Resep Burger Hitam – Burger sepertinya sudah banyak digemari oleh semua masyarakat Indonesia, karena cita rasanya yang enak dan mudah untuk dinikmati. Burger identik dengan dua rotinya yang berukuran besar dan pada bagian tengahnya diberikan berbagai macam bahan pelengkap seperti daging sapi asap, irisan bawang bombay, sawi, mentimun dan diberi saus tomat atau saus sambal.

Namun saat ini ada burger inovasi terbaru yang sedang booming dan diburu oleh sebagian besar orang dan burger yang dimaksud adalah burger hitam. Burger hitam atau kuro burger (kuro = hitam) saat ini adalah salah satu menu burger yang ada di restoran cepat saji yaitu McDonald’s dan Burger King di Jepang. Tampilannya yang unik dan menyeramkan dapat membuat burger hitam beberapa waktu lalu menjadi populer karena banyak orang ingin mencicipinya.

Di Indonesia sendiri sepertinya sudah terkena imbasnya dengan adanya beberapa outlet dan restoran yang menyediakan menu burger hitam. Bahan yang digunakan adalah tinta cumi – cumi untuk memberikan kesan warna hitam pada burger. Dalam kesempatan kali ini kami akan memberikan informasi mengenai resep dan cara membuat burger hitam yang lezat dan istimewa.

Loading...

Resep Burger Hitam

Resep Burger Hitam yang Lezat dan Istimewa

Dalam pembuatan burger hitam terdapat beberapa bagian bahan yang dibutuhkan yaitu sebagai berikut :

Bahan – bahan roti burger :

  • 250 gram Tepung terigu berprotein tinggi
  • 1 sendok makan Gula pasir
  • 1 sendok makan Susu bubuk
  • 1/4 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Ragi instan
  • 1 sendok makan Mentega (dilelehkan)
  • 1/2 butir Telur (dikocok lepas)
  • 100 ml Susu cair
  • 1 sendok teh Tinta cumi-cumi
  • 1/2 butir Telur kocok lepas (untuk mengoles roti)
  • Margarin secukupnya

Bahan – bahan untuk daging burger :

  • 150 gram Daging sapi cincang
  • 1/2 butir Telur ayam (dikocok lepas)
  • 2 sendok makan Bread crumbs
  • 1/2 sendok teh Merica hitam tumbuk kasar
  • 1/4 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Cabai bubuk (opsional)
  • 2 siung Bawang putih (dicincang halus)
  • 1 sendok teh Tinta cumi – cumi
  • Keju lembaran secukupnya

Bahan – bahan saus mayonaise :

  • 1 sendok makan Mentega
  • 2 siung Bawang putih (dicincang halus)
  • 1/2 sendok makan Kecap asin
  • 1/2 buah bawang bombay (dicincang kasar)
  • 1 sendok teh Tinta cumi – cumi
  • 2 sendok makan Mayonaise
  • 1 sendok makan Saus cabai botolan (opsional)

Bahan – bahan pelengkap :

  • Irisan tomat secukupnya
  • Irisan bawang bombay secukupnya
  • Daun lettuce disobek kasar secukupnya

Cara membuat roti burger :

  1. Mula – mula menyiapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam, kemudian tambahkan ragi instan, lalu aduk – aduk semua bahan secara merata dengan spatula
  2. Setelah itu siapkan mangkuk kecil, masukkan telur, mentega, dan susu cair, aduk – aduk semua bahan hingga rata.
  3. Kemudian tuangkan campuran susu cair dan tinta cumi – cumi ke dalam adonan dan aduk – aduk hingga tercampur sempurna.
  4. Taburi meja dapur Anda dengan sedikit tepung, letakkan adonan roti di atas meja dan uleni adonan perlahan sambil sesekali ditaburi tepung agar tidak terlalu lengket, bentuk adonan menjadi bulat.
  5. Setelah itu letakkan bulatan adonan di dalam mangkuk yang sebelumnya sudah diolesi dengan minyak goreng.
  6. Tutupi mangkuk dengan kain lap bersih atau plastik wrap dan diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
  7. Kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian dengan berat sekitar 130 gram, bulatkan masing – masng adonan tersebut dan letakkan diatas loyang yang sudah diberi alas kertas baking.
  8. Lalu tutupi adonan dan diamkan kembali adonan hingga mengembang.
  9. Panaskan oven dengan mengatur suhunya mencapai 170 derajat Celcius dan letakkan rak pemangang dibagian tengah oven.
  10. Berilah olesan dengan susu cair atau kocokan telur pada permukaan adonan roti hingga merata, masukkan loyang yang berisi adonan ke dalam oven
  11. Panggang selama kurang lebih 30 menit hingga adonan matang, setelah itu keluarkan dari dalam oven dan berilah olesan margarin pada permukaan roti lalu biarkan dingin terlebih dahulu.

Cara membuat daging burger :

  1. Aduk semua bahan daging burger dalam mangkuk, lalu panaskan wajan anti lengket yang sudah diberi minyak goreng dengan api kecil.
  2. Kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian dan bentuk menjadi bulat pipih
  3. Setelah itu panggang adonan di wajan hingga matang sempurna.

Cara membuat saus mayonaise :

  1. Siapkan panci kecil, masukkan mentega dan panaskan hingga leleh.
  2. Tumis bawang putih hingga harum dengan api kecil, masukkan kecap asin, bawang bombay, dan tinta cumi – cumi, tumis hingga setengah matang.
  3. Angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin.
  4. Tambahkan mayonais dan saus sambal, aduk – aduk semua bahan hingga rata, lalu sisihkan.

Cara menyusun burger :

  1. Belah roti burger menjadi 2 bagian lalu olesi permukaan roti bagian bawah dengan saus mayonaise.
  2. Kemudian susun daging burger dan irisan sayuran serta bahan pelengkap di atas roti burger.
  3. Lalu letakkan sehelai keju lembaran diatasnya dan tutup dengan irisan roti burger bagian atas, kemudian taruhlah burger hitam pada piring saji.
  4. Burger hitam siap dihidangkan.

Resep Burger Hitam dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat burger hitam yang dapat Anda coba buat sendiri di rumah. Rasa tinta cumi – cumi sama sekali tidak terasa. Jadi daripada harus mengantri untuk membeli burger di outlet burger yang tersedia, maka alangkah baiknya jika mencoba membuat burger hitam sendiri di rumah saat libur tiba dan sedang santai. Selamat mencoba.

resep roti burger warna hitam, cara membuat burger hitam, resep berger hitam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *
Email *
Website