Resep Bandeng Bakar Yang Maknyus Dan Enak Banget

Resep Bandeng Bakar – Ikan bandeng merupakan salah satu komoditas hasil tambak dari masyarakat Sidoarjo, Jawa Timur. Ikan bandeng memang termasuk jenis ikan yang hidup di air payau. Namun tak hanya termasuk komoditas masyarakat Sidoarjo saja, ikan bandeng juga dibudidayakan di wilayah lainnya yang tersebar di berbagai penjuru Indonesia. Ikan bandeng biasanya dimasak dengan cara digoreng atau dimasak presto untuk melunakkan durinya yang cukup banyak.

Namun tentunya beberapa masyarakat Indonesia akan merasa bosan dengan makanan kuliner ikan bandeng yang itu – itu saja. Sehingga diperlukan inovasi terbaru atau terobosan baru untuk mengolah ikan bandeng menjadi makanan yang bercita rasa lezat.

Salah satu makanan kuliner yang menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utamanya adalah bandeng bakar.

loading...

Resep Bandeng Bakar

Resep Bandeng Bakar yang Maknyus dan Enak Banget

Bandeng bakar bukanlah makanan kuliner yang baru ada, karena ada sebagian masyarakat yang sudah mengolah ikan bandeng dengan cara dibakar. Namun untuk bandeng bakar yang satu ini sedikit berbeda dari biasanya. Hal ini dikarenakan bandeng bakarnya dilengkapi dengan sambal dabu – dabu. Wah mendengar penjelasan tersebut tentunya Anda sudah sangat penasaran sekali bagaimana cita rasa bandeng bakar tersebut.

Di restoran atau rumah makan yang ada di berbagai wilayah Indonesia sudah ada yang menyediakan menu hidangan berupa bandeng bakar. Namun jika Anda ingin membuat sendiri bandeng bakar lengkap sambal dabu – dabu di rumah juga bisa. Dibawah ini kami bagikan resep dan cara membuat bandeng bakar yang maknyus dan enak banget.

Resep Bandeng Bakar yang Maknyus dan Enak Banget

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ikan bandeng ukuran besar
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 1 sendok makan Minyak sayur atau margarine
  • 1 sendok teh Garam (untuk melumuri ikan)

Bumbu – bumbu yang dihaluskan (untuk ikan bakar) :

  • 3 siung Bawang putih
  • 3 siung Bawang merah
  • 1 sendok teh Ketumbar
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Jahe
  • 1 sendok makan Air asam
  • 1 sendok teh Garam
  • 1,5 sendok teh Gula jawa

Bahan sambal dabu – dabu :

  • 2 buah Tomat merah ukuran besar (dipotong kubus kecil)
  • 3 buah Bawang merah (dicincang halus)
  • 5 butir Cabai rawit merah atau hijau (dirajang kecil)
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 butir Jeruk nipis (diperas airnya)

Cara membuat bandeng bakar yang maknyus dan enak banget :

  1. Mula – mula bersihkan ikan, kerat – kerat dagingnya.
  2. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam ke seluruh badan serta bagian dalam perut ikan, diamkan sebentar.
  3. Lalu masukkan bumbu halus dan minyak goreng ke dalam sebuah mangkuk kecil, aduk – aduk rata.
  4. Lumuri bumbu halus ke seluruh permukaan ikan, diamkan selama sekitar 30 menit.
  5. Siapkan panggangan, alas panggangan dengan beberapa lembar daun pisang.
  6. Letakkan ikan diatas daun pisang, panggang ikan diatas panggangan yang diletakkan diatas kompor hingga satu sisinya matang.
  7. Kemudian balikan ikan ke satu sisi dan panggang lagi hingga matang.
  8. Jika sudah benar – benar matang, angkat ikan dan letakkan di atas piring saji.
  9. Untuk sambal dabu – dabunya, masukkan semua bahan sambal termasuk garam dan air jeruk nipis. Aduk rata.
  10. Bandeng bakar sudah siap disajikan bersama dengan sambal dabu – dabu.

Resep Bandeng Bakar dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat bandeng bakar yang maknyus dan enak banget. Selain dihidangkan lengkap dengan sambal dabu – dabu, Anda juga bisa menambahkan kecap manis, sayur lalapan, dan tak ketinggalan adalah nasi putih hangat. Bandeng bakar bisa menjadi salah satu alternatif menu hidangan makan siang Anda bersama dengan keluarga di rumah. Untuk tingkat kepedasan dari sambal dabu – dabu bisa disesuaikan dengan selera Anda masing – masing.

Selamat mencoba.

resep bandeng bakar jawa timur, Resep Bakar IKan Agar Enak Maknyus Top markotop, resep Bandeng bakar kas sidoarjo, resep bandeng maknyus


loading...
Resep Bandeng Bakar Yang Maknyus Dan Enak Banget | andien | 4.5