Resep Gulai Ikan Kembung Yang Spesial Dan Enak

Resep Gulai Ikan Kembung – Gulai merupakan salah satu sajian kuliner yang memiliki cita rasa gurih, lezat, dan enak. Biasanya gulai menggunakan bahan utama berupa daging kambing. Namun dengan semakin berkembangnya inovasi dalam menciptakan kreasi makanan kuliner lezat belakangan ini, gulai tidak lagi menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya, kini gulai dapat dibuat dengan menggunakan berbagai bahan utama seperti ikan kakap, daging sapi, daging ayam, dan satu lagi adalah ikan kembung.

Gulai ikan kembung mungkin bagi sebagian masyarakat Indonesia masih terbilang cukup unik dan asing di telinga. Namun bagi sebagian lagi masyarakat Indonesia yang sudah kenal dengan gulai ikan kembung, tentunya sudah sangat menggandrungi makanan kuliner tersebut untuk dijadikan lauk santap siang.

Resep Gulai Ikan Kembung

Resep Gulai Ikan Kembung yang Spesial dan Enak

loading...

 

Tak hanya menggunakan ikan kembung saja, tetapi terdapat beberapa bahan tambahan untuk membuat cita rasa dari gulai ikan kembung semakin lezat dan menggoda selera. Bahan – bahan yang dimaksudkan adalah seperti batang talas dan belimbing wuluh. Dengan adanya komposisi bahan tambahan tersebut akan membuat gulai ikan kembung semakin bercita rasa enak.

Makanan kuliner gulai ikan kembung sayangnya masih belum atau jarang tersedia di restoran dan rumah makan yang ada di pinggir – pinggir jalan. Sehingga jika Anda penasaran dan ingin mencoba cita rasa dari gulai ikan kembung, maka tidak ada salahnya Anda sebaiknya membuat sendiri di rumah. Di bawah ini kami bagikan informasi resep dan cara membuat gulai ikan kembung yang spesial dan enak.

Resep Gulai Ikan Kembung yang Spesial dan Enak

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 4 ekor Ikan kembung
  • 1 buah Tomat (dibelah menjadi 6 bagian)
  • 500 ml Santan encer

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 4 siung Bawang putih
  • 6 siung Bawang merah
  • 6 buah Cabai merah keriting
  • 1/4 sendok teh Jintan
  • 1/2 sendok makan Ketumbar sangrai
  • 1/2 sendok teh Merica butiran
  • 1 cm Kunyit
  • 1 cm Jahe
  • 3 butir Kemiri sangrai

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 2 sendok makan Minyak goreng
  • 1 batang Serai ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk purut
  • 2 cm Lengkuas (dimemarkan)
  • 6 – 8 buah Asam sunti
  • 10 buah Cabai rawit
  • 2 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok makan Gula pasir

Cara membuat gulai ikan kembung yang spesial dan enak :

  1. Langkah pertama siapkan ikan kembung, siangi dan cuci bersih kemudian belah menjadi 2 bagian.
  2. Lalu lumuri ikan dengan air perasan dari 1 butir jeruk nipis dan 1/2 sendok makan garam.
  3. Diamkan 15 menit, cuci bersih dan tiriskan.
  4. Kemudian siapkan batang talas, kupas permukaan kulit ari batang talas dengan sebilah pisau, potong – potong sepanjang 3 – 5 cm.
  5. Letakkan potongan batang talas di dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan garam.
  6. Lalu remas – remas batang talas menggunakan tangan terbungkus plastik untuk mencegah gatal karena terkena getahnya.
  7. Setelah itu diamkan selama 30 menit, cuci bersih berkali – kali untuk membuang garam dan getah. Tiriskan.
  8. Berikutnya siapkan panci, isi air dan masak hingga mendidih.
  9. Masukkan batang talas, rebus hingga empuk dan matang. Tiriskan dan buang air rebusannya.
  10. Kemudian siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak goreng.
  11. Tumis bumbu halus hingga harum dan warnanya berubah agak tua, aduk selama bumbu ditumis.
  12. Masukkan bumbu rempah lainnya., tumis hingga rempah layu.
  13. Tuangkan santan encer, kecilkan api kompor dan masak dengan api kecil sambil kuah diaduk hingga mendidih.
  14. Berikutnya masukkan ikan, masak hingga ikan matang sekitar 15 menit.
  15. Tambahkan rebusan batang keladi, masak selama lima menit dengan api kecil hingga mendidih.
  16. Tambahkan irisan tomat. Angkat dan siap disajikan.

Resep Gulai Ikan Kembung dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat gulai ikan kembung yang spesial dan enak. Proses membuat makanan kuliner yang satu ini terbilang sederhana dan praktis. Anda bisa menyajikan gulai ikan kembung sebagai menu hidangan makan siang bersama dengan keluarga di rumah, lengkap dengan nasi putih hangat dan kerupuk.

Selamat mencoba.

Masak ikan kembung gulai ala melayu, resep ikan kembung yg enak


loading...
Resep Gulai Ikan Kembung Yang Spesial Dan Enak | andien | 4.5