Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Yang Gurih Dan Istimewa

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap – Ikan kakap merupakan salah satu jenis seafood yang paling banyak disukai oleh semua masyarakat yang ada di berbagai belahan dunia termasuk Indonesia. Ikan kakap biasanya diolah dengan cara digoreng, dibakar, atau dipanggang dengan campuran berbagai bumbu spesial. Namun tahukah Anda bahwa ikan kakap ini bisa diolah menjadi gulai?. Mungkin bagi sebagian masyarakat hanya mengetahui bahwa gulai hanya dibuat dengan menggunakan bahan daging kambing.

Ternyata ikan kakap pun bisa dimanfaatkan untuk diolah menjadi sajian lezat yaitu gulai kepala ikan kakap. Sebenarnya ikan kakap utuh juga bisa dijadikan sebagai bahan untuk membuat gulai. Tetapi masyarakat Indonesia cenderung lebih menyukai bagian kepala ikan kakap yang dijadikan sebagai gulai.

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap yang Gurih dan Istimewa

loading...

Kepala ikan kakap ini memiliki daging yang cukup banyak, berbeda dengan jenis kepala ikan lainnya yang hanya terdapat sebagian kecil daging yang menempel. Anda akan dengan mudahnya menjumpai warung makan, restoran seafood hingga hotel berkelas yang menyediakan menu makanan kuliner berupa gulai ikan kakap ini. Tentunya harga dari satu porsi gulai ikan kakap tidaklah murah.

Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi info mengenai resep dan cara membuat gulai kepala ikan kakap yang gurih dan istimewa. Langsung saja disimak di bawah ini dan bisa Anda praktekkan di dapur tercinta Anda.

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap yang Gurih dan Istimewa

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 2 buah Kepala ikan kakap
  • 50 ml Santan kental instan

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 6 siung Bawang putih
  • 6 siung Bawang merah
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 5 buah Ccabai merah keriting
  • 1/2 sendok makan Ketumbar sangrai
  • 1/4 sendok teh Jintan
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk
  • 4 butir Kemiri sangrai

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 3 butir Kapulaga
  • 5 butir Cengkeh
  • 2 buah Kembang lawang atau pekak
  • 3 cm Kayu manis
  • 2 buah Serai ambil bagian putihnya saja (dimemarkan)
  • 3 cm Lengkuas (memarkan)
  • 4 lembar Daun salam
  • 4 lembar Daun jeruk purut
  • 1 lembar Daun kunyit (dirajang halus)
  • 15 buah Cabai rawit utuh (opsional)
  • 1,5 sendok teh Garam
  • 1 sendok makan Air asam jawa
  • 1 sendok makan Gula jawa (dirajang halus)
  • 500 – 600 ml Air panas

Cara membuat gulai kepala ikan kakap yang gurih dan istimewa :

  1. Langkah pertama siapkan kepala ikan kakap, belah membujur menjadi dua bagian yang pipih.
  2. Kemudian buang insang dan sisa darah yang membeku di rongga kepalanya.
  3. Cuci bersih kepala ikan kakap dengan air mengalir, selanjutnya lumuri dengan garam dan air jeruk nipis dan diamkan 15 menit.
  4. Jika sudah, cuci hingga bersih kembali dan sisihkan.
  5. Setelah itu siapkan wajan penggorengan, tuangkan 2 sendok makan minyak goreng dan panaskan.
  6. Tumis bumbu halus hingga berubah warna, matang, dan harum.
  7. Masukkan kapulaga, cengkeh, kembang lawang, kayu manis, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan cabai rawit utuh.
  8. Aduk – aduk semua bahan dan tumis hingga rempah layu dan harum.
  9. Berikutnya masukkan potongan kepala ikan kakap, aduk dengan bumbu hingga rata.
  10. Tuangkan air panas mendidih dan masak hingga setengah matang.
  11. Kemudian masukkan gula, garam dan air asam jawa, masak selama 2 menit.
  12. Tambahkan santan kental instan dan masak dengan api sangat kecil hingga kuah mendidih dan sedikit menyusut. Angkat.
  13. Tuangkan gulai kepala ikan kakap di dalam mangkuk saji dan hidangkan.

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap dan Cara Membuatnya

Nah itulah resep dan cara membuat gulai kepala ikan kakap yang gurih dan istimewa. Makanan kuliner ini akan terasa nikmat jika disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Kemudian jika Anda suka dengan makanan kuliner bercita rasa pedas, maka dapat menambahkan sambal cabai sesuai dengan selera.

Selamat mencoba.

gulai kepala ikan, kepala kakap garang asem, resep gulai kepala ikan tuna


loading...
Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Yang Gurih Dan Istimewa | andien | 4.5