue lumpang hijau menggunakan daun pandan. Sama seperti makanan tradisional lainnya, untuk menemukan penjual kue lumpang saat ini agak sedikit susah karena kue lumpang sudah mulai menghilang dari pasaran akibat adanya jajanan modern yang masuk ke Indonesia. Oleh karena itu jika Anda ingin menikmati kue lumpang sebaiknya membuat kue tersebut di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat kue lumpang pandan di bawah ini.

Resep Kue Lumpang Pandan

Resep Kue Lumpang Pandan yang Legit dan Enak

 

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 100 gram Gula pasir (dihaluskan)
  • 200 ml Santan kental dengan kualitas terbaik
  • 1/2 sendok teh Pasta pandan
  • 120 gram tepung beras
  • 1 sendok makan Tepung kanji
  • 1/2 sendok teh Garam halus
  • Minyak goreng secukupnya (untuk olesan)

Bahan – bahan taburan :

  1. Langkah pertama yaitu siapkan wadah atau mangkuk yang berukuran agak besar untuk mencampurkan adonan.
  2. Kemudian masukkan tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan garam halus ke dalam wadah tersebut, aduk – aduk dan campurkan semua bahan tersebut hingga merata.
  3. Tahap selanjutnya tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk dan menguleni adonan hingga kalis dengan menggunakan tangan atau mixer agar lebih cepat.
  4. Setelah itu tambahkan pasta pandan ke dalam adonan tersebut, aduk – aduk kembali adonan hingga tercampur merata dan diamkan selama 10 menit agar adonan dapat menyatu sempurna.
  5. Sambil menunggu adonan didiamkan, siapkan cetakan kue lumpang, olesi dengan minyak goreng secukupnya agar adonan tidak lengket pada cetakan.
  6. Setelah 10 menit berlalu, tuangkan adonan ke dalam masing – masing cetakan kue lumpang hingga adonan habis.
  7. Lalu siapkan panci kukusan dan kukus adonan dalam cetakan selama kurang lebih sekitar 25 – 30 menit hingga adonan menjadi setengah matang.
  8. Lalu beri taburan dengan kelapa muda di atasnya secara merata, tunggu adonan hingga matang sempurna.
  9. Jika dirasa sudah matang, angkat dan keluarkan cetakan kue dari dalam panci kukusan.
  10. Setelah itu keluarkan juga kue lumpang dari dalam cetakan dan letakkan diatas piring saji.
  11. Tambahkan parutan kelapa pada kue lumpang pandan dan siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Lumpang Pandan dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat kue lumpang pandan yang legit dan enak. Proses membuat kue lumpang bisa dibilang cukup praktis dan tidak ribet. Kue lumpang dapat Anda sajikan sebagai hidangan atau camilan spesial untuk dinikmati bersama dengan keluarga, bahkan kue lumpang pandan juga bisa dihidangkan dalam acara – acara penting seperti acara resepsi pernikahan, hajatan, syukuran atau arisan keluarga.

Selamat mencoba.

Resep apang pandan, resep kue apang pandan ?, kue lumpang berasal dari daerah mana, kue lumpang berasal dari, resep kue lumpang pandan super enk, lumpang berasal dari daerah, lumpang berasal dari, kue lumpang berasal dari mana, kue lumpang berasal dari daerah mana?, resep kue lumpang tepung beras yasaboga

Resep Kue Lumpang Pandan yang Legit dan Enak | andien | 4.5