Resep Cake Lapis Talas Kukus, Lembut Dan Manis

Resep Cake Lapis Talas Kukus – Di wilayah Indonesia sangat banyak sekali variasi atau aneka macam jenis kue – kue yang bercita rasa lezat dan manis. Mulai dari jenis kue kering, kue basah, hingga cake lapis pun semuanya tersedia dalam berbagai rasa dan pilihan. Jika Anda termasuk salah satu penduduk atau warga dari kota Bogor, maka tentunya sudah tidak asing dengan jajanan khas Bogor berupa lapis talas Bogor.

Lapis talas Bogor atau lebih dikenal dengan cake lapis talas kukus ini memiliki cita rasa yang enak dan teksturnya pulen. Karena cita rasanya itulah, jajanan tersebut sangat disukai oleh sebagian besar masyarakat Bogor serta masyarakat yang ada di luar wilayah Bogor. Sebenarnya untuk membuat cake lapis talas kukus ini hampir serupa dengan bagaimana membuat cake lapis pada umumnya.

Resep Cake Lapis Talas Kukus

Resep Cake Lapis Talas Kukus, Lembut dan Manis

loading...

Hanya saja masyarakat cenderung lebih memilih untuk membeli cake lapis talas kukus di gerai – gerai atau toko oleh – oleh Bogor yang banyak tersebar disekitar wilayah tersebut. Jadi bagi Anda yang termasuk warga luar wilayah Bogor, apabila sedang berada di Bogor jangan lupa untuk menyempatkan diri membeli dan mencicipi kelezatan dari cake lapis talas kukus tersebut.

Jika Anda belum berkesempatan mengunjungi kota Bogor, maka Anda dapat membuat sendiri cake lapis talas kukus di rumah. Dalam kesempatan kali ini, kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat cake lapis talas kukus lembut dan manis.

Resep Cake Lapis Talas Kukus, Lembut dan Manis

Bahan – bahan I :

  • 150 gram Talas (dikukus hingga lunak)
  • 150 ml Santan kental instan kemasan

Bahan – bahan II :

  • 120 gram Tepung terigu serbaguna atau berprotein sedang
  • 70 gram Tepung maizena
  • 1,5 sendok teh Baking powder double acting
  • 50 gram Susu bubuk full cream merk apapun
  • 1/4 sendok teh Garam

Bahan – bahan III :

  • 250 gram Margarin
  • 2 sendok teh Vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanilli essens atau vanili bubuk
  • 250 gram Gula pasir
  • 5 butir Telur ayam

Bahan – bahan IV :

  • 100 gram keju cheddar parut (optional)
  • Beberapa tetes pasta taro atau pewarna ungu

Bahan – bahan vla :

  • 150 gram Talas kukus
  • 250 ml Santan kental
  • 70 gram Gula pasir
  • 1/4 sendok teh Vanili bubuk
  • 1 sendok teh Pasta pewarna ungu

Cara membuat cake lapis talas kukus, lembut dan manis :

  1. Menyiapkan 2 buah  loyang, olesi permukaannya dengan margarine dan taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.
  2. Siapkan kukusan, beri air agak banyak dan panaskan dengan api kecil.
  3. Siapkan mangkuk, masukkan bahan II. Aduk hingga rata dan sisihkan.
  4. Siapkan gelas blender dry mill, masukkan 1/2 porsi talas kukus dan 1/2 porsi santan di bahan I, proses hingga lembut.
  5. Lakukan pada setengah porsi talas dan santan lainnya, tuangkan adonan talas di mangkuk dan sisihkan.
  6. Siapkan mangkuk mikser,  masukkan bahan III kecuali telur ke dalam mangkuk mikser, kocok dengan kecepatan rendah hingga bahan tercampur dengan baik.
  7. Lalu lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi hingga margarine tampak mengembang.
  8. Masukkan talas yang telah diblender halus, mikser kembali hingga menyatu dengan adonan.
  9. Masukkan telur satu persatu dan pastikan telur terkocok dengan baik bersama margarine sebelum memasukkan telur berikutnya.
  10. Masukkan telur hingga habis, matikan mikser, masukkan campuran tepung dengan cara diayak langsung diatas adonan.
  11. Aduk perlahan dengan spatula dengan teknik aduk balik hingga adonan tercampur rata.
  12. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama banyaknya, beri beberapa tetes pasta pewarna ungu di satu bagian adonan, aduk rata dan biarkan adonan lainnya polos tanpa perwarna.
  13. Tuangkan masing – masing adonan ke loyang yang telah disiapkan, masukkan loyang berisi adonan ke panci kukusan.
  14. Bungkus penutup kukusan dengan kain bersih yang mampu menyerap air, kukus dengan api kecil selama 45 menit.
  15. Jika kue sudah matang, angkat loyang cake, diamkan selama 5 menit agar uap panasnya menghilang, keluarkan kue dari loyang dan biarkan dingin.
  16. Untuk vlanya, haluskan talas dengan blender seperti proses saat kita hendak membuat cake
  17. Tuangkan adonan talas ke panci, masukkan gula pasir, vanili bubuk dan beberapa tetes pewarna ungu.
  18. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga adonan mengental dan muncul letupan. Angkat dan biarkan hingga dingin.
  19. Letakkan selapis cake di piring, olesi permukaannya dengan vla dingin.
  20. Tumpukkan lapisan cake kedua diatas vla yang telah dioleskan.
  21. Olesi permukaan cake dengan sisa vla hingga rata, taburkan keju parut diatas permukaannya.
  22. Potong – potong cake sesuai selera dan hidangkan.

Resep Cake Lapis Talas Kukus dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat cake lapis talas kukus yang bisa Anda coba di rumah, dalam penyajian kue ini jangan lupa untuk melengkapinya dengan secangkir teh manis agar semakin menambah kenikmatan hidangan tersebut. Cake lapis talas kukus cocok dijadikan sebagai camilan keluarga ketika sedang berkumpul bersama atau menimati waktu bersantai.

Selamat mencoba.

resep lapis talas bogor ncc, resep cake talas ncc, resep bolu kukus talas, resep bolu talas, resep bolu talas kukus, resep lapis talas bogor kukus, resep kue lapis talas ncc, resep cake lapis talas bogor, resep cake apel ncc, resep brownies talas ncc


loading...
Resep Cake Lapis Talas Kukus, Lembut Dan Manis | andien | 4.5