Resep Ayam Tuturuga Yang Gurih Dan Maknyoss

Resep Ayam Tuturuga – Jika kita berbicara menu masakan dengan menggunakan bahan utama berupa daging ayam tentunya sangatlah bervariasi dan bermacam – macam, baik masakan ayam dengan cara digoreng, dibakar, ataupun dipanggang. Semua olahan masakan dengan menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya sangatlah lezat sehingga tak heran jika masyarakat di berbagai belahan dunia termasuk Indonesia mayoritas penduduknya selalu saja mengolah daging ayam sebagai menu lauk sehari – hari.

Ada salah satu masakan olahan daging ayam asli dari Manado dimana masakan tersebut memiliki citarasa yang nikmat, masakan yang dimaksud adalah Ayam tuturaga. Sebenarnya masakan ayam tuturaga ini adalah masakan opornya orang Manado. Pada umumnya masyarakat Manado menhidangkan ayam tuturaga dalam memperingati hari besar agama seperti Idul Fitri dan Natal.

Resep Ayam Tuturaga

Resep Ayam Tuturuga yang Gurih dan Maknyoss

Jika Anda berkunjung atau berada di daerah Makasar jangan lupa untuk mampir di restoran atau rumah makan Manado dan mencicipi lezatnya menu hidangan ayam tuturaga ini. Bagi Anda yang belum sempat datang berkunjung ke daerah Manado tidak perlu berkecil karena tidak bisa mencicipi ayam tuturaga. Anda dapat membuat sendiri hidangan tersebut di rumah dengan menyimak info resep dan cara membuat ayam tuturaga yang kami bagikan di bawah ini.

Resep Ayam Tuturaga yang Gurih dan Maknyoss

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ayam (dipotong – potong menjadi 10 bagian)
  • 1 butir Jeruk nipi (peras dan ambil airnya)
  • 1 sendok teh Garam
  • 3 batang Serai (gunakan bagian putihnya lalu memarkan)
  • 3 lembar Daun pandan (potong – potong dengan ukuran 3 cm)
  • 6 lembar Daun jeruk (buang tulangnya)
  • 1 sendok teh Garam
  • 600 ml Santan encer
  • 100 ml Santan kental
  • 1 ikat kecil Daun kemangi
  • 3 sendok makan Minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 8 buah Cabai rawit merah
  • 4 buah Cabai merah keriting
  • 10 butir Bawang merah
  • 5 butir Kemiri, sangrai
  • 3 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit bakar

Cara membuat ayam tuturaga yang gurih dan maknyoss :

  1. Mula – mula potongan daging ayam yang sudah bersih, dilumuri dengan menggunakan perasan air jeruk dan garam hingga merata pada seluruh bagiannya.
  2. Kemudian diamkan selama kurang lebih 20 menit agar meresap ke dalam daging ayam.
  3. Setelah itu siapkan wajan penggorengan dan tuangkan minyak goreng secukupnya.
  4. Letakkan wajan penggorengan di atas kompor dengan menggunakan nyala api sedang.
  5. Setelah minyak goreng sudah cukup panas, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun pandan, dan daun jeruk.
  6. Tumis semua bahan tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  7. Kemudian tambahkan potongan daging ayam ke dalam tumisan, aduk – aduk kembali hingga tercampur secara merata dan berubah warna.
  8. Lalu tuangkan santan encer dan garam ke dalam tumisan.
  9. Masak semua baahan tadi sambil sesekali di aduk hingga matang, mendidih, dan santan mengental.
  10. Jika dirasa sudah matang, tambahkan daun kemangi dan aduk – aduk sebentar.
  11. Kemudian angkat dan tuangkan ayam tuturaga di dalam mangkuk saji.
  12. Ayam tuturaga sudah siap dihidangkan selagi masih hangat.

Resep Ayam Tuturuga dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat ayam tuturaga yang gurih dan maknyoss. Proses membuat masakan ini sangat mudah dan tidak ribet. Ayam tuturaga sangat cocok dihidangkan dalam menu makan siang atau makan malam bersama dengan keluarga di rumah. Dalam penyajian ayam tuturaga tambahkan dengan nasi putih hangat dan apabila Anda menyukai masakan dengan cita rasa sedikit pedas, maka bisa menyandingkan hidangan ayam tuturaga dengan sambal. Dijamin seluruh anggota keluarga Anda akan menikmati sajian ayam tuturaga tersebut.

Selamat mencoba.

ayam kua tuturuga

Loading...
Resep Ayam Tuturuga Yang Gurih Dan Maknyoss | andien | 4.5