Resep Es Doger – Menurut asal usulnya sebenarnya es doger ini berasal dari daerah Cirebon. Es doger adalah minuman yang terbuat dari campuran susu dan kelapa yang diberi es serta terdapat beberapa bahan isian lainnya seperti tape singkong dan tape ketan hitam. Es doger memiliki cita rasa yang menyegarkan, manis, dan enak selain itu tampilannya juga menarik sehingga membuat banyak masyarakat dan anak – anak muda menyukai minuman ini.

Es doger ini akan dengan mudah dijumpai di Bandung karena dipinggir – pinggir jalanan kota Bandung berjajar banyaknya para pedagang gerobak yang menjajakan es doger. Sedangkan untuk di daerah lain juga bisa ditemukan pedagang / kedai yang menyediakan es doger sebagai menu minuman seperti di wilayah Suabaya, Jakarta, Yogyakarta, serta kota – kota besar lainnya yang tersebar di Indonesia. Harga untuk satu gelas es doger juga lumayan murah. Namun apakah Anda tidak penasaran dengan bagaimanan cara membuat es doger sendiri di rumah?. Berikut resep dan cara membuat es doger yang menyegarkan.

Resep Es Doger

Resep Es Doger Spesial Menyegarkan

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

Loading...
Loading...
  • 1 liter Air santan kelapa
  • 250 gram Gula pasir
  • 1/8 sendok teh Pewarna minuman (merah)
  • 1 butir Kelapa setengah tua / muda (diserut halus)

Bahan – bahan untuk Pelengkap Es Doger :

  • 150 gram Tape singkong (dibuang bagian tengahnya, lalu potong dadu dengan ukuran 1 cm)
  • 150 gram Tape ketan hitam siap pakai
  • 100 ml Susu kental manis (rasa vanila / cokelat sesuai selera)

Cara membuat Es Doger yang menyegarkan :

  1. Langkah pertama yaitu menyiapkan panci rebusan lalu masukkan air santan kelapa dan gula pasir ke dalam panci rebusan, kemudian rebus di atas api yang kecil dan aduk – aduk terus hingga mendidih.
  2. Setelah itu masukkan pewarna merah, aduk – aduk kembali hingga larut dan tercampur secara merata. Jika sudah, maka angkat dan aduk – aduk hingga mendingin.
  3. Setelah dingin, tuangkan larutan santan dan gula ke dalam wadah, kemudian masukkan dalam freezer lemari es dan biarkan larutan tersebut hingga menjadi agak membeku.
  4. Kemudian pindahkan (dikeruk) larutan santan dan gula beku ke dalam wadah lainnya dengan menggunakan sendok atau scope es, setelah itu kocok menggunakan mixer. Lakukan proses yang sama hingga 2 – 3 kali agar menghasilkan es doger yang lembut.
  5. Setelah sampai pada tahap kocokan terakhir, tambahkan kelapa muda yang sudah diserut ke dalam wadah tersebut. Aduk – aduk hingga tercampur merata.
  6. Jika semua sudah selesai, maka tahap selanjutnya yaitu ambillah gelas saji lalu masukkan tape singkong dan tape ketan hitam ke dalam gelas, kemudian masukkan es santan dan gula / doger dan tuangkan susu kental manis di atas es tersebut.
  7. Es doger siap untuk disajikan.

Resep dan Cara Membuat Es Doger Spesial Menyegarkan

Cara membuat es doger ini sangatlah praktis dan simple. Bahan – bahan untuk membuat es doger bisa dibeli i pasar tradisional terdekat. Sehingga siapaun bisa untuk membuat es doger yang menyegarkan dan enak di rumah. Selain rasanya yang enak, es doger juga enak diminum di tempat – tempat yang memiliki udara yang panas. Es doger juga enak jika di minum setelah melakukan olahraga atau aktivitas seharian penuh.

Untuk variasi bahan yang digunakan untuk isian es doger bisa Anda kreasikan dan dikombinasikan sesuai dengan selera masing – masing, Anda bisa memodifikasi sedikit bahan isian yang digunakan dalam pembuatan es doger pada resep ini, misalnaya menambahkan roti tawar, buah alpukat, agar – agar, atau biji mutiara. Jika Anda bosan dengan pewarna merah es doger tersebut, mungkin Anda bisa menggantinya dengan warna hijau, kuning, atau merah muda tergantung kesukaan Anda, namun harus tetap mempertahankan cita rasa dan kesegaran yang dimiliki oleh es doger tersebut. Selamat mencoba.

 

tempat es doger yg dingin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *
Email *
Website