Resep Ikan Asam Padeh Yang Menggoyang Lidah

Resep Ikan Asam Padeh – Apakah Anda termasuk salah satu pecinta makanan kuliner khas Indonesia?. Jika ya, maka Anda wajib mencoba salah satu masakan kuliner Indonesia yang berasal dari daerah Minangkabau yaitu ikan asam padeh. Masakan ikan padeh sendiri sebenarnya adalah gulai-nya khas provinsi Sumatera Barat. Namnun gulai tersebut aga berbeda dari beberapa gulai khas Minangkabau lainnya yang cenderung memiliki kuah kental dengan santan banyak.

Ikan asam padeh cenderung mengutamakan pada bumbu – bumbu rempah dan cita rasa pedasnya (padeh). Bahkan untuk kuah dari ikan asam padeh ini tidak kental dan cenderung encer. Masakan ikan asam padeh tak hanya populer di daerah asalnya saja, bahkan seluruh masyarakat Indonesia sudah sangat menyukai masakan ikan asam padeh.

Resep Ikan Asam Padeh

Resep Ikan Asam Padeh yang Menggoyang Lidah

loading...

Dari berbagai kalangan masyarakat dan tingkatan sosialnya semua turut menyukai hidangan masakan ikan asam padeh ini. Untuk dapat mencoba dan mencicipi kelezatan dari masakan ikan asam padeh, Anda dapat mengunjungi rumah makan atau restoran ala Minangkabau yang saat ini sudah banyak menjamur di berbagai wilayah Indonesia. Selain itu, Anda juga bisa berkreasi dan membuat sendiri ikan asam padeh di rumah.

Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat ikan asam padeh ini sangatlah mudah sekali ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Baiklah tanpa perlu panjang lebar lagi, mari kita simak info resep dan cara membuat ikan asam padeh yang menggoyang lidah di bawah ini.

Resep Ikan Asam Padeh yang Mengoyang Lidah

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 500 gram Ikan Tongkol (atau sebanyak yang Anda mau, dan bumbu-bumbu di bawah menyesuaikan perbandingannya)
  • 3 sendok makan Air Jeruk Nipis
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Air  secukupnya

Bumbu – bumbu yang digunakan :

  • 3 buah Asam Kandis, kalo tidak ada bisa diganti belimbing sayur
  • 2 ruas jari Lengkuas, keprak
  • 3 lembar Daun Salam
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 2 batang Sereh, keprak bagian putihnya (atau iris halus bagian putihnya)
  • 2 butir Kapulaga
  • 1 lembar Daun Kunyit, (disobek – sobek)

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 300 gram Cabe giling
  • 8 butir Bawang Merah
  • 5 butir Bawang Putih
  • 2 ruas jari Jahe
  • 2 buah Kemiri
  • Garam secukupnya

Cara membuat ikan asam padeh yang menggoyang lidah :

  1. Mula – mula yaitu terlebih dahuli ikan dibersihkan dari kotoran di perutnya, buang insangnya, lalu cuci bersih dengan menggunakan air mengalir.
  2. Setelah itu lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan menggunakan air perasan jeruk nipis hingga merata dan sisihkan.
  3. Tahap berikutnya siapkan wajan penggorengan yang sudah diisi dengan sedikt minyak goreng, panaskan di atas kompor dengan nyala api sedang.
  4. Apabila minyak goreng sudah cukup panas, masukkan semua bumbu ke dalam wajan penggorengan.
  5. Tumis dan aduk semua bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  6. Setelah itu tuangkan air, aduk – aduk kembali hingga tercampur secara merata.
  7. Masak semua bahan tersebut hingga mendidih dan kuahnya sedikit mengental.
  8. Lalu masukkan ikan dan kecilkan nyala apinya.
  9. Masak semua bahan hingga matang dan airnya menyusut.
  10. Apabila dirasa sudah matang, segera angkat dan matikan api kompor.
  11. Kemudian tuangkan ikan asam padeh ke dalam mangkuk saji dan siap untuk dihidangkan selagi masih hangat.

Resep Ikan Asam Padeh dan Cara Membuatnya

Nah, itulah resep dan cara membuat ikan asam padeh yang menggoyang lidah. Proses membuat makanan kuliner khas Minangkabau yang satu ini sangatlah mudah sekali, bukan?. Anda dapat membuat masakan ikan asam padeh sebagai salah satu menu makan siang bersama dengan keluarga, menu hidangan berbuka puasa, maupun disajikan sebagai hidangan spesial dalam acara – acara penting seperti pesta hajatan, syukuran, dan arisan keluarga. Jangan lupa untuk menghidangkan ikan asam padeh lengkap dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba.

gule asam pade ayam kampung ala medan


loading...
Resep Ikan Asam Padeh Yang Menggoyang Lidah | andien | 4.5