Resep Ekkado Khas Jepang Yang Gurih Banget

Resep Ekkado – Membahas makanan kuliner dari negara Jepang, tidak akan ada habisnya. Selain memiliki berbagai makanan atau hidangan kuliner yang lezat dan spesial, negara tersebut juga terkenal dengan adanya berbagai camilan enak. Camilan atau gorengan kala Jepang ini banyak sekali ragamnya. Seperti yang sudah kita ketahui bahwa camilan Jepang tersebut adalah tempura. Segala jenis sayuran bisa digoreng menjadi tempura.

Bagi Anda yang masih cukup asing dengan gorengan khas Jepang, disini kami sebutkan beberapa diantaranya yaitu kani roll, ebi furai, chicken egg roll, dan shrimp roll. Namun ada satu lagi gorengan khas Jepang yang cukup unik yaitu bernama ekkado. Ekkado ini memiliki bentuk yang lucu menyerupai buntelan yang diikat dibagian ujungnya serta juga diisi dengan daging ayam, udang cincang, dan telur putuh.

Resep Ekkado

Resep Ekkado Khas Jepang yang Gurih Banget

loading...

Cita rasa dari ekkado ini sangat gurih dan lezat, teksturnya juga lembut saat dikunyah dan disantap. Untuk membuat ekkado diperlukan kembang tahu yang biasanya sudah banyak tersedia di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Nah, Anda pasti saat ini sudah sangat penasaran sekali dengan kelezatan dari ekkado khas Jepang ini.

Baiklah, dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat ekkado khas Jepang yang gurih banget. Yuk, langsung saja disimak info resepnya di bawah ini.

Resep Ekkado Khas Jepang yang Gurih Banget

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 100 gram Udang kupas kulitnya
  • 100 gram Daging ayam cincang
  • 1/4 sendok teh Soda kue
  • 1/2 batang Wortel (diparut kasar)
  • 10 butir Telur puyuh rebus
  • 2 lembar Kulit kembang tahu (direndam air dingin hingga lemas, potong – potong ukuran 10 x 10 cm)
  • 1 batang Daun bawang (dicincang halus)
  • 2 sendok makan Tepung sagu
  • 1 butir Telur ayam kocok lepas + 1 butir telur ayam untuk bahan pencelup
  • Benang kasur secukupnya (untuk mengikat)

Bumbu – bumbu :

  • 1/2 sendok teh Merica bubuk
  • 1 sendok teh Minyak wijen
  • 1 sendok teh Kecap asin
  • 1 sendok teh Saus tiram
  • 1 sendok teh Gula pasir
  • 1/2 sendok teh Kaldu bubuk (optional)

Cara membuat ekkado khas Jepang yang gurih banget :

  1. Langkah pertama campur udang dengan soda kue, ratakan lalu biarkan 10 menit.
  2. Selanjutnya cincang udang hingga lembut.
  3. Siapkan mangkuk, masukkan daging ayam, udang, wortel, daun bawang serta bumbu – bumbu.
  4. Tambahkan tepung sagu dan telur kocok, aduk rata.
  5. Tahap berikutnya letakkan satu lembar kulit kembang tahu di papan talenan.
  6. Isi dengan 1 sendok makan adonan isi dan beri 1 butir telur puyuh.
  7. Satukan setiap ujung dari kulit kembang tahu ke arah atas.
  8. Lalu ikat dengan benang kasur menjadi bentuk buntelan kecil.
  9. Lakukan dan ulangi proses yang sama hingga semua bahan habis.
  10. Jika sudah, kukus ekkado dalam dandang panas selama 15 menit.
  11. Setelah matang segera angkat dan keluarkan ekkado dari dalam dandang.
  12. Kemudian celupkan ekkado ke dalam telur kocok dan goreng dengan menggunakan minyak panas hingga kulit kembang tahu garing, berwarna coklat keemasan.
  13. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  14. Lalu letakkan diatas piring saji, ekkado khas Jepang sudah siap dihidangkan.

Resep Ekkado Khas Jepang dan Cara Membuatnya

Itulah tadi resep dan cara membuat ekkado khas Jepang yang gurih banget. Proses membuat ekkado khas Jepang sangatlah mudah sekali. Anda bisa menjadikan ekkado sebagai bekal makan untuk anak di sekolah atau juga dapat menjadi camilan spesial dalam berbagai acara seperti arisan keluarga, syukuran, pesta, dan lain sebagainya.

Selamat mencoba ya.

gorengan khas jepang


loading...
Resep Ekkado Khas Jepang Yang Gurih Banget | andien | 4.5