Resep Cake Tape Ketan Hijau yang Empuk dan Lezat

Resep Cake Tape Ketan Hijau – Cake tape ketan hijau ini tentunya sudah membuat Anda penasaran mendengar nama unik dari kue yang satu ini. Sebenarnya cake tape ketan hijau ini memiliki nama lain berupa cake tape pandan. Tekstur dari cake tape ketan pandan ini lembut dan empuk dengan cita rasanya yang manis dan lezat. Bisa dibilang cake tape ketan hijau adalah salah satu camilan atau hidangan kue yang berasal dari Cirebon.

Mungkin selama ini kita mengenal Cirebon adalah penghasil udang rebon terbesar di Indonesia, ternyata disi lain Cirebon mempunyai makanan atau camilan kuliner yang bercita rasa lezat. Untuk rasa dari cake tape ketan hijau jika dibandingkan dengan cake tape ketan lainnya terasa lebih unik dan khas. Uniknya dalam kue yang satu ini ditambahkan dengan parutan kelapa muda untuk menambahkan cita rasa agak gurih pada cake saat disantap.

Resep Cake Tape Ketan Hijau

Resep Cake Tape Ketan Hijau yang Empuk dan Lezat

Dalam proses membuat cake tape ketan hijau juga terbilang cukup sederhana dengan menggunakan komposisi bahan pembuat kue pada umumnya seperti salah satunya yaitu butter cake. Butter cake tersebut dikocok dan dicampurkan bersama dengan gula hingga mengembang, kemudian juga ditambahkan berbagai bahan lainnya, dicetak dan dikukus hingga matang.

Jika Anda sudah penasaran dengan bagaimana membuat cake tape ketan hijau, maka di bawah ini sudah kami informasikan resep dan cara membuat cake tape ketan hijau yang empuk dan lezat.

Resep Cake Tape Ketan Hijau yang Empuk dan Lezat

Bahan – bahan A :

  • 200 gram Tepung terigu
  • 50 gram Tepung maizena
  • 1.5 sendok teh Baking powder double acting
  • 50 gram Susu bubuk full cream
  • 1/4 sendok teh Garam

Bahan – bahan B :

  • 250 gram Margarine atau mentega
  • 250 gram Gula pasir
  • 2 sendok teh Vanilla extract
  • 300 gram Tape ketan hijau (tiriskan dari airnya jika ada)
  • 5 butir Telur ayam
  • 2 – 3 sendok teh Pasta pandan

Bahan C :

  • 100 gram Keju cheddar parut (opsional)

Cara membuat cake tape ketan hijau yang empuk dan lezat :

  1. Langkah pertama siapkan sebuah loyang lubang di tengah, olesi permukaanya dengan margarine dan taburi tepung secara merata, buang kelebihan tepung. Sisihkan.
  2. Lalu siapkan tape ketan hijau dan tiriskan dari kandungan airnya. Sisihkan.
  3. Masukkan semua bahan A ke dalam mangkukiapkan mangkuk, aduk secara merata. Sisihkan.
  4. Siapkan mangkuk mikser dan masukkan margarine atau mentega bersama dengan gula pasir ke dalamnya.
  5. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur merata.
  6. Lalu naikkan kecepatannya menjadi tinggi, kocok hingga adonan mentega mengembang dua kali lipat.
  7. Kemudian masukkan vanilla ekstrak dan kocok sebentar hingga tercampur sempurna.
  8. Masukkan tape ketan, dilanjutkan dengan pasta pandan, kocok hingga rata.
  9. Tambahkan telur ayam, kocok hingga semua bahan tercampur merata, matikan mikser.
  10. Masukkan bahan B dengan cara diayak langsung diatas adonan, aduk perlahan dengan teknik aduk balik sampai tercampur merata.
  11. Masukkan parutan keju cheddar, aduk perlahan hingga rata.
  12. Tuangkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan.
  13. Kukus di dandang kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga mendidih dan gunakan api kecil. Jangan lupa untuk membungkus tutup dandang dengan kain serbet. Kukus selama kurang lebih 50 menit.
  14. Apabila sudah matang, keluarkan cake dari kukusan dan diamkan 5 menit sampai uap panasnya hilang.
  15. Lalu keluarkan cake dari dalam loyang dan biarkan sampai benar – benar dingin.
  16. Potong – potong cake sesuai selera dan letakkan di atas piring saji, siap dihidangkan.

Resep Cake Tape Ketan Hijau dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat cake tape ketan hijau yang empuk dan lezat. Proses pembuatannya sangatlah mudah sekali sehingga bisa dijadikan sebagai kue camilan di rumah atau dapat disajikan saat ada acara arisan keluarga atau acara syukuran. Selamat mencoba.

model bungkus madu mongso, cake tape ketan hijau, resep cake tape ketan hijau

Resep Cake Tape Ketan Hijau yang Empuk dan Lezat | andien | 4.5