Resep Gulai Nangka – Jika membicarakan makanan kuliner khas dan tradisional dari negara Indonesia tentunya tidak akan ada habisnya, hal ini dikarenakan di setiap daerah Indonesia memiliki makanan kuliner tersendiri. Salah satu makanan tradisional Indonesia yang wajib dicicipi adalah gulai nangka. Untuk buah nangka yang digunakan adalah berupa buah bangka yang masih muda. tak hanya menggunakan nangka muda saja, tetapi juga ditambahkan dengan kacang panjang dan beberapa sayuran lainnya.

Gulai nangka memiliki cita rasa yang gurih dan enak jika disantap selagi masih hangat. Tak heran jika masyarakat Indonesia dari berbagai lapisan mulai dari anak – anak, remaja, hingga orang dewasa menggemari gulai nangka sebagai sajian untuk menu makan di rumah.

Resep Gulai Nangka

Resep Gulai Nangka yang Nendang dan Simpel

Di beberapa restoran dan rumah makan yang tersebar di seluruh penjuru wilayah Indonesia sudah banyak yang menyediakan menu gulai nangka. Disisi lain, Anda juga bisa membuat gulai nangka sendiri di rumah. Membuat gulai nangka tidak serumit membuat gulai kambing yang membutuhkan waktu cukup lama dalam proses memasak dagingnya hingga empuk.

Loading...
Loading...

Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi info resep dan cara membuat gulai nangka yang nendang dan simpel. Anda bisa belajar dan sekaligus mempraktekkannya sendiri di dapur rumah Anda.

Resep Gulai Nangka yang Nendang dan Simpel

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 300 gram Daging sapi (dipotong – potong ukuran 2 x 2 cm)
  • 1 kg Nangka muda
  • 1 ikat Kacang panjang (dipotong sepanjang 2 cm)
  • 1 liter Santan dari 1 butir kelapa tua
  • 1 liter Air
Bumbu – bumbu dihaluskan :
  • 5 butir Cabai merah besar buang bijinya
  • 5 buah Cabai merah keriting
  • 10 buah Cabai rawit merah
  • 8 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang putih
  • 1 ruas jari Kunyit
  • 1,5 ruas jari Jahe
  • 2 ruas jari Lengkuas
  • 2 batang Serai ambil bagian putihnya

Bumbu – bumbu bubuk :

  • 1 1/2 sendok makan Ketumbar sangrai bubuk
  • 1/4 sendok teh Jintan bubuk
  • 1/2 sendok teh Kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh Pala bubuk
  • 1/2  sendok teh Merica bubuk

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 3 butir  Kapulaga
  • 4 butir Cengkeh
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 5 lembar Daun salam
  • 3 sendok makan Gula pasir
  • 1,5 sendok makan Garam
  • 1,5 sendok teh Kaldu bubuk (opsional)

Cara membuat gulai nangka yang nendang dan simpel :

  1. Mula – mula siapkan nangka muda, bersihkan kulit luarnya dan buang hati tengahnya.
  2. Lalu potong – potong ukuran 3 x 3 cm. Sisihkan.
  3. Berikutnya siapkan panci presto, tuangkan 1,5 liter air, rebus hingga air mendidih.
  4. Masukkan potongan nangka yang telah dibersihkan, rebus nangka dengan api sedang hingga benar – benar empuk dan matang. Angkat, tiriskan dan buang air rebusannya.
  5. Selanjutnya siapkan bahan – bahan lainnya, haluskan semua bumbu.
  6. Jika sudah, siapkan panci presto dan tuangkan sekitar 3 sendok makan minyak goreng.
  7. Panaskan hingga minyak goreng benar – benar panas.
  8. Lalu tumis bumbu halus, bumbu bubuk, kapulaga, cengkeh, daun jeruk, daun salam hingga harum.
  9. Tahap berikutnya masukkan potongan daging sapi, aduk dan masak hingga permukaan daging berubah warna.
  10. Masukkan 1 liter air, tutup panci presto, masak dengan api besar hingga terdengar bunyi desisan keluar dari lubang uap di bagian atas tutup panci.
  11. Kemudian kecilkan api dan masak selama 20 menit. Matikan api kompor, biarkan panci hingga terdengar bunyi klik tanda tutup panci telah bisa dibuka.
  12. Buka panci presto dan masukkan kacang panjang dan masak dengan api sedang hingga kacang empuk.
  13. Tambahkan rebusan nangka, aduk rata hingga kuah mendidih.
  14. Masukkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk selama memasak agar santan tidak pecah.
  15. Masak hingga santan mendidih dan matang. Angkat.
  16. Tuangkan gulai nangka di dalam mangkuk saji dan siap dihidangkan.

Resep Gulai Nangka dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat gulai nangka yang nendang dan simpel. Anda bisa menyajikan gulai nagka sebagai hidangan lauk untuk makan di rumah atau dapat juga menjadi salah satu hidangan dalam jamuan makan di acara arisan keluarga dan pesta syukuran yang sedang diselenggarakan.

Selamat mencoba.

resep gudeg nangkapresto, Tips masak nangka presto?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *
Email *
Website