Resep Kalio Ayam Yang Lezat Dan Mudah

Resep Kalio Ayam – Kalio ayam ini merupakan salah satu masakan yang bisa dibilang hampir mirip dengan rendang, namun hal yang membedakan yaitu terletak pada kuahnya yang cenderung sedikit. Sedangkan rendang biasanya dimasak hingga kering. Kalio ayam ini juga termasuk makanan kuliner khas Padang yang bercita rasa gurih, dan masak bersama dengan campuran berbagai bumbu yang pekat serta cenderung berwarna kecoklatan.

Kalio ayam ini sudah sangat populer dan terkenal di kalangan masyarakat Padang. Namun masakan tersebut sudah menyebar hingga kepelosok atau berbagai penjuru wilayah Indonesia. Jadi masyarakat Indonesia tidak perlu jauh – jauh datang ke Padang untuk mencicipi kalio ayam. Selain itu juga saat ini sudah banyak restoran atau rumah makan ala Padang yang menyediakan hidangan masakan kalio ayam tersebut.

Resep Kalio Ayam

Resep Kalio Ayam yang Lezat dan Mudah

loading...

Memang tampak terasa praktis jika langsung membeli masakan kalio ayam di restoran atau rumah makan Padang, namun tidak ada salahnya jika Anda mencoba sendiri membuat kalio ayam di rumah. Selain lebih spesial, kalio ayam tersebut juga dapat menyesuaikan selera Anda untuk jumlah dan komposisi bahan pelengkap yang digunakan.

Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat kalio ayam yang lezat dan mudah. Berikut di bawah ini resep dan prosesnya yang bisa Anda coba langsung untuk dipraktekkan.

Resep Kalio Ayam yang Lezat dan Mudah

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ayam (dipotong menjadi 15 bagian)
  • 1 sendok makan Garam
  • 1 butir Jeruk nipis (diperas airnya)

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 10 buah Cabai merah keriting
  • 8 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 1/2 sendok makan Ketumbar sangrai
  • 1/2 sendok teh Merica
  • 2 ruas jari Kunyit (2 – 3 cm)
  • 1/4 sendok teh Jinten
  • 1/4 buah Pala
  • 2 cm Jahe

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 3 sendok makan Minyak goreng untuk menumis
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk purut, robek batang tengahnya
  • 1 lembar Daun kunyit (dirajang halus)
  • 2 batang Serai, ambil bagian putihnya saja
  • 3 cm Lengkuas (memarkan)
  • 5 buah Asam sunti atau 2 sendok makan air asam jawa
  • 1 batang Kayu manis
  • 3 butir Kapulaga
  • 2 buah Kembang lawang
  • 5 butir Cengkeh
  • 2 sendok makan Gula jawa (sisir halus)
  • 1/2 sendok makan Garam

Bahan – bahan lainnya :

  • 300 ml Air
  • 5 butir Kentang (kupas dan belah menjadi 4 bagian)
  • 5 sendok makan Kelapa muda parut

Cara membuat kalio ayam yang lezat dan mudah :

  1. Mula – mula daging ayam dicuci hingga bersih, tiriskan.
  2. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk dan remas – remas hingga merata.
  3. Lalu diamkan selama 20 menit, cuci hingga bersih. Sisihkan
  4. Siapkan wajan, sangrai kelapa parut dengan api kecil sambil diaduk – aduk hingga warnanya berubah menjadi coklat gelap. Matikan kompor dan biarkan dingin.
  5. Selanjutnya blender kelapa parut sangrai tersebut hingga halus, sisihkan.
  6. Siapkan wajan dan tuangkan 3 sendok makan minyak goreng, panaskan di atas kompor dengan api sedang.
  7. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, disusul dengan menambahkan bumbu lainnya kecuali gula dan garam.
  8. Aduk dan tumis hingga rempah menjadi layu dan harum.
  9. Masukkan potongan ayam, gula dan garam, aduk hingga rata bersama bumbu.
  10. Masak hingga ayam mengeluarkan air yang banyak, tambahkan kentang, aduk rata.
  11. Tuangkan kelapa parut sangrai yang telah diblender hingga halus.
  12. Aduk rata dan masak hingga masakan kental dan matang. Angkat.
  13. Pindahkan kalio ayam ke dalam mangkuk saji dan siap dihidangkan.

Resep Kalio Ayam dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat kalio ayam yang lezat dan mudah. Proses membuat masakan ini tidak terlalu ribet dan sangat cocok dijadikan sebagai hidangan untuk makan siang. Jangan lupa untuk menambahkan nasi putih hangat ketika akan menyantap masakan kalio ayam ini.

Selamat mencoba.

cara masak kalio ayam ala restoran, Gambar kalio ayam, kalio ayam, kalio ayam enak pedas


loading...
Resep Kalio Ayam Yang Lezat Dan Mudah | andien | 4.5