Resep Dendeng Balado Padang yang Menggoda Selera

Resep Dendeng Balado Padang – Dengan semakin berkembangnya era modern saat ini membuat semakin bervariasi dan banyak pula jenis dari minuman maupun makanan kuliner yang ada di Indonesia. Inovasi makanan kuliner terbaru selalu saja ada, baik itu makanan tradisional ataupun makanan yang berasal dari luar negeri. Salah satu makanan kuliner yang lumrah atau umum dijumpai adalah makanan  yang menggunakan bahan utama berupa daging, baik daging ayam, daging kambing, maupn daging sapi.

Memang tidak bisa dipungkiri kelezatan cita rasa dari berbagai jenis olahan masakan yang menggunakan bahan utama berupa daging. Salah satu olahan masakan tradisional asli Indonesia yang menggunakan bahan daging sapi sebagai bahan utamanya adalah dendeng balado Padang. Jika kita membaca dari nama masakan ini pastinya sudah ketahuan asal makanan ini. Sesuai dengan namanya, masakan ini berasal dari daerah Padang.

Jika Anda pernah atau tinggal di daerah Padang maka, makanan ini pastinya sudah Anda ketahui dan bahkan pernah mencicipi kelezatan dan gurihnya cita rasa dari dendeng balado Padang. Bagi yang belum pernah berkunjung ke daerah Padang, Anda bisa menjumpai dan mencoba untuk mencicipi dendeng balado Padang ini di restoran atau rumah makan Padang yang saat ini sudah tersebar di wilayah Anda. Selain itu Anda juga bisa membuat dendeng balado Padang sendiri di rumah, berikut resep dan cara membuat dendeng balado Padang yang menggoda selera.

Resep Dendeng Balado Padang

Resep Dendeng Balado Padang yang Menggoda Selera

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 kilogram Daging sapi segar
  • 3 sendok makan Air jeruk nipis
  • 3 buah Cabai merah besar (dipotong menyerong dan tipis)
  • 2 buah Tomat merah (dipotong – potong)
  • 5 siung Bawang putih (diiris – iris tipis)
  • 10 butir Bawang merah (diiris – iris tipis)
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir halus secukupnya
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Cara membuat Dendeng Balado Padang yang Menggoda Selera :

  1. Langkah pertama yaitu meyiapkan panci rebusan yang sudah diisi dengan air, panaskan di atas kompor dengan api sedang.
  2. Setelah air mendidih, masukkan daging sapi, rebus hingga matang dan empuk, lalu tiriskan.
  3. Kemudian daging sapi yang sudah matang, diiris – iris tipis lalu letakkan irisan daging sapi ke dalam sebuah wadah atau mangkuk.
  4. Kucuri irisan daging sapi dengan perasan air jeruk nipis dan remas – remas daging agar air jeruk nipisnya meresap ke dalam daging.
  5. Selanjutnya irisan daging tadi dijemur dibawah terik matahari hingga daging benar – benar kering (waktu penjemuran bisa memakan waktu yang agak lama tergantung cuaca dan terik panas mataharinya).
  6. Setelah irisan daging sapi sudah benar – benar kering, sisihkan sejenak.
  7. Tahap selanjutnya siapkan wajan penggorengan, tuangkan minyak goreng secukupnya lalu panaskan di atas nyala api kecil.
  8. Setelah minak goreng cukup panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan.
  9. Tumis bahan – bahan tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  10. Lalu masukkan irisan daging sapi yang sudah kering tadi ke dalam tumisan bumbu.
  11. Tambahkan pula potongan tomat dan potongan cabai merah besar, aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
  12. Setelah itu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk – aduk kembali tumisan hingga tercampur merata dan matang.
  13. Setelah dirasa sudah matang, angkat dan matikan nyala api.
  14. Kemudian taruhlah dendeng balado Padang di atas piring saji dan siap untuk dihidangkan.

Resep Dendeng Balado Padang dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat dendeng balado Padang yang menggoda selera. Bahan – bahan yang diperlukan dalam membuat dendeng balado Padang cukuplah sederhana dan mudah untuk dibeli di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Namun dalam pengolahan masakan ini, Anda harus cukup bersabar dalam proses penjemuran irisan daging sapi di bawah terik panas matahari.

Jadi sangat disarankan apabila Anda ingin memasak dendeng balado Padang, sebaiknya Anda sudah mempersiapkan dan menjemur irisan daging sapi jauh – jauh hari sebelum memasaknya agar lebih cepat dan praktis. Masakan dendeng balado Padang ini paling pas dinikmati bersama dengan keluarga di rumah dengan menambahkan nasi putih hangat sebagai bahan pelengkapnya.

Selamat mencoba.

Resep Dendeng Balado Padang yang Menggoda Selera | andien | 4.5