Resep Ayam Betutu – Betutu merupakan salah satu makanan / lauk khas yang bersasal dari Bali. Biasanya betutu ini terbuat dari daging ayam atau bebek utuh yang diisi dengan berbagai macam bumbu khas Bali lalu dipanggang. Betutu ini biasanya digunakan sebagai hidangan sesajian dalam upacara keagamaan mapun upacara adat masyarakat. Namun makanan ayam betutu juga sudah banyak dijual di restoran atau rumah makan yang ada di Bali. Kalau di daerah selain Bali, masih jarang yang mengolah dan menghidangkan ayam betutu sebagai salah satu menu hidangan di restoran mereka.

Ayam betutu ini sudah banyak diminati oleh masyarakat lokal maupun mancanegara. Hal ini dikarenakan kelezatan dan kekhasan dari rasa ayam betutu khas Bali ini yang tiada bandingannya. Untuk cara pengolahan ayam betutu sendiri terdapat dua cara yaitu digoreng dan diberi kuah. Kedua pengolahan tersebut menghasilkan cita rasa dan kenikmatan yang berbeda. Jika Anda sudah penasaran dan ingin mencicipi cita rasa khas dari ayam betutu khas Bali ini, Anda tidak perlu jauh – jauh pergi ke Bali. Ayam betutu bisa Anda buat sendiri di rumah. Kali ini bukuresep.net akan memberikan informasi resep cara membuat ayam betutu berkuah.

Resep Ayam Betutu khas Bali

Resep Ayam Betutu khas Bali Asli Lezat

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

Loading...
Loading...
  • 1 ekor Ayam kampung utuh
  • 1 buah Jeruk nipis (diambil airnya)
  • Garam secukupnya
  • Minyak kelapa secukupnya
  • 4 batang Serai (dimemarkan)
  • 1/2 –  1 liter Air

Bahan – bahan untuk bumbu yang diulek kasar :

  • 1 sendok teh Ketumbar (disangrai)
  • 1 sendok teh Terasi (dibakar)
  • 4 butir Kemiri sangrai
  • 1/2sendok teh Merica hitam (disangrai)
  • 2 ruas jari Jahe
  • 2 ruas jari Lengkuas
  • 2 ruas jari Kunyit bakar
  • 2 ruas jari Kencur
  • 10 buah Cabai merah keriting
  • 6 buah Cabai rait hijau
  • 6 buah Cabai rawit merah
  • 7 siung Bawang puti
  • 12 siung Bawang merah
  • 4 lembar Daun jeruk purut
  • 1 sendok makan irisan Gula merah
  • Garam secukupnya

Cara membuat Ayam Betutu Berkuah nan Lezat :

  1. Langkah pertama yaitu menyiapkan sebuah wadah setelah itu masukkan ayam kampung ke dalam wadah tersebut lalu lumuri ayam kampung dengan perasan air jeruk dan garam, kemudian biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  2. Selanjtnya semua bahan – bahan bumbu ulek dimasukkan dan diulek kasar pada sebuah wadah, kemudian berilah sedikit minyak kelapa lalu aduk – aduk sampai merata.
  3. Setelah itu tuangkan air ke dalam wadah ayam tadi hinga seluruh daging ayam terendam. Lalu ayam dimasak menggunakan apai yang besar sampai kuahnya mendidih, kemudian masak kembali dengan menggunakan api kecil selama kurang lebih 1,5 – 2 jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  4. Jika air kuahnya sudah menyusut / tinggal sedikit, maka angkatlah ayam tersebut dan taruhlah dalam mangkuk saji.
  5. Ayam betutu berkuah siap untuk disajikan dan dilengkapi dengan sambal matah, bawang goreng, dan kacang goreng.

Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu khas Bali Asli Lezat

Memasak ayam betutu sendiri di rumah sangatlah mudah dan praktis. Anda bisa mencoba membuat ayam betutu sebagai hidangan untuk acara syukuran atau acara spesial lainnya. Selain itu juga bisa dijadikan sebagai salah satu menu lauk makan Anda di rumah. Ayam betutu sangatlah enak dan lezat apabila dinikmati bersama dengan keluarga. Sajian ini sangat pas dimakan selagi hangat bersama dengan seporsi nasi putih yang masih hangat pula akan menambah kenikmatan ayam betutu ini.

Ikuti saja tahap – tahap cara membuat ayam betutu pada resep ini, Anda akan bisa membuat ayam betutu yang lezat dan tak kalah dengan ayam betutu yang dihidangkan di restoran maupun warung makan yang ada di Bali. Jadi tidak ada salahnya apabila Anda mencoba untuk membuat ayam betutu, khususnya ayam betutu berkuah seperti pada resep yang bukuresep.net bakikan.

Selamat mencoba.

resep ayam betutu khas surabaya, resep masakan warung kalijo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *
Email *
Website