Resep Bitterballen Khas Belanda yang Enak dan Spesial

Resep Bitterballen – Bitterballen merupakan salah satu jenis makanan ringan atau snack yang berasal dari negara Belanda. Pada umumnya bitterballen ini dibuat dengan campuran berbagai jenis bahan isian berupa irisan daging sapi atau daging sapi cincang, kaldu daging, mentega, tepung sebagai bahan adonannya, daun peterseli, dan garam. Proses untuk mengolah bitterballen ini dengan cara digoreng hingga matang. Selain itu juga terdapat beberapa bahan sayuran seperti wortel, daun bawang, kacang polong.

Cita rasa dari bitterballen ini enak, gurih dan memiliki tekstur yang empuk. Sebenarnya bitterballen ini jika di Indonesia disebut dengan nama kroket. Namun cita rasa dari bitterballen khas Belanda ini lebih enak dan khas. Bentuk bitterballen ini menyerupai sebesar bola pingpong, tetapi dengan seiring berkembangnya jaman ada juga biterbalen yang dibentuk bulat memanjang menyerupai kue risoles.

Resep Bitterballen

Resep Bitterballen Khas Belanda yang Enak dan Spesial

Walaupun terlihat memiliki bentuk dan rupa yang sama seperti kroket, ternyata bitterballen dan kroket memiliki perbedaan. Perbedaan tersebut terletak pada bahan utama yang digunakan, jika kroket dibuat dari kentang sedangkan bitterballen dibuat dengan mengunakan adonan tepung terigu. Di negara asalnya, bitterballen akan dengan mudah dijumpai dan sudah populer dijadikan sebagai hidangan camilan pada berbagai pub atau restoran Belanda.

Anda tidak perlu jauh – jauh datang berkunjung ke Belanda hanya untuk menikmati kelezatan dari bitterballen, karena camilan yang satu ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Selain lebih ekonomis, Anda juga bisa membuat sesuai dengan selera dan kebutuhan. Baiklah, berikut di bawah ini kami informasikan resep dan cara membuat bitterballen khas Belanda yang enak dan spesial.

Resep Bitterballen Khas Belanda yang Enak dan Spesial

Bahan – bahan A :

  • 1 sendok makan Minyak goreng (untuk menumis)
  • 200 gram Daging sapi cincang
  • 3 siung Bawang putih (dicincang halus)
  • 3 siung Bawang merah (dicincang halus)
  • 1 sendok teh Cabai merah kering bubuk (opsional)
  • 1 sendok makan Saus tiram
  • 1/2 batang Wortel (dicincang halus)
  • 1 batang Daun bawang (dirajang halus)

Bahan – bahan B :

  • 2 sendok makan Mentega atau margarine
  • 5 sendok makan Tepung terigu serbaguna
  • 200 ml Susu cair
  • 3 sendok makan Keju cheddar parut (opsional)
  • 1 sendok makan Daun peterseli atau seledri  cincang
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Gula pasir
  • 1 sendok teh Merica putih bubuk
  • 2 butir Telur ayam (gunakan kuningnya saja)

Bahan untuk melumuri bitterballen (diaduk menjadi satu):

  • 3 sendok makan Maizena atau tepung terigu serbaguna
  • 2 putih Telur ayam (dikocok lepas)

Cara membuat bitterballen khas Belanda yang Enak dan Spesial :

  1. Langkah pertama siapkan wajan anti lengket dan panaskan 1 sendok makan minyak goreng di wajan, gunakan nyala api sedang.
  2. Lalu tumis daging sapi cincang hingga daging berubah warna menjadi agak kecoklatan.
  3. Setelah itu masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai bubuk ke dalam tumisan.
  4. Aduk dan tumis hingga semua bahan hingga tercium aroma harum.
  5. Kemudian tambahkan saus tiram, aduk dan tumis semua bahan hingga tercampur secara merata.
  6. Lalu masukkan wortel dan daun bawang, masak hingga wortel layu. Angkat dan sisihkan.
  7. Berikutnya siapkan panci anti lengket, masukkan mentega dan panaskan hingga leleh.
  8. Selanjutnya tambahkan tepung terigu ke dalam lelehan mentega, aduk – aduk hingga tercampur sempurna dan matang.
  9. Tuangkan sedikit demi sedikit susu cair sembari terus mengaduk adonan, dan pastikan untuk menggunakan nyala api kecil.
  10. Masak adonan hingga mengental dan matang selama kurang lebih 2 – 3 menit.
  11. Lalu masukkan keju parut dan daun peterseli cincang, aduk dan masak hingga keju meleleh. Matikan api kompor.
  12. Kemudian tambahkan tumisan daging, masukkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk semua bahan hingga rata.
  13. Biarkan adonan sedikit mendingin lalu masukkan kuning telur dan aduk cepat dengan spatula hingga tercampur baik.
  14. Bungkus permukaan panci dengan plastik wrap, masukkan adonan ke chiller kulkas hingga dingin.
  15. Tahap selanjutnya bentuk adonan menjadi bulat atau lonjong panjang.
  16. Lalu celupkan adonan yang sudah dibentuk ke putih telur kocok, gulingkan ke dalam bahan lumuran yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
  17. Lalu goreng bitterballen di minyak goreng panas hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  18. Letakkan bitterballen di atas piring saji dan siap dihidangkan.

Resep Bitterballen dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat bitterballen khas Belanda yang enak dan spesial. Dalam penyajian bitterballen ini sebaiknya dilengkapi dengan saus sambal atau saus mayonaise agar lebih mantap. Bitterballen juga dapat Anda jadikan sebagai salah satu camilan untuk menemani waktu santai Anda di rumah bersama dengan keluarga.

Selamat mencoba.

resep bitterballen, resep bitterballen asli belanda, cara membuat bitterballen, resep bitter ballen, resep bitterbalen, bitterballen khas Belanda, resep bitter balen, bitterballen, cara membuat bitterbalen, resep bitterballen super enak gurih

Loading...
Resep Bitterballen Khas Belanda yang Enak dan Spesial | andien | 4.5